ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านสุกี้ตี๋น้อย ของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร และเขตปริมณฑล

บทคัดย่อ

ในปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารประเภทบุฟเฟต์มีแนวโน้มการแข่งขันที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง การทำความเข้าใจการตัดสินใจเลือกใช้บริการของผู้บริโภคจึงมีความสำคัญต่อการพัฒนาการให้บริการ งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความคิดเห็นของผู้บริโภค, ปัจจัยด้านประชากรศาสตร์, ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด, การตัดสินใจเลือกใช้บริการ รวมทั้งเพื่อเปรียบเทียบการตัดสินใจเลือกใช้บริการของผู้บริโภคที่แตกต่างจำแนกตามปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ และศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการ การวิจัยนี้เป็นแบบผสมวิธีที่ประกอบด้วยการวิจัยเชิงคุณภาพ และเชิงปริมาณ เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสัมภาษณ์กับกลุ่มตัวอย่างจำนวน 5 คนด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจง และแบบสอบถามจำนวน 400 คนด้วยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบสะดวก วิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา และวิเคราะห์ข้อมูลเชิงปริมาณด้วยสถิติเชิงพรรณนา และสถิติเชิงอนุมาน ซึ่งผลการวิจัยพบว่ากลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มองว่าปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดทุกด้านมีผลต่อการตัดสินใจ กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศชาย, อายุ 26–35 ปี, โสด, อาชีพพนักงานบริษัทเอกชน และมีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 15,001–25,000 บาท ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด และการตัดสินใจโดยรวมอยู่ในระดับมาก ปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ ได้แก่ เพศ, อายุ, สถานภาพ, อาชีพ และรายได้เฉลี่ยต่อเดือนที่แตกต่างกันมีการตัดสินใจเลือกใช้บริการแตกต่างกันที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05 และปัจจัยส่วนประสมทางการตลาด ได้แก่ ด้านการจัดจำหน่าย, การส่งเสริมการตลาด, กระบวนการ และองค์ประกอบทางกายภาพ มีผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการที่ระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ 0.05 โดยสามารถอธิบายความผันแปรของการตัดสินใจเลือกใช้บริการได้ในอัตราร้อยละ 52.80 ค่าความคลาดเคลื่อนมาตรฐานของการพยากรณ์อยู่ที่ร้อยละ 35.35 ผลการวิจัยสามารถนำไปใช้เป็นแนวทางสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจร้านสุกี้ตี๋น้อยในการวางแผน และพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาด รวมถึงปรับปรุงการให้บริการให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค