ปัญหามาตรการทางกฎหมายการแสดงฉลากโภชนาการ : ศึกษากรณีไขมันทรานส์

Abstract

บทความนี้มีวัตถุประสงค์ในการศึกษาปัญหาที่เกี่ยวข้องกับกฎหมายการแสดงฉลากโภชนาการกล่าวอ้างข้อมูลสารอาหารที่มีไขมันทรานส์  เนื่องจากประกาศกระทรวงสาธารณสุข ออกโดยอาศัยอำนาจแห่งพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ. 2522  บังคับให้แสดงฉลากโภชนาการมีอยู่ด้วยกัน 3 ฉบับ ได้แก่ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 182) พ.ศ. 2541 เรื่อง ฉลากโภชนาการ และประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 219) พ.ศ. 2544 เรื่อง ฉลากโภชนาการ (ฉบับที่ 2) และประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 374) พ.ศ. 2559 เรื่อง อาหารที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการ และค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียมแบบจีดีเอ  แต่ไม่ได้มีการกำหนดให้แสดงไขมันทรานส์เป็นข้อมูลสารอาหารต้องกล่าวอ้างบนฉลากโภชนาการไว้  จากการศึกษาพบว่าไขมันทรานส์เป็นไขมันที่อันตรายมากกว่าไขมันประเภทอื่นๆ  และเป็นสาเหตุปัจจัยหนึ่งของการเกิดโรคหัวใจ  โรคหลอดเลือดอุดตัน  และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ ในปัจจุบันพบว่าผู้ประกอบการนำไขมันทรานส์มาเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารที่นิยมบริโภคในทุกช่วงวัยทั้งผลิตในประเทศและนำเข้าจากต่างประเทศ  ดังนั้น  หากมีการกำหนดให้แสดงไขมันทรานส์บนฉลากโภชนาการ  จะเป็นการคุ้มครองผู้บริโภคให้ได้รับข้อมูลอันเป็นข้อเท็จจริงถูกต้องและเพียงพอต่อการเลือกบริโภคและเพื่อพัฒนากฎหมายให้มีประสิทธิภาพต่อไป