รูปแบบโครงสร้างความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างปัจจัยสนับสนุนการท่องเที่ยวและสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารในแหล่งท่องเที่ยวหมู่บ้านไทยทรงดำ A Structural Model Examining the Causal Relationship Between Tourism Supporting Factors and the COVID-19 Outbreak Situation Affecting Food Tourism Behavior in the Tourist Attraction of Thai Song Dam Village
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษารูปแบบโครงสร้างความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างการจัดการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน อัตลักษณ์ชุมชน นวัตกรรมอาหาร และผลกระทบจากสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคโควิด-19 ที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารในแหล่งท่องเที่ยวหมู่บ้านไทยทรงดำ ดำเนินการวิจัยตามระเบียบวิธีการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างคือนักท่องเที่ยวชาวไทยที่เคยไปเยือนหมู่บ้านไทยทรงดำในจังหวัดเพชรบุรีและจังหวัดเลย จำนวน 502 คน สุ่มตัวอย่างโดยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบสะดวก เครื่องมือการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็นแบบสอบถามแบบมาตราส่วนประมาณค่า 5 ระดับของลิเคอร์ท ผลการวิจัยพบว่า โมเดลโครงสร้างความสัมพันธ์เชิงสาเหตุระหว่างตัวแปรแฝงที่พัฒนาขึ้นตามกรอบแนวคิดของการวิจัยมีความสอดคล้องกับข้อมูลเชิงประจักษ์ โดยตัวแปรแฝงทุกตัว ได้แก่ การจัดการการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน อัตลักษณ์ชุมชน นวัตกรรมอาหาร และผลกระทบของการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 สามารถอธิบายความแปรปรวนของพฤติกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารได้ร้อยละ 83 ตัวแปรที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการท่องเที่ยวเชิงอาหารสูงที่สุด คือ นวัตกรรมอาหาร
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
Chamnancha, B. (2018). Gastronomy tourism: Thailand's competitiveness. Apheit Journal, 24(1), 103-116.
Chayanin, W. (2017). Food will keep us alive. Tourism Academic Bulletin, 3(1), 61-66.
Donald, G., Richard, N., & Tommy, D. (2014). Foodies and food tourism. Oxford: Goodfellow Publisher Ltd.
Hall, C. M., & Weiler, B. (1992). What's special about special interest tourism? In C. M. Hall & B. Weiler (Eds.), Special interest tourism (pp. 1-20). New York: John Wiley & Sons.
Kamolchanok, C. (2017). Sustainable community-based tourism management: A case study of Koh Yo Community, Songkhla Province (Master's thesis). Thammasat University, Bangkok.
Kampheerapan & Chaitawat, S. (2023). Food tourism: Tourist behavior and satisfaction in Maha Sarakham Province, Thailand. Academic and Research Journal of Northeastern University, 13(2), 130-143.
Kritsada, B., et al. (2020). Assessment of damages, impacts, and local community adaptation to the COVID-19 pandemic (Research report). King Prajadhipok's Institute.
Nanon, D., & Koetsiri, C. (2020). Development concepts for central Thai local food towards sustainable gastronomy tourism. In Proceedings of the 12th National Conference on Management Science. Prince of Songkla University.
Phakdee-auksorn, P. (2012). Tourism motivation theory and food tourism. Journal of Management Sciences, 29(2), 129-148.
Phattharithra, P. (2016). Cultural tourism of Tai Dam communities in Loei Province. Journal of Culture and Arts Studies, Srinakharinwirot University, 18(1), 84-93.
Pimchanok, B., & Piyalak. (2021). Food tourism behavior and perspectives on marketing mix factors among international tourists in Chiang Mai Province. Maejo University Economics Journal, 1(1), 37-47.
Poonpong, S. (2017). Structural equation modeling (2nd ed.). Chonburi: A.P. Blueprint.
Rattaya, P., et al. (2019). Factors influencing creative community-based tourism management. Journal of Humanities and Social Sciences, Surindra Rajabhat University, 21(1), 13-28.
Renoo, M. (1999). The influence of beliefs, traditions, and rituals on the quality of life of Thai Song Dam people: A case study of Laem Kachao 2 Village, Don Tum District, Nakhon Pathom Province (Master's thesis). Mahidol University.
Sarita, P., et al. (2017). Thai food tourism management models using creative economy concepts in the Central River Basin provinces. Journal of Research and Development, Narathiwat Rajanagarindra University, 5(2), 184-195.
Tanachaporn, T. (2017, March 21). Gastronomy tourism. Retrieved February 14, 2024, from http://thainews.prd.go.th/website_th/news/news_detail/TNRPT6003210010005
Termchai, C. (2009). The role of local governments in sustainable tourism development based on the sufficiency economy philosophy (Vol. 1). Bangkok: The Cabinet and Royal Gazette Publishing Office.
Tomorn, S. (2017). Food tourism 2.0. TAT Review Magazine, 3(1), 1-2.
Wolf, E. (2002). Culinary tourism: A tasty economic proposition. International Culinary Tourism Task Force.
