พฤติกรรมการบริโภคของผู้ที่สนใจซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทข้าวเกรียบบรรจุห่อของ วิสาหกิจชุมชนบ้านเห็ดขวัญวัลย์ฟาร์ม
คำสำคัญ:
การตัดสินใจซื้อ , วิสาหกิจชุมชน , พฤติกรรมการบริโภคบทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา (1) พฤติกรรมการบริโภคของผู้ที่สนใจซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทข้าวเกรียบบรรจุห่อ และ (2) เปรียบเทียบพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทข้าวเกรียบบรรจุห่อของวิสาหกิจชุมชนบ้านเห็ดขวัญวัลย์ฟาร์ม จำแนกตามปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ เป็นการวิจัยเชิงสำรวจ ใช้แบบสอบถามเก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริโภค จำนวน 323 ตัวอย่าง ผลการศึกษาพบว่า (1) ผู้บริโภคมีวัตถุประสงค์การซื้อผลิตภัณฑ์ประเภทข้าวเกรียบบรรจุห่อเพื่อบริโภคเอง โดยบริโภค 2 – 4 ครั้งต่อสัปดาห์ มีค่าใช้จ่ายในการซื้อ 20 – 30 บาท ต่อครั้ง มักซื้อจากหลากหลายช่องทางตามโอกาสและสถานที่ที่ไปเพราะสะดวกในการเลือกซื้อ ซึ่งซื้อเจ้าเดิมเป็นประจำ เพื่อบริโภคที่บ้าน เป็นอาหารว่าง ในช่วงเวลากลางวันเพียงคนเดียว และผู้ที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อ คือ ตนเอง เหตุผลที่ซื้อเพราะรสชาติอร่อยและคุณภาพดี (2) ผลการเปรียบเทียบการตัดสินใจซื้อจำแนกตามปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ พบว่า ปัจจัยด้านเพศ อายุ และอาชีพที่แตกต่างกัน มีผลต่อการตัดสินใจซื้อไม่แตกต่างกัน ส่วนปัจจัยด้านรายได้ พบว่า รายได้ต่อเดือนที่แตกต่างกัน มีผลการตัดสินใจซื้อแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ผลการวิจัยนี้ ผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนและผู้ที่สนใจดำเนินธุรกิจ โดยเฉพาะธุรกิจกลุ่มอาหาร สามารถนำผลการวิจัยนี้ไปใช้วางแผนในการกำหนดกลยุทธ์ทางธุรกิจเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและการพัฒนากลยุทธ์การตลาดต่อไป
เอกสารอ้างอิง
Bangkokbiznews. (2021). Community enterprise Ban Hed Khwan Wan Farm overcomes the
COVID-19 crisis to become a full-service mushroom business. [Online]. Retrieved
August 26th, 2024, Available: https://www.bangkokbiznews.com/news/961560. [in Thai].
Buranthaveekoon, N. (2023). Snack market: chew and grow. [Online]. Retrieved August 26th, 2024, Available: https://marketeeronline.co/archives/334309. [in Thai].
Chitphutthanakul, S. (2013). Development of production process of dried raw oyster cracker on
oyster cycle Kung Krabaen Grouq, Kung Krabaen Bay Royal Development Study Center,
Tha Mai, Chanthaburi Province. [Master’s thesis, Rambhai Barni Rajabhat University].
https://etheses.rbru.ac.th/pdf-uploads/allfile-172-file01-2017-01-30-09-06-22.pdf.
Cochran, W.G. (1953). Sampling Techniques. New York: John Wiley & Sons.
Hunnak, C., Montriwat, P., & Katekao, V. (2020). Guidelines for Community Enterprise Management:
A Case Study of Agricultural Demonstration Center of Community Shop at Tha Sao Subdistrict, Sai Yok District, Kanchanaburi Province. Journal of Thai Ombudsman. 3(2), 21-53.
