คุณลักษณะของหลักสูตรการเรียนการสอนที่ดีมีคุณภาพในระดับอุดมศึกษา : มุมมองของนักศึกษาสาขาการท่องเที่ยวและบริการ

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีจุดประสงค์เพื่อศึกษาและมีความเข้าใจเชิงลึกต่อคำว่า “หลักสูตรการเรียนการสอนที่ดีมีคุณภาพ” ในมุมมองของนักศึกษาสถาบันอุดมศึกษาเอกชนและภาครัฐสาขาวิชาการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ การดำเนินการวิจัยครั้งนี้ใช้การวิจัยเชิงคุณภาพ โดยการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสนทนากลุ่มกับนักศึกษาที่เรียนด้านการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการของสถาบันอุดมศึกษาภาคเอกชนและภาครัฐจำนวน 2 แห่ง คือ วิทยาลัยดุสิตธานีและมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ การวิจัยนี้ได้ทำการเก็บข้อมูลจากกลุ่มเป้าหมายจำนวนทั้งสิ้น 34 คนจากทั้งสองสถาบัน โดยแบ่งเป็นนักศึกษาระดับปริญญาตรีจำนวน 29 คน และระดับปริญญาโทจำนวน 5 คน ในส่วนของชั้นปีที่ศึกษาของนักศึกษาระดับปริญญาตรีนั้นมีตั้งแต่ชั้นปีที่ 1 จนถึงชั้นปีที่ 4 โดยผู้ให้ข้อมูลประกอบด้วยนักศึกษาที่กำลังศึกษาในสาขาวิชาที่เกี่ยวข้อง เช่น สาขาด้านท่องเที่ยว สาขาด้านการครัวและศิลปะการประกอบอาหาร สาขาด้านนิทรรศการและการประชุม สาขาด้านโรงแรมและรีสอร์ท ผลการศึกษาพบว่าในมุมมองของนักศึกษานั้นได้ให้ความสำคัญกับคำว่า หลักสูตรการเรียนการสอนที่ดีมีคุณภาพมีคุณลักษณะที่สำคัญ 4 นัย คือ (1) หลักสูตรมีเอกลักษณ์และตอบสนองความต้องการของผู้เรียน (2) หลักสูตรที่สร้างเส้นทางอาชีพและการมีงานทำ ความพร้อมในการทำงาน และเครือข่ายต่างๆ หลังจบการศึกษา (3) ความมีคุณภาพและชื่อเสียงของหลักสูตรที่ได้รับการยอมรับจากภายนอก (4) หลักสูตรที่สร้างภาพลักษณ์ที่ดีของนักศึกษาและผู้ที่สำเร็จการศึกษาต่อสาธารณะ