การสาธิตทดลองสารกำหนดปริมาณโดยใช้สารเคมีในชีวิตประจำวัน

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อนำเสนอการสาธิตทดลองสารกำหนดปริมาณโดยใช้สารเคมีในชีวิตประจำวันจากปฏิกิริยาระหว่างสารประกอบคาร์บอเนตกับกรดน้ำส้มสายชู คาร์บอเนตจะทำปฏิกิริยากับกรดแอซิติกแล้วได้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งสามารถวัดได้โดยตรงจากการใช้กระบอกฉีดยาโดยไม่ต้องอาศัยการแทนที่น้ำ เมื่อใช้ปริมาณกรดคงที่ ปริมาตรของแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาจะขึ้นอยู่กับปริมาณของคาร์บอเนตที่ใช้ เพราะฉะนั้น ผลที่ได้จากการทดลองช่วยให้ผู้เรียนเกิดความเข้าใจเรื่องสารกำหนดปริมาณได้ดียิ่งขึ้น การสาธิตทดลองนี้น่าจะเป็นที่สนใจสำหรับครูและนักเรียนทุกระดับชั้นในวิชาเคมี

Experimental Demonstration of a Limiting Reagent using Chemicals in Daily Life

This research aimed to present an experimental demonstration of a limiting reagent using chemicals in daily life from the reaction between carbonates and vinegar. Carbonates react with acetic acid to form carbon dioxide (CO2) gas, which was directly measured using a syringe without the displacement of water. When the amount of vinegar was fixed, the volume of CO2 gas generated from the reaction was dependent on the amount of carbonates used. Therefore, the results could help students to clarify the concept of a limiting reagent. This experimental demonstration also should be of interest to teachers and students at all levels in chemistry.