การพัฒนาผลิตภัณฑ์และกลยุทธ์ทางการตลาดผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของชุมชนตามเส้นทางภูมิศาสตร์เศรษฐกิจลำเซบก จังหวัดอุบลราชธานี

บทคัดย่อ

บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาศักยภาพการดำเนินการของชุมชน 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตราผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และ 3) แผนกลยุทธ์
ทางการตลาดผลิตภัณฑ์เม็ดมะม่วงหิมพานต์ของชุมชน ตามเส้นทางภูมิศาสตร์เศรษฐกิจลำเซบก จังหวัดอุบลราชธานี การวิจัยครั้งนี้เป็นเป็นการวิจัยแบบผสมผสาน ดำเนินการวิจัยโดยการเก็บข้อมูลเชิงคุณภาพด้วยวิธีการสัมภาษณ์เชิงลึกเป็นกลุ่มกับสมาชิกในชุมชนและตัวแทนจากหน่วยงานภาครัฐ จำนวน 62 ราย ใช้การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงเนื้อหาและค่าคะแนนถ่วงน้ำหนัก จากนั้นประเมินผลการพัฒนาผลิตภัณฑ์โดยใช้แบบสอบถาม เก็บข้อมูลเชิงปริมาณจากผู้บริโภคในเขตพื้นที่จังหวัดอุบลราชธานี เลือกกลุ่มตัวอย่างโดยไม่ใช้ความน่าจะเป็น สุ่มตัวอย่างแบบบังเอิญ จำนวน 400 ราย วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ผลการวิจัยพบว่า 1) ศักยภาพการดำเนินงานของกลุ่มชุมชนโดยใช้แบบจำลอง PRIMO-F Analysis, PEST Analysis ด้วยค่าคะแนนถ่วงน้ำหนักมีสภาพการดำเนินงานภายในอยู่ในระดับดี (3.67) และด้านสภาพแวดล้อมภายนอกพบว่าอยู่ในระดับปานกลาง(3.38) 2) การพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบมีค่าเฉลี่ย (4.06) อยู่ในระดับมาก ตราผลิตภัณฑ์ที่สะท้อนถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์มีค่าเฉลี่ย (3.91) ในระดับมาก บรรจุภัณฑ์มีลวดลายสวยงามและเป็นที่ดึงดูดใจมีค่าเฉลี่ย(3.86)  ในระดับมาก 3) แผนกลยุทธ์การตลาดด้วยเทคนิค TOWS Matrix และการกำหนดตัวชี้วัดด้วย Balance Scorecard พบว่าแผนกลยุทธ์การตลาดที่ควรเร่งดำเนินการคือกลยุทธ์การพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ในการผลิตสินค้าที่มีความแตกต่างพัฒนาสูตรการแปรรูปเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในรูปแบบอื่น ๆ ที่มีความหลากหลาย การพัฒนาตราสินค้าให้เป็นที่รู้จักแก่ผู้บริโภคมากขึ้นทั้งการประชาสัมพันธ์สื่อออนไลน์และออฟไลน์