ตัวบ่งชี้ทางจิตสังคมที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารอย่างชาญฉลาด ของนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1)วิเคราะห์โครงการ/กิจกรรมนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี ที่ดำเนินการตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง 2)วิเคราะห์การเรียนรู้ของนักศึกษาที่เกิดจากการทำกิจกรรม และ3)นำเสนอแนวทางการพัฒนานักศึกษาให้มีคุณลักษณะตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ผู้ให้ข้อมูลหลักเป็นนักศึกษาและอาจารย์มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี จำนวน 40 คน ได้แก่ นักศึกษาจำนวน 28 คน และอาจารย์จำนวน 12 คน การวิจัยในครั้งนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยมี 5 ฉบับ ได้แก่ แบบสัมภาษณ์นักศึกษา แบบสัมภาษณ์อาจารย์ แนวคำถามที่ใช้ในการสนทนากลุ่ม แบบบันทึกข้อมูล และแบบบันทึกการสังเกต การวิเคราะห์ข้อมูลทำโดยการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1)โครงการ/กิจกรรมนักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรีที่ดำเนินการตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง 9 โครงการ ได้แก่ (1)โครงการวันไหว้ครู (2)โครงการเฟรชชี่บอยแอนด์เกิร์ล มารยาทงามสืบสานวัฒนธรรมไทย (3)โครงการเปิดโลกกิจกรรม (4)โครงการกีฬามหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี“พิกุลเกมส์”ครั้งที่ 9 (5)โครงการปฐมนิเทศการใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพสำหรับนักศึกษาใหม่ (6)โครงการราชภัฏธนบุรีวิชาการ (7)โครงการแห่เทียนพรรษา (8)โครงการจัดทำซุ้มแสดงความยินดีบัณฑิต และ(9)โครงการสานสัมพันธ์พี่น้อง 2)การเรียนรู้ของนักศึกษาที่เกิดจากการทำกิจกรรมเกิดขึ้นโดยการถ่ายทอดความรู้ การลงมือกระทำกิจกรรมในสถานการณ์จริง การค้นคว้าหาความรู้ การแลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ และการลองผิดลองถูก มีลักษณะการเรียนรู้ทั้งเป็นรายบุคคลและเป็นรายกลุ่ม 3)แนวทางการพัฒนานักศึกษามหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรีให้มีคุณลักษณะตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง กำหนดเป็นนโยบายที่มุ่งเน้นการพัฒนานักศึกษาแบบองค์รวม และมีระบบการบริหารจัดการที่เชื่อมโยงระหว่างวิชาการและกิจกรรมนักศึกษา และให้นำระบบประกันคุณภาพมาเชื่อมโยงกับการพัฒนาคุณลักษณะบัณฑิตที่พึงประสงค์ โดยการพัฒนาความรู้และคุณธรรมให้เกิดขึ้นในตัวนักศึกษาผ่านโครงการ/กิจกรรมต่างๆ ซึ่งในกระบวนการทำโครงการ/กิจกรรมจะทำเกิดคุณลักษณะ 3 ประการ คือ ความพอประมาณ ความมีเหตุผล และการมีภูมิคุ้มกันที่ดี ซึ่งต้องอาศัยความรู้และต้องอยู่บนพื้นฐานของคุณธรรม