วาทกรรม “สตรีทฟู้ด” ของภาครัฐประเทศสิงคโปร์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาวาทกรรมสตรีทฟู้ดที่ภาครัฐของประเทศสิงคโปร์สร้างขึ้น โดยศึกษาจาก จากหนังสือเรื่อง From Third World to First, the Singapore Story: 1965-2000 โดยนายลีกวนยู อดีตนายกรัฐมนตรี บทสุนทรพจน์เกี่ยวกับนโยบาย Clean and Green Singapore ที่ปรากฏในเว็บไซต์ของหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการบริหารจัดการสตรีทฟู้ด ได้แก่ เว็บไซต์ www.nea.gov.sg และ www.nas.gov.sg และเอกสารงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับสตรีทฟู้ดที่จัดทำโดยหน่วยงานภาครัฐของประเทศสิงคโปร์
ผลการศึกษาพบว่า วาทกรรมสตรีทฟู้ดของภาครัฐแบ่งเป็น 3 ยุค คือ ยุคก่อนการพัฒนาเมือง ยุคแห่งการพัฒนาเมือง และยุคหลังการพัฒนาเมือง วาทกรรมสตรีทฟู้ดถูกให้ความหมายตามเป้าหมายการพัฒนาในแต่ละยุค อีกทั้งภาครัฐยังใช้วาทกรรมดังกล่าวในการสร้างความชอบธรรมเพื่อบริหารจัดการสตรีทฟู้ดภายใต้นโยบาย Clean and Green Singapore และ Racial Harmony
Article Details
** ข้อความ ข้อคิดเห็น หรือข้อค้นพบ ในวารสารสหวิทยาการสังคมศาสตร์และการสื่อสารเป็นของผู้เขียน ซึ่งจะต้องรับผิดชอบต่อผลทางกฎหมายใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากบทความและงานวิจัยนั้น ๆ โดยมิใช่ความรับผิดชอบของคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี **
References
กาญจนา แก้วเทพ และสมสุข หินวิมาน. (2560) สายธารแห่งนักคิดทฤษฎีเศรษฐศาสตร์การเมืองกับสื่อสาร
ศึกษา. พิมพ์ครั้งที่3. มหาสารคาม: อินทนิล.
ไชยรัตน์ เจริญสินโอฬาร. (2560) วาทกรรมการพัฒนา อำนาจ ความรู้ ความจริง และความเป็นอื่น. พิมพ์
ครั้งที่ 6. กรุงเทพฯ: วิภาษา.
นฤมล นิราทร. (2560) การบริหารจัดการการค้าข้างทาง (Street Vending) ในประเทศไทย: สถานการณ์และทิศทางนโยบาย
ที่ควรจะเป็น. กองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.).
บุษบา สุธีธร. (2549) ทฤษฎีการพัฒนา ใน เอกสารการสอนชุดวิชาการสื่อสารกับการพัฒนา. สาขาวิชานิเทศศาสตร์
มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
Ghani, Azhar. (2011) A Recipe for Success: How Singapore Hawker Centres Came to be. Institute of Policy
Studies. IPS Update.
Lee Kuan Yew. (2012) From Third World to First: the Singapore Story, 1965-2000: memoirs of Lee Kuan
Yew. Singapore: Marshall Cavendish Editions: Strait Times Press.
ข้อมูลสุนทรพจน์
Text of Speech by the minister for Health, Mr. Chua Sian Chin. At the Inauguration of the “Keep Singapore Clean” Campaign Committee at the Secretariat of the Singapore Conference Hall, August 24, 1968. เข้าถึงจาก http://www.nas.gov.sg/archivesonline/data/pdfdoc/csc19680824002.pdf. สืบค้นวันที่ 11 พ.ค.2561.
Speech by the Prime Minister Inaugurating the “Keep Singapore Clean” Campaign. 1 October 1968. เข้าถึงจาก http://www.nas.gov.sg/archivesonline/data/pdfdoc/lky19681001.pdf. สืบค้นวันที่ 11 พ.ค.2561.
Text of Speech Mr. Chua Sian Chin, Minister for Health at the Inauguration Meeting of the “Keep Singapore Clean” Campaign Committee at the Secretariat of the Singapore Conference Hall, August 30, 1969. เข้าถึงจาก http://www.nas.gov.sg/archivesonline/data/pdfdoc/PressR19690830a.pdf. สืบค้นวันที่ 11 พ.ค.2561.
ข้อมูลบุคคล
Diana Chee, สัมภาษณ์ 6 ส.ค.2561.
Kai Jing, สัมภาษณ์ 10 พ.ค.2561.
กลุ่มผู้อยู่อาศัยในเคหะชุมชน China Town, สัมภาษณ์ 13 ก.ค.2561.
แม่ค้าขาย Yong Tau Fu ที่ Albert Food Centre, สัมภาษณ์ 14 ก.ค. 2561.