Developing the Story of Thai Curry as an Icon of the ‘Thai Way of Life’
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
Thai curry transcends mere cuisine; it is a profound reflection of the Thai way of life, embodying generations of warmth, sharing, and creative local wisdom. This heritage, characterized by distinct regional flavors and immense global recognition, positions Thai curry as a vital cultural identity and a form of national “soft power.” However, the dynamic forces of globalization and evolving consumer behaviors are transforming traditional recipes into modern fusion forms. This evolution presents both a challenge and an opportunity-encouraging Thailand to integrate Thai curry into creative cultural tourism, culinary storytelling, and sustainable destination competitiveness. Therefore, this study aims to evaluate and develop Thai curry narratives by tracing their cultural origins and historical evolution, forming a foundation for its effective preservation and promotion. Future studies should focus on systematic documentation and international-standard research to sustain authentic Thai curry traditions while supporting innovative adaptations that strengthen Thailand’s cultural identity in the global arena
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำบทความทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อ หรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง ก่อนเท่านั้น
References
Anchalee Pim. (2018). Portuguese influence on Thai cuisine. Bangkok: Chulalongkorn University Press.
Department of Cultural Promotion. (2020). Thai food heritage and local wisdom. Bangkok: Ministry of Culture.
Department of Fine Arts. (1961). Traibhumi Phra Ruang. Bangkok: Department of Fine Arts.
Department of Fine Arts. (1999). Thai culture and civilization. Bangkok: Department of Fine Arts.
Kobkaew Nathapinij. (1999). Thai food culture in the Rattanakosin period. Bangkok: Silpakorn University Press.
Lalit Maha. (2010). Spice routes and the culinary history of Thailand. Chiang Mai: Rajabhat University Press.
Pariwongkhuntorn, N., & Thokaew, N. (2024). Curry Culture: The Thai Way. Procedia of Multidisciplinary Research, 2(8), 41.
Preecha Sukphong. (2015). Thai cuisine in the context of soft power. Bangkok: Thammasat University Press.
Royal Thai Government Public Relations Department. (2022). Soft power through Thai curry; One of the 100 most delectable local foods worldwide. National News Bureau of Thailand. https://thainews.prd.go.th/en/news/detail/TCATG221228145823526
Rungrawee, T., & Preecha, S. (2019). Cultural identity and Thai gastronomy. Journal of Thai Studies, 12(3), 45–60.
Santi Sawetwimon. (2000). History of Thai curry and Muslim influence. Journal of Culinary Arts, 5(2), 44–49.
TasteAtlas. (2022). World’s 100 best traditional dishes 2022 ranking. https://www.tasteatlas.com/best
Tourism Authority of Thailand. (2023). Culinary tourism promotion plan. Bangkok: TAT Press.
UNESCO. (2022). Intangible cultural heritage: Traditional Thai culinary practices. Bangkok: UNESCO Bangkok Office.
Wong, K. (2017). Glocal cuisines: The adaptation of Thai curry in global contexts. Food Culture Review, 8(1), 22–38.
Wyatt, D. K., & Patani, H. (1967). A Thai Version of Newbold's" Hikayat Patani". Journal of the Malaysian Branch of the Royal Asiatic Society, 40(2 (212), 16-37.
Yaowanut Wesaphada. (2001). Ayutthaya’s royal cuisine and cultural exchange. Bangkok: Fine Arts Department.
