สารประกอบฟีนอลิกและการยับยั้งเชื้อแบคทีเรียก่อโรคของน้ําหมักสาบเสือและประยุกต์ผลิตเป็นน้ํายาทําความสะอาดพื้นผิวในหมู่บ้านท่องเที่ยวและศูนย์การเรียนรู้ชุมชนสายยาว ต. ถลุงเหล็ก จ. บุรีรัมย์

บทคัดย่อ

ผลิตน้ำหมักจากสาบเสือโดยใช้เอทานอลร้อยละ 95 เป็นตัวทำละลายโดยใช้เวลาในการสกัด 30 วัน ทดสอบการยับยั้งแบคทีเรียก่อโรคและวิเคราะห์สารประกอบฟีนอลิกและสารต้านอนุมูลอิสระเปรียบเทียบกับน้ำหมักสมุนไพรพื้นบ้านที่ผลิตโดยชุมชนสายยาว (ผสมระหว่างมะกรูด มะนาว และมะเฟือง) พบว่าน้ำหมักสาบเสือสามารถยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Bacillus  cereus (ATCC 035) และ Bacillus subtilis (ATCC 001) ได้ดีกว่าน้ำหมักสมุนไพรพื้นบ้าน นำน้ำหมักสมุนไพรทั้ง 2 ชนิดวิเคราะห์สารประกอบฟีนอลิกและสารต้านอนุมูลอิสระ พบว่าน้ำหมักสาบเสือมีกรดฟีนอลิก 8 ชนิด คือ gallic acid, catechin acid, p-hydroxybensoic acid, chlorogenic acid, caffeic acid, syringic acid, rutin, quercitin และ ferluric acid และมีปริมาณกรดฟีนอลิกมากกว่าน้ำหมักสมุนไพรพื้นบ้านเกือบทุกชนิด ผลวิเคราะห์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระคือสาร trolox โดยน้ำหมักสาบเสือมีปริมาณ trolox เท่ากับ 4198.72±68.61 µg/ml ในขณะที่น้ำหมักสมุนไพรพื้นบ้านมีเพียง 300.42±16.21 µg/ml นำผลการทดลองที่ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่กลุ่มแม่บ้านโนนศิลาและทำแบบสอบถามความพึงพอใจในการใช้ผลิตภัณฑ์น้ำยาทำความสะอาดจากใบสาบเสือร่วมกับสมุนไพรพื้นบ้านพบว่าส่วนใหญ่พอใจในระดับมากที่สุด