การพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าเพื่อสื่อสารอัตลักษณ์สินค้า ชุมชนฝั่งธนบุรี

บทคัดย่อ

โครงการวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อออกแบบพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าผลิตภัณฑ์ที่เป็นอัตลักษณ์ชุมชนฝั่งธนบุรี  2) เพื่อประเมินความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าผลิตภัณฑ์ 3) เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้งานวิจัยในการออกแบบบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าแก่วิสาหกิจชุมชน โดยการวิจัยได้เลือกใช้ระเบียบวิธีวิจัยแบบผสมผสาน (Mixed-Method Research) โดยมีกลุ่มตัวอย่างเป็นวิสาหกิจชุมชนจำนวน 10 แห่งในพื้นที่ฝั่งธนบุรี และประชากรกลุ่มผู้บริโภคจำนวน 400 คน จากการเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยแบบสอบถาม แบบสัมภาษณ์  เพื่อนำข้อมูลมาใช้ในการออกแบบบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าที่ตอบสนองต่อความต้องการของตลาด ผลการวิจัยพบว่า การประเมินความพึงพอใจการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และตราสินค้าเพื่อสื่อสารอัตลักษณ์สินค้าชุมชนฝั่งธนบุรี ทั้งหมด 5 ด้าน คือ ด้านหน้าที่ใช้สอย ด้านความงาม ด้านความปลอดภัย ด้านความยั่งยืนและด้านการตลาด  พบว่า ด้านที่มีความพึงพอใจมากที่สุด ได้แก่ 1) ด้านความปลอดภัย มีค่าเฉลี่ย 4.09, S.D. = 0.81 อยู่ในระดับมาก 2) ด้านความงาม มีค่าเฉลี่ย 4.06, S.D. = 0.82 อยู่ในระดับมาก 3) ด้านความยั่งยืน มีค่าเฉลี่ย 4.05, S.D. = 0.83  ระดับมาก 4) ด้านหน้าที่ใช้สอย มีค่าเฉลี่ย 4.04, S.D. = 0.79  ระดับมาก และ 5) ด้านการตลาด มีค่าเฉลี่ย 4.01,  S.D. = 0.84 อยู่ในระดับมาก มีการถ่ายทอดองค์ความรู้เกี่ยวกับการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้กับวิสาหกิจชุมชน ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยเสริมสร้างความสามารถในการแข่งขันในของชุมชน รวมถึงสร้างรายได้และงานให้กับชุมชนอย่างยั่งยืน การวิจัยครั้งนี้ยังแสดงให้เห็นว่าการพัฒนาและออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่สะท้อนอัตลักษณ์ท้องถิ่นเป็นกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชน นอกจากจะช่วยส่งเสริมการตลาดและการท่องเที่ยวแล้ว ยังเป็นเครื่องมือในการรักษาและส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่น โดยการวิจัยนี้ได้ผลลัพธ์ที่สามารถนำไปปรับใช้ได้จริงในบริบทของชุมชนฝั่งธนบุรี

คำสำคัญ : บรรจุภัณฑ์, ตราสินค้า, สื่อสารอัตลักษณ์, ชุมชนฝั่งธนบุรี