Factors Influencing Thai Tourists Decision Making Selection on Culinary Tourism Destination
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study investigated the factors influencing Thai tourists’ culinary tourism decisions in Khon Kaen. The objectives were: (1) to examine culinary tourism behaviors, (2) to identify factors affecting decision-making, (3) to evaluate determinants of destination choice, and (4) to develop a structural equation model (SEM) of decision-making factors. A quantitative method was applied, with questionnaires distributed to 460 Thai tourists. The findings showed that the main purpose of culinary travel was leisure (26.5%). Most tourists were repeat visitors within a year (38.0%), with TikTok serving as the main information source (26.2%). The majority traveled by private car (56.5%), often with friends (37.8%). Decisions were mostly self-made (38.3%). Most stayed one night (55.7%), preferred weekends (47.0%), and spent between 1,001–3,000 THB (46.3%). Regarding motivation, “value for money” received the highest mean score ( = 4.41). The SEM results indicated that travel motivation significantly influenced both destination selection and the decision to participate in culinary tourism in Khon Kaen. However, travel decisions did not significantly affect destination choice. In summary, Thai tourists’ culinary tourism in Khon Kaen is driven primarily by leisure, affordability, and digital media influences. Motivation plays a crucial role in shaping both decisions and destination selection, while travel decisions alone do not determine culinary tourism site preferences.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
1. Any article contents published here are original work written, researched, analyzed, synthesized, compiled, and referenced by their own authorship. The editorial board does not entertain liability for article contents published here.
2. Manuscript articles published by our journal should not have been published before by any print or electronic media and should not be considered for publication by other journals at the moment. On duplicate publication, author shall be held solely responsible for violating copyright act.
3. Any published work for this journal belongs to the journal as its copyright. It is illegal to republish a portion, a partial portion, or all of it without a written approval from the editorial board of the journal
References
กมลวรรณ จิ้มกระโทก, เบญจมาศ อยู่คง, อนงค์นาค ลานุสัตย์ และอังสุมาลิน จำนงชอบ. (2564). การศึกษาแรงจูงใจในการเดินทางท่องเที่ยวของนักท่องเที่ยวกลุ่มเจเนอเรชันวายในกรุงเทพมหานครจากแอปพลิเคชันติ๊กต็อก (TikTok). คณะวัฒนธรรมสิ่งแวดล้อมและการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ มหาวิทยาลัย
ศรีนครินทรวิโรฒ.
กัลยา วานิชย์บัญชา. (2556). สถิติสำหรับการวิจัย (พิมพ์ครั้งที่ 7). สำนักพิมพ์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย. (2564). การเปลี่ยนแปลงการท่องเที่ยวในประเทศไทยแนวโน้มและทิศทางในอนาคต. การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย.
การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย. (2567). สถิตินักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่เดินทางเข้าประเทศไทย ม.ค. - ส.ค.
ปี 2567 (เบื้องต้น) [International tourist arrivals to Thailand Jan–Aug 2024P]. การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย.
ชัยณรงค์ ศรีรักษ์. (2563). พฤติกรรมการท่องเที่ยวข้ามแดนผ่านจุดผ่อนปรนชั่วคราวของนักท่องเที่ยว ชาว สปป. ลาว ในพื้นที่จังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือ. มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์.
ดาริกาญจน์ วิชาเดช และวัชโรบล โกศลวิทยานันต์. (2566). แรงจูงใจในการเดินทางของนักท่องเที่ยวชาวไทยที่มีต่อแหล่งท่องเที่ยว วัดพระมหาธาตุแก่นนคร อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น. ใน การประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ ครั้งที่ 10 และระดับนานาชาติ ครั้งที่ 8. มหาวิทยาลัยภาคตะวันออกเฉียงเหนือ.
ธานินทร์ ศิลป์จารุ. (2555). การวิจัยและการวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วย SPSS และ AMOS (พิมพ์ครั้งที่ 14).
บิสซิเนสอาร์แอนด์ดี.
