แนวทางการส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อการส่งออกหอมแดงในจังหวัดศรีสะเกษ
คำสำคัญ:
การส่งเสริมการส่งออก, พัฒนาผลิตภัณฑ์, สินค้าหอมแดงบทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาสภาพปัจจุบันของผู้ประกอบการที่ประสบความสำเร็จในการส่งออกของหอมแดงในจังหวัดศรีสะเกษ และ 2) เพื่อศึกษาแนวทางการส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของหอมแดงในจังหวัด ศรีสะเกษให้มีมาตรฐาน งานวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยแบบผสานวิธี โดยเก็บข้อมูลด้วยแบบสัมภาษณ์เชิงลึกจากกลุ่มเป้าหมายที่เป็นผู้ให้ข้อมูลสำคัญ จำนวน 10 ราย และเก็บข้อมูลด้วยแบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่าง จำนวน 50 คน ข้อมูลเชิงคุณภาพนำมาวิเคราะห์เนื้อหา (content analysis) ส่วนข้อมูลเชิงปริมาณนำมาวิเคราะห์ข้อมูลด้วยค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และนำเสนอแบบพรรณนาความ ผลการวิจัย พบว่า 1) สภาพปัจจุบันของผู้ประกอบการที่ประสบความความสำเร็จในการส่งออกหอมแดงในจังหวัดศรีสะเกษนั้นมีฐานข้อมูลลูกค้ากลุ่มเดิมเป็นห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ร้านอาหารขนาดใหญ่และธุรกิจโรงแรมรายใหญ่ที่เป็นคู่ค้ากันมาเป็นระยะเวลาหลายปี และทำการส่งออกกับผู้ประกอบการรายเดิมที่เป็นรายใหญ่ของตลาดหอมแดง 2) แนวทางการส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของหอมแดงในจังหวัดศรีสะเกษให้มีมาตรฐาน พบว่า สินค้าหอมแดงมีมาตราฐานปลอดภัย GAP ซึ่งเป็นการยกระดับมาตรฐานสินค้าและราคา ทำให้มีปริมาณการส่งออกมาก และมีแนวทางการส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ของหอมแดงในจังหวัดศรีสะเกษ โดยภาพรวมอยู่ในระดับมาก (=4.22, SD.=.708) เมื่อพิจารณาเป็นรายด้าน พบว่า ด้านปริมาณการส่งออกสินค้าหอมแดง มีราคาเหมาะสมกับคุณภาพ อยู่ในระดับมากที่สุด (=4.72, SD.=.706) รองลงมา ด้านราคาผลิตภัณฑ์หอมแดง อยู่ในระดับมาก (=4.48, SD.= .665) ด้านการส่งเสริมการตลาด อยู่ในระดับมาก (= 4.16, SD.= .697) ด้านผลิตภัณฑ์แปรรูปหอมแดง อยู่ในระดับมาก (=4.14, SD.= .751) ด้านการพัฒนาและส่งเสริมเทคโนโลยีหอมแดง อยู่ในระดับมาก (=4.08, SD.= .721) และยังพบว่าผู้ประกอบการมีความต้องการปริมาณการส่งออกของหอมแดงทั้งในประเทศและต่างประเทศเพิ่มขึ้น
เอกสารอ้างอิง
Boonchum Srisat. (2002). Basic research principles. 9th ed. Bangkok: Suwiriyasarn. (In Thai)
Chainarong Wongsuwan. (2020). Guidelines for developing processed shallot products to increase value among farmers. Thai Agricultural Science Journal, 18(4), 72-86. (In Thai)
Jiranan Wongwatanyu et al. (2018). Production and production costs of shallots in Yang Chum Noi District, Sisaket Province. Rajabhat Agricultural Journal, 17(2), 69-76. (In Thai)
Naret Wongprasert. (2021). Effects of shallot seed use on the yield and quality of shallots in the Northeastern region. Journal of Agriculture and Technology, 12(2), 45-60. (In Thai)
Office of Agricultural Economics. (2024). OAE 11 follows up on the shallot situation in Sisaket Province, the number 1 production source in the Northeast. This year, the total production is 77,420 tons, with the most released to the market in January - February, 70 percent. [Online]. Retrieved 12 April 2024. Accessed from: https://oae.go.th/view/1
Phonsawan Nilsonlthi et al. (2016). Shallot production and promotion needs of farmers in Nong Hong District, Buriram Province. [Online]. Retrieved April 12, 2024. Accessed from: https://gsbooks.gs.kku.ac.th /59/ingrc2016/pdf/BMP8.pdf
_________. “Shallot production and farmers' promotion needs in Nong Hong District, Buriram Province” Master of Agriculture Thesis in Agricultural Extension, Department of Agriculture and Cooperatives, Sukhothai Thammathirat University, 2016. (In Thai)
Sangwansak Srisutham. (2015). Knowledge Management and Development Office (Public Organization) in the Edible Red Onion Knowledge Set. Sisaket: Sisaket Provincial Agricultural and Cooperative Office.
Sisaket Provincial Commerce Office. (2024). Sisaket Provincial Commerce Office visits the area to monitor the production and marketing situation of shallots in the production year 2024/25. [Online]. Retrieved December 30, 2024. Accessed from: https://sisaket.moc.go.th/th/content/category/detail/id/161/iid/77629
Supang Chantawanich. (2004). Qualitative research methods. 12th ed. Bangkok: Chulalongkorn University Press.
Suriratanaphon Namwong, “Development of Sufficient Agriculture to Upgrade to GAP Standards: A Case Study of Red Onions” Master of Business Administration, Burapha University, 2016. (In Thai)
Thai Chamber of Commerce. (2024). Sisaket Provincial Commerce Office conducts activities to link the distribution of Sisaket shallots in the 2024/25 production year. Retrieved 12 April 2024. Accessed from: https://sisaket.moc.go.th/th/content/category/detail/id/161/iid/84820
Thawatchai Nimkingrat et al. (2018). On the technology of shallot production to reduce production costs and increase productivity. Sisaket: Sisaket Horticultural Research Center. (In Thai)
Yupin Thunsri. (2016). Development of shallot production and marketing network for farmers in Tung Yang Subdistrict, Laplae District, Uttaradit Province. Journal of Social Development and Administration Strategy, 18(1), 59-72. (In Thai)
