ผลของการใช้ชุดฝึกอบรมแบบเน้นการปฏิบัติงานเพื่อพัฒนาทักษะการพูดภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมของพนักงานแผนกอาหารและเครื่องดื่ม
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและหาประเมินประสิทธิภาพของชุดฝึกอบรมภาษาอังกฤษ เพื่อการโรงแรมเพื่อพัฒนาทักษะการพูดที่เน้นการปฏิบัติงานของพนักงานแผนกอาหารและเครื่องดื่ม เปรียบเทียบความสามารถด้านทักษะการพูดก่อน และหลังใช้ชุดฝึกอบรมและศึกษาความพึงพอใจของผู้เข้ารับการอบรม กลุ่มตัวอย่าง คือ พนักงานแผนกอาหารและเครื่องดื่ม โรงแรม ภูเลเบย์อะริทซ์คารตัน รีเสริฟ จังหวัดกระบี่ จำนวน 30 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยประกอบด้วย ชุดฝึกอบรม แบบทดสอบมีค่าความยาก 0.49 - 0.79 ค่าอำนาจจำแนก 0.22 - 0.46 ค่าความเชื่อมั่น 0.80 และแบบสอบถาม ความพึงพอใจซึ่งมีค่าความเชื่อมั่น 0.90 วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติพื้นฐาน ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและสถิติทดสอบ สถิติทดสอบที
ผลการวิจัยพบว่า ชุดฝึกอบรม ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมเพื่อพัฒนาทักษะการพูดที่เน้นการปฏิบัติงานของพนักงานแผนกอาหารและเครื่องดื่ม มีประสิทธิภาพเท่ากับ 72.37/73.56 ความสามารถด้านทักษะการพูดภาษาอังกฤษของผู้เข้ารับการอบรม หลังเข้ารับการอบรมสูงกว่าก่อนการอบรมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 และความพึงพอใจของผู้เข้ารับการอบรมโดยใช้ชุดฝึกอบรมภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรมเพื่อพัฒนาทักษะการพูดที่เน้นการปฏิบัติงาน อยู่ในระดับมากที่สุด
Article Details
ในกรณีที่กองบรรณาธิการ หรือผู้เชี่ยวชาญ ซึ่งได้รับเชิญให้เป็นผู้ตรวจบทความวิจัย หรือ บทความทางวิชาการมีความเห็นว่าควรแก้ไขความบกพร่อง ทางกองบรรณาธิการจะส่งต้นฉบับให้ ผู้เขียนพิจารณาจัดการแก้ไขให้เหมาะสมก่อนที่จะลงพิมพ์ ทั้งนี้ กองบรรณาธิการจะยึดถือความคิด เห็นของผู้เชี่ยวชาญเป็นเกณฑ์
References
ปุณณา พันธุ์จิรา.(2553). การใช้ชุดฝึกอบรมมุ่งปฏิบัติงานเพื่อส่งเสริมความสามารถในการฟังพูดภาษาอังกฤษและความเชื่อมั่นในตนเองของพนักงานธนาคาร. กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
นวลน้อย จิตธรรม. (2550). กิจกรรมมุ่งปฏิบัติงานเพื่อส่งเสริมความสามารถทางการเขียนภาษาอังกฤษและความสามารถในการเรียนรู้ด้วยตนเองของนักศึกษาระดับอาชีวศึกษา.บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต.(2554). เอกสารการสอนชุดการสนทนาภาอังกฤษเพื่อโรงแรม 2. กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต.
มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.(2543). เอกสารการสอนชุดวิชาสำหรับพนักงานโรงแรม. พิมพ์ครั้งที่ 2. กรุงเทพฯ :มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
วราพร ไชยเขียว. (2547). การพัฒนาชุดกิจกรรมเพื่อฝึกทักษะการพูดภาษาอังกฤษ สำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 5. ปริญญานิพนธ์การศึกษามหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒประสานมิตร.
สุวรรณี ศริพิทักษ์ชัย และ ลัดดาวัลย์ อารัมพร. (2547). ชุดกิจกรรมการเรียนการสอนด้วยวิธีกาจัดการแบบเน้นงานปฏิบัติ เพื่อพัฒนาความสามารถการใช้ภาษาอังกฤษ. กรุงเทพฯ : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
อัจฉริน จิตต์ปรารพ. (2554). การใช้การเรียนแบบมุ่งเน้นปฏิบัติงานด้านธุรกิจ เพื่อส่งเสริมความสามารถด้านการพูดและการเขียนภาษาอังกฤษของนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง. วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
อรวรรณ เลาหะมณี. (2546). การเสริมกิจกรรมที่เน้นไวยากรณ์ในการสอนแบบมุ่งปฏิบัติงานเพิ่มพูนความสามารถในการพูดภาษาอังกฤษและความรู้ด้านไวยกรณ์ของนักศึกษาในระดับปริญญาตรี. วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิตบัณฑิตวิทยาลัยมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
Ali, M (2010). The development of skills in English speaking of students in a professional manner. Oxford: Oxford University
Harun, D (2002). The language of the hotel to the Accounting Profession skills. Cambridge : Cambridge University
Hobson, J. (2010). Evaluation and Communication English for hotel staff. Australia : Sydney University.
Holzer. K. k. (2010). Research Project to complete the self – assessment of speech to develop and add skills to speak in public. Cambridge : Cambridge University
Ellis, R. (2003). Task-based Language Learning and Teaching. Oxford : Oxford University.
Kathleen, S. (1999). Communication speaking skill. Cambridge : Cambridge University.
Kuder, G. & Richardson , M.(1937). The Theory of Estimation of Test Reliability. New York : Psychometrika.
Likert, R. (1967). The Method of Constructing and Attitude Scale Reading in Attitude Theory and Measurement. New York : Wiley &Son.