Kongsuwan, C. (2016). Factors affecting purchase decisions about April's Bakery retail outlet
products in the Bangkok Metropolitan Area. [Master’s thesis, Thammasat University].
https://ethesisarchive.library.tu.ac.th/thesis/2016/TU_2016_5802030329_5821_4174.pdf.
Luksanasee, A. & Bubphamala, B. (2022). Factors Affecting Consumes' Decision to Purchase OTOP Products in the Center for Displaying and Selling OTOP Products Nong Khai Province. Journal of Dhammasuksa Research, 5(1), 59 – 72.
Nanumchok, S. (2016). Snack Marketing Factors of Affecting Buying Decision: A Case Study of Personnel in Department of Health, Ministry of Public Health. [Master’s thesis, Burapha University].
https://buuir.buu.ac.th/bitstream/1234567890/12401/1/57720009.pdf.
Nunnally, J. C. (1978). Psychometric Theory. (2nd ed.). New York: McGraw-Hill.
Nurat, N. (2022). Decisions to Consume Plant-based Meat Products in the Bangkok Metropolitan Area. [Independent Study, Srinakharinwirot University]. http://ir-ithesis.swu.ac.th/dspace/
handle/123456789/2093.
Permthai, C. (2006). The Behavior of Teenagers in Phitsanulok towards Buying Snack Food Products. [Master’s thesis, Sukhothai Thammathirat Open University]. https://ir.stou.ac.th/
bitstream/123456789/8070/1/97321.pdf.
Petchnak, T. (2018). A study of attitudes and marketing mix factors affecting the purchasing decision of One Tambon One Product (OTOP) food products of consumers in Bangkok. [Master’s thesis, Rangsit University]. https://rsuir-library.rsu.ac.th/handle/123456789/712.
Pothidee, T., Prayoonwong, T., Tubpho, P., Eiamsen, P., Bumrungphanichthaworn, M., & Ruangdee, S. (2021). Ready-to-eat savouries consumption behavior of sixth grade students in Muang district, Phitsanulok province. Thai Dental Public Health Journal, 26(2021), 62-76.
Rattanamanee, N. & Phasunon, P. (2019). Response Rate in Quantitative Research. Journal of Humanities and Social Sciences Thonburi University, 13(3), 181 – 188.
Schiffman, L.G., & Kanuk, L.L. (2007). Consumer Behavior. Upper Saddle River, New Jersey: Pearson Prentice Hell.
Secretariat Office of Community Enterprise Promotion Board. (n.d.). Community Enterprises Worth Knowing. [Online]. Retrieved August 26th, 2024, Available: http://www.sceb.doae.go.th/
ssceb2.html. [in Thai].
SukJuntra, J. & Tayeh, N. (2017). Complete research report: The Development Fish Cracker from Surimi Supplement with Pumpkin. https://wb.yru.ac.th/bitstream/yru/6478/1/05.pdf.
Thinthan, S. (2019). Tourists Handicraft Products Purchasing Behavior at Mallika r.e.124 in Kanchanaburi Province. [Independent Study, Mahidol University]. https://archive.cm.
mahidol.ac.th/bitstream/123456789/3094/1/TP%20BM.024%202562.pdf.
Thongkhot, Y., Wongsaita, D., & Soontornchai, A. (2016). Marketing factors affecting the Decision to purchase OTOP of Salt Spa Kunnapat in Ban Dung District, Udonthani Province. The 7th Hatyai National and International Conference (pp. 492-503). Hatyai University.
Trade Policy and Strategy Office. (2024). The Thai snack market in 2023 will grow to over 100 billion baht, the healthy snack trend is strong. [Online]. Retrieved August 26th, 2024, Available: https://www.amarintv.com/spotlight/business-marketing/detail/64131. [in Thai].
Yaanan, N. (n.d.). Factors influencing purchasing decision on otop product of officers in the office of the auditor general of Thailand (central). https://mmm.ru.ac.th/MMM/IS/vlt151/6114993639.pdf.
Yimtoe, S., Phuksuksakul, A., & Puengksum, O. (2012). Complete research report: Development of cereals cracker product. http://www.repository.rmutt.ac.th/dspace/handle/123456789/875.
