แนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันธุรกิจผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคในสังคมไทย

พรรษวดี พงษ์ศิริ; ณฐา เศวตนรากุล

ผู้แต่ง

พรรษวดี พงษ์ศิริ คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
ณฐา เศวตนรากุล คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

คำสำคัญ:

ศักยภาพการแข่งขัน, ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค, ประเทศไทย

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาสภาพและความต้องการในการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันของธุรกิจผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคในสังคมไทย และ 2) เพื่อศึกษาแนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันธุรกิจผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคในสังคมไทย ซึ่งเป็นการวิจัยเชิงปริมาณ ประชากรคือ ผู้ประกอบการในธุรกิจผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคในประเทศไทย ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค จำนวน 538 ราย (สำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์, 2563) เก็บแบบสอบถาม เป็นผู้ประกอบการในประเทศไทยใช้วิธีสุ่มตัวอย่างแบบง่าย (Sample Sampling) เครื่องมือที่ใช้เป็นแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ ได้แก่ สถิติพรรณนา ประกอบด้วย การแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า ผู้ประกอบการที่ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นรูปแบบธุรกิจแบบบริษัท จำกัด ร้อยละ 95.39 ขนาดธุรกิจ ส่วนใหญ่แบบขนาดกลาง ร้อยละ 53.80 ประเภทของผลิตภัณฑ์สินค้าออร์แกนิค ส่วนใหญ่เป็นอาหารออร์แกนิค ร้อยละ 53.80 ระยะเวลาในการดำเนินงานของธุรกิจ ส่วนใหญ่ 6 – 10 ปี ร้อยละ 38.50 แนวทางการพัฒนาศักยภาพการแข่งขันของธุรกิจผลิตภัณฑ์ออร์แกนิคในสังคมไทย เมื่อพิจารณารายด้านเรียงลาดับจากมากไปหาน้อยได้ดังนี้ มากที่สุด คือ ด้านนวัตกรรม รองลงมา คือ ด้านการจัดการห่วงโซ่สีเขียว และด้านความร่วมมือ ตามลำดับ

References

มรกต กำแพงเพชร และพิทักษ์ ศิริวงศ์. (2560). เรื่องเล่าจากผู้ประกอบการสีเขียว จุดเปลี่ยนจากผับสู่ผักจากมังกี้คลับสู่มังกี้ออร์แกนิคฟาร์ม. วารสารธุรกิจปริทัศน์, 9(1), 201-214.

สัญญา ยิ้มศิริ และแววมยุรา คำสุข. (2559). โมเดลสมการโครงสร้างของนวัตกรรม ความร่วมมือ และความสามารถด้านโลจิสติกส์ที่มีอิทธิพลต่อความได้เปรียบในการแข่งขันของธุรกิจให้บริการโลจิสติกส์ในประเทศไทย (รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์). ชลบุรี: คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา.

สัญญา ยิ้มศิริ, แววมยุรา คำสุข, และมรกต กำแพงเพชร. (2562). ตัวแบบสมการโครงสร้างของการจัดการโซ่อุปทานสีเขียว (รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์). ชลบุรี: คณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา.

Ar, I. M. (2012). The impact of green product innovation on firm performance and competitive capability: the moderating role of managerial environmental concern. Procedia-Social and Behavioral Sciences, 62, 854-864.

Chamsuk, W., Fongsuwan, W., & Takala, J. (2017). The effects of R&D and innovation capabilities on the thai automotive industry part’s competitive advantage: a SEM approach. Management and Production Engineering Review, 8(1), 101-112.

Cheng, C. C. J., Yang, C., & Sheu, C. (2014). The link between eco-innovation and business performance: a Taiwanese industry context. Journal of Cleaner Production, 64, 81-90. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2013.09.050

Chesbrough, H. W. (2003). The new imperative for creating and profiting from technology. Boston, MA: Harvard Business School Press.

Grekova, K., Calantone, R. J., Bremmers, H. J., Trienekens, J. H., & Omta, S. W. F. (2016). How environmental collaboration with suppliers and customers influences firm performance: evidence from Dutch food and beverage processors. Journal of Cleaner Production, 112, 1861-1871. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2015.03.022

Hult, G. T. M., Hurley, R. F., & Knight, G. A. (2004). Innovativeness: Its antecedents and impact on business performance. Industrial marketing management, 33(5), 429-438.

Kainuma, Y., & Tawara, N. (2006). A multiple attribute utility theory approach to lean and green supply chain management. International Journal of Production Economics, 101(1), 99-108. https://doi.org/10.1016/j.ijpe.2005.05.010

Kang, K. N., & Park, H. (2012). Influence of government R&D support and inter-firm collaborations on innovation in Korean biotechnology SMEs. Technovation, 32(1), 68-78.

Küçükoğlu, M. T., & Pinar, R. I. (2015). Positive Influences of Green Innovation on Company Performance. Procedia - Social and Behavioral Sciences, 195, 1232-1237. https://doi.org/10.1016/j.sbspro.2015.06.261

Leonidas C. L., Constantinos N. L., Thomas A. F., & Athina Z. (2013). Resources and capabilities as drivers of hotel environmental marketing strategy: Implications for competitive advantage and performance. Tourism Management, 35, 94-110.

Lin, Y. H., & Tseng, M. L. (2016). Assessing the competitive priorities within sustainable supply chain management under uncertainty. Journal of cleaner production, 112, 2133-2144.

Lusch, R. F., Vargo, S. L., & O’Brien, M. (2007). Competing through service: insights from service-dominant logic. Journal of Retailing, 83(1), 5-18.

Michael, S., & Mekoth, N. K. (2012). A typology for frontline employee adaptability to gain insights in service customization: a viewpoint. International Journal of Services and Operations Management, 12(4), 490-508.

Murat Ar, I., & Baki, B. (2011). Antecedents and performance impacts of product versus process innovation: Empirical evidence from SMEs located in Turkish science and technology parks. European Journal of Innovation Management, 14(2), 172-206.

Porter, M. E. (1985). Competitive Advantage Creating and Sustaining Superior Performance. New York: The Free Press.

Porter, M. E. (1998). Competitive strategy: techniques for analyzing industries and comoetitor: with a new introduction. New York: The Free Press.

Porter, M. E. (2005). Strategy and the internet. Harvard business Review.

Tsai, K. H., & Hsu, T. T. (2014). Cross-Functional collaboration, competitive intensity, knowledge integration mechanisms, and new product performance: A mediated moderation model. Industrial Marketing Management, 43(2), 293-303. https://doi.org/10.1016/j.indmarman.2013.08.012

Verma, V., & Jayasimha, K. R. (2014). Service delivery innovation architecture: an empirical study of antecedents and outcomes. IIMB management review, 26(2), 105-121. https://doi.org/10.1016/j.iimb.2014.03.002

Weng, M. H., Ha, J. L., Wang, Y. C., & Tsai, C. L. (2012). A study of the relationship among service innovation, customer value and customer satisfaction: An empirical study of the hotel industry in Taiwan. International Journal of Organizational Innovation, 4(3), 98-112.

Wong, S. K. S. (2012). The influences of entrepreneurial orientation on product advantage and new product success. Journal of Chinese Entrepreneurship, 4(3), 243-262. https://doi.org/10.1108/17561391211262175

Zhu, Q., & Sarkis, J. (2004). Relationships between operational practices and performance among early adopters of green supply chain management practices in Chinese manufacturing enterprises. Journal of Operations Management, 22(3), 265–289.

Zhu, Q., Sarkis, J., Geng, Y. (2005). Green supply chain management in China: pressures, practices and performance. International Journal of Operations and Production Management, 25, 449–468.