Decision for Having Buffet Restaurant Services in Muang District, Surin Province
Keywords:
Decision to Choose the Service, Marketing Mix, Buffet FoodAbstract
This study aims at finding the factors affecting the customers’ consideration to have buffet restaurant services in Muang disctrict, Surin province. Questionnaire was used as an instrument to obtain data from 385 customers as samplings. The descriptive analysis and inferential analysis were used to analyze the data. Mean, average, standard deviation, t-test, and F-test (One-Way ANOVA) were used for statistical analysis. The result found that most of samplings were 20-30-year-old females. They were students in schools and universities who possess lower than 5,000-baht income per month. The samplings paid most attention to social factor. Then they mentioned psychological factor, situational factor, and news factor respectively. For marketing mix factor, most samplings mentioned all factors at high level. The most important factor was the products. They also mentioned price, staff, location, service procedure, physical environment, and marketing promotion as factors. According to the hypothesis, the personal factors in terms of education, age, occupation, and monthly income affected the consideration to choose the buffet restaurant services in Muang district, Surin province with no difference significantly at statistical level of 0.05. Therefore, this article could be a guideline to develop the strategy or marketing mix for buffet restaurant service to be more stable and deliver value to consumers sustainably.
References
กาญจนา นาคสกุล. (2556). ต้นกำเนิดของอาหารบุฟเฟ่ต์. สืบค้นเมื่อ 16 พฤศจิกายน 2561, จาก สนุกดอทคอม: https://guru.sanook.com/9050/
กิจติมา ลุมภักดี และไกรชิต สุตะเมือง. (2555). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ของผู้บริโภควัยทำงานในเขตกรุงเทพมหานคร. วารสารการเงิน การลงทุน การตลาด และการบริหารธุรกิจ, 2(4), 19-35.
กิตติภพ สงเคราะห์. (2555). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการเข้าใช้บริการร้านอาหารญี่ปุ่นของผู้บริโภคในจังหวัดปทุมธานี. ปทุมธานี: บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.
ดนุรัตน์ ใจดี. (2553). ปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจของประชาชนในการเลือกใช้บริการร้านอาหารในจังหวัด สุราษฎร์ธานี. สุราษฎร์ธานี: วิทยานิพนธ์ บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฏสุราษฎร์ธานี.
ดุจเดือน วงษ์กวน. (2554). ปัจจัยการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารของผู้บริโภคชายหาดบางแสน จังหวัดชลบุรี. ปริญญาศิลปะศาสตร์มหาบัณฑิต สาขาวิชาการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยว บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยนเรศวร.
ธีรวีร์ วราธรไพบูลย์. (2557). พฤติกรรมการบริโภค: อาหารนิยมบริโภคกับอาหารสุขภาพ. วารสารปัญญาภิวัฒน์, 5(2), 255-264.
นันทิภา เจิดจำรัส. (2555). ปัจจัยที่มีผลต่อการบริโภคบุพเฟต์ปิ้งย่างในเขตอำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่. ปริญญาศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาเศรษฐศาสตร์การเมือง บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
ปภาณิน สิริจารุธรรม. (2557). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการซื้อเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ประเภทบำรุง สมองของบุคคลวัยทำงานในจังหวัดพิษณุโลก. ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ บัณฑิตวิทยาลัยมหาวิทยาลัยนเรศวร.
ปริญญาพร จันทร์ผล. (2555). ส่วนประสมการตลาดและพฤติกรรมการบริโภคอาหารจานด่วนของผู้บริโภคในห้างบิ๊กซีซูเปอร์เซ็นเตอร์สาขานครปฐม. นครปฐม : บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม.
ปัญญาพร อนุวัตคุณธรรม. (2557). พฤติกรรมของผู้บริโภคที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจใช้บริการศูนย์อาหารในศูนย์การค้าเดอะมอลล์. วารสารการเงินการลงทุนการตลาดและการบริหารธุรกิจ, 4(2), 255-270.
พัทธนิติ เหลืองวิลัย. (2559). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจของผู้บริโภคในการใช้บริการร้านเคเอฟซีจังหวัดเพชรบุรี. กรุงเทพมหานคร: บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยนานาชาติแสตมป์ฟอร์ด.
รวิวรรณ อาจสำอาง และสุพรรณี เทพอรุณรัตน์. (2557). เสิร์ฟอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ให้ปลอดภัยต่อการบริโภค. วารสารกรมวิทยาศาสตร์บริการ, 194(1), 44-47.
วิทวัส รุ่งเรือง. (2545). หลักการตลาด. กรุงเทพมหานคร: คณะพาณิชยศาสตร์และการบัญชี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์. (2541). การบริหารการตลาดยุคใหม่. กรุงเทพมหานคร: ไดมอน อิน บิสซิเนตเวิร์ล, 552 หน้า.
สิทธิโชค แก้วขาว. (2555). ความพึงพอใจต่อส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจเชียร์ฟุตบอลสโมสรฟุตบอลบางกอกกล๊าส เอฟซี. กรุงเทพมหานคร: บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยสยาม.
อัญธิกา แก้วศิริ. (2560). ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดบริการที่มีความสัมพันธ์ต่อการใช้บริการร้านอาหาร บุฟเฟ่ต์ของผู้บริโภคในเขตอำเภอเมืองจังหวัดเชียงใหม่. หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่.
อัปษร ศรีม่วงคง. (2552). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการใช้บริการและความพึงพอใจโดยรวมของลูกค้าที่มาใช้ภัตตาคารลอยน้ำเรือริเวอร์ไซด์. กรุงเทพมหานคร: ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด บัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
อุดม หงส์ชาติกุล และนพดล กรรณิกา. (2554). เอแบคโพลล์: การรับประทานอาหารบุฟเฟ่ต์ของคนเมืองกรุง. สืบค้นเมื่อ 14 พฤศจิกายน 2561. จาก https://www.ryt9.com/s/abcp/1211413?fbclid=IwAR3i4 PxWLTfdykpeWx
Belch, George E. and Michael A. Belch. (1993). Introduction to Advertising and Promotion : An Integrated Marketing Communications Perspective. (2nd Edition). Boston: Mass Richard D. Irwin, Inc.,
Cochran, W.G. (1977). Sampling Techniques. (3rd Edition). New York : John Wiley & Sons.