พิชญนันท์ นภาพรจินดาพัชร์. (2561). พฤติกรรมของนักท่องเที่ยวชาวไทยที่มีความตั้งใจเดินทางมาท่องเที่ยวในอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ [การค้นคว้าอิสระปริญญามหาบัณฑิต ไม่ได้ตีพิมพ์]. มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
สโรชา แดงประเสริฐ และศุภศักดิ์ เงาประเสริฐวงศ์. (2567). การศึกษาพฤติกรรมการท่องเที่ยวของกลุ่มนักท่องเที่ยวสูงอายุที่เดินทางมาท่องเที่ยวเมืองพัทยาจังหวัดชลบุรี. ใน การประชุมวิชาการการเสนอผลงานวิจัยระดับชาติครั้งที่ 3. มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา
อรอนงค์ เฉียบแหลม และจันทิรา รัตนรัตน์. (2562). พฤติกรรมและความพึงพอใจของนักท่องเที่ยวในการเดินทางมาเยือนชุมชนท่องเที่ยวบ้านถ้ำเสือ อำเภออ่าวลึก จังหวัดกระบี่. วารสารการจัดการ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์, 8(4), 42-54.
Fields, K. (2002). Demand for the gastronomy tourism product: Motivational factors. In A. M. Hjalager & G. Richards (Eds.), Tourism and gastronomy (pp. 36-50). Routledge.
Hall, C. M., & Sharples, L. (2003). The consumption of experiences or the experience of consumption An introduction to the tourism of taste. In C. M. Hall, L. Sharples, R. Mitchell, N. Macionis, & B. Cambourne (Eds.), Food tourism around the world: Development, management and markets (pp. 1-24). Butterworth-Heinemann.
Ignatov, E., & Smith, S. (2006). Segmenting Canadian culinary tourists. Current Issues in Tourism, 9(3), 235-255. https://doi.org/10.2167/cit/226.0
Karim, S., & Chi, C. G. (2010). The influence of culinary tourism on the destination image: The case of Malaysia. International Journal of Tourism Research, 12(4), 405-423. https://doi.org/10.1002/jtr.805
Li, J., & Cao, B. (2022). Decision-making processes in complex systems: A case study of [specific focus]. Journal of Decision Science, 25(3), 123-134.
Mann, P. S. (2010). Introductory statistics (7th ed.). John Wiley & Sons.
Mitchell, R., & Hall, C. M. (2003). Consuming tourists: Food tourism consumer behaviour. In C. M. Hall, L. Sharples, R. Mitchell, N. Macionis, & B. Cambourne (Eds.), Food tourism around the world: Development, management and markets (pp. 60-80). Butterworth-Heinemann.
Montesinos, A. (2013). Definición Productos Gastronómicos y Turísticos: Diseno, Gestión y Venta en Iberoamérica. https://cegaho.wordpress.com/2016/07/05/productos-gastronomicos-y-turisticos-diseno-gestion-y-venta-en-iberoamerica/
Pérez-Priego, M. A., García-Moreno, M. B., Jara-Alba, C., & Caro-Barrera, J. R. (2023). Local gastronomy as a destination tourist attraction: The case of the ‘Chiringuitos’ on the Costa del Sol (Spain). International Journal of Gastronomy and Food Science, 34, 100822. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2023.100822
Santich, B. (2004). The nature of culinary tourism: A framework for understanding. In H. K. Chan, L. A. B. P. Van der Veen, & S. B. H. J. Van der Merwe (Eds.), Food tourism: A global perspective (pp. 1-10). Butterworth-Heinemann.
Seyitoğlu, F., & Ivanov, S. (2020). A conceptual study of the strategic role of gastronomy in tourism destinations. International Journal of Gastronomy and Food Science, 21, 100230. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100230
Tassiello, V., & Tillotson, J. S. (2020). How subjective knowledge influences intention to travel. Annals of Tourism Research, 80, 102851.
World Tourism Organization. (2007). UNWTO tourism highlights (2005-2007). UNWTO.
Yassine, S. B. A. I., & EL HASSOUNI, S. O. U. M. A. Y. A. (2023). Exploring theoretical and empirical insights on tourist behavior. International Journal of Accounting Finance Auditing Management and Economics, 4(6-1), 41-60.
