กลยุทธ์การนำเที่ยวโรงเหล้าสาเก : กรณีศึกษา 16 โรงเหล้าสาเกต้นแบบในญี่ปุ่น

บทคัดย่อ

ปัจจุบันการบริโภคเหล้าสาเกในประเทศญี่ปุ่นลดลง รัฐบาลญี่ปุ่นจึงต้องกระตุ้นรายได้ของเหล้าสาเกภายในประเทศ โดยส่งเสริมให้เกิดการนำเที่ยวโรงสุราผ่านนโยบาย Cool Japan การนำเที่ยวโรงสุรามีโรงสุราหลากหลาย แต่บทความนี้จะศึกษาเฉพาะโรงเหล้าสาเกเท่านั้น การนำเที่ยวโรงเหล้าสาเกไม่ได้ไปแค่โรงเหล้าสาเกในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ไปยังสถานที่ท่องเที่ยวต่าง ๆ ในท้องถิ่นด้วย เช่น ร้านอาหารญี่ปุ่น พิพิธภัณฑ์เหล้าสาเก วัด ศาลเจ้า ตลาด ร้านขายของที่ระลึก เป็นต้น ซึ่งการท่องเที่ยวในท้องถิ่นจะช่วยกระจายรายได้ให้กับท้องถิ่นและเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจในท้องถิ่นแต่ละแห่งในประเทศญี่ปุ่นด้วย การนำเที่ยวโรงเหล้าสาเกมีกลุ่มเป้าหมายเป็นนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติและกลุ่มผู้ชื่นชอบเหล้าสาเก ซึ่งในบทความนี้ได้รวบรวมกลยุทธ์การนำเที่ยวโรงเหล้าสาเกจาก 16 โรงเหล้าสาเกต้นแบบที่ได้รับการคัดเลือกจากกรมสรรพากรญี่ปุ่น (国税庁) เพื่อให้ได้เห็นการนำเที่ยวโรงเหล้าสาเกที่มีความหลากหลาย และมีการวิเคราะห์ SWOT เพื่อจะได้รู้ถึงจุดแข็ง จุดอ่อน โอกาส และอุปสรรคของการนำเที่ยวโรงเหล้าสาเกในญี่ปุ่น