ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการและปัจจัยคุณค่าตราสินค้าที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านกาแฟพันธุ์ไทยของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร
คำสำคัญ:
ส่วนประสมทางการตลาดบริการ, คุณค่าตราสินค้า, การตัดสินใจ, ร้านกาแฟพันธุ์ไทยบทคัดย่อ
ปัจจุบันธุรกิจกาแฟในประเทศไทยมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและมีการแข่งขันสูง สะท้อนจากข้อมูลของ Euromonitor International ที่ระบุว่า ตลาดกาแฟไทยในช่วงปี 2564–2566 มีอัตราการเติบโตเฉลี่ยประมาณ 8.55% ต่อปี การเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคในการตัดสินใจใช้บริการช่วยให้ผู้ประกอบการพัฒนากลยุทธ์ได้ตรงกลุ่มเป้าหมาย งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยประชากรศาสตร์, ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการ, ปัจจัยคุณค่าตราสินค้า, การตัดสินใจใช้บริการ รวมทั้งเพื่อเปรียบเทียบการตัดสินใจใช้บริการของผู้บริโภคที่แตกต่างจำแนกตามปัจจัยประชากรศาสตร์ ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการและคุณค่าตราสินค้าที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการ การศึกษานี้ใช้วิธีวิจัยเชิงปริมาณ เก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่างจำนวน 400 คน ด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบหลายขั้นตอน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ความถี่ ร้อยละ ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติเชิงอนุมานด้วยวิธีวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว และการวิเคราะห์การถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศชาย อายุ 30-39 ปี การศึกษาปริญญาตรี เป็นพนักงานบริษัทเอกชน และมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 30,001 – 35,000 บาท ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการด้านการส่งเสริมการตลาด ด้านบุคลากร และด้านลักษณะทางกายภาพมีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05 มีผลต่อการตัดสินใจ โดยสามารถอธิบายความผันแปรของการตัดสินใจใช้บริการร้านกาแฟพันธุ์ไทยได้ร้อยละ 46.7 ปัจจัยคุณค่าตราสินค้าด้านการรับรู้ตราสินค้า และด้านการรับรู้ถึงคุณภาพมีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05 สามารถอธิบายความผันแปรของการตัดสินใจใช้บริการร้านกาแฟพันธุ์ไทยได้ร้อยละ 45.5
เอกสารอ้างอิง
กาแฟพันธุ์ไทย. (2568). Punthai Coffee. https://www.punthaicoffee.com/home
จิรัฌชา พลเมือง. (2565). คุณค่าตราสินค้า และคุณภาพการให้บริการที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านคาเฟ่ อเมซอน ของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. [สารนิพนธ์ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ].
https://hdl.handle.net/20.500.14740/52173
ธนกฤต ทศพาณิชย์ และ สวรส ศรีสุตโต. (2567). ความพึงพอใจในส่วนประสมทางการตลาดและคุณค่าตราสินค้าที่ส่งผลต่อความภักดีของลูกค้าในการใช้บริการร้านกาแฟ: กรณีศึกษา มหาศาลคาเฟ่. Strategic Perspectives on Business and Marketing Management, 11(2), 118–131. https://doi.org/10.60101/mmr.2024.270382
วาสนา อะกุลดี. (2566). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจใช้บริการร้านกาแฟน่านของบุคลากรกระทรวงพานิชย์. [การศึกษาค้นคว้าอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช]. https://ir.stou.ac.th/bitstream/123456789/13292/1/2633004326.pdf
พงศกร อั้งสุพ่วง. (2566). ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกรับบริการร้านกาแฟพิเศษของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. [วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์]. https://ethesisarchive.library.tu.ac.th/thesis/2023/TU_2023_6633145252_18688_28337.pdf
Aaker, D. A. (1991). Managing brand equity: Capitalizing on the value of a brand name. The Free Press.
BrandAge Online. (2567). กาแฟพันธุ์ไทย กับเป้าหมาย 5,000 สาขา และการสร้าง Brand Love ของคนรุ่นใหม่. BrandAge Online. https://www.brandage.com/article/41012
Cochran, W.G. (1977). Sampling techniques (3rd ed.). John Wiley & Sons.
Cronbach, L. J. (1970). Essentials of psychological testing (3rd ed.). Harper & Row.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. (2015). Consumer behavior (11th ed.). Pearson Education.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
หมวดหมู่
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2026 สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
License Terms and Editorial Disclaimer
-
Editorial Disclaimer: The Journal of Integrated Business Innovation and Sustainability (JIBIS) is available in online version. All articles, research findings, and opinions presented in this journal solely reflect the personal thoughts and academic views of their respective authors. They do not necessarily represent the official policies, opinions, or endorsements of KMITL Business School or King Mongkut's Institute of Technology Ladkrabang. Authors bear full and sole responsibility for the accuracy, ethical integrity, and content of their articles.
-
License Terms (Creative Commons): All articles published in JIBIS are licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) License. Under this license, users are fully permitted to share, copy, and redistribute the articles in any medium or format, provided that proper bibliographic citation and reference to JIBIS are explicitly included. However, the material cannot be used for commercial purposes, and no modifications or derivative works are permitted.
