ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครเพื่อสร้างสุขภาวะที่ยั่งยืน
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) เพื่อศึกษาสภาพส่วนบุคคลของผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในเขตกรุงเทพมหานคร 2) เพื่อศึกษาระดับความคิดเห็นของส่วนประสมทางการตลาด และการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร 3) เพื่อศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร การเก็บข้อมูลใช้แบบสอบถามจากผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน โดยสุ่มตัวอย่างแบบง่าย และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติเชิงพรรณนา ได้แก่ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และสถิติเชิงอนุมาน ได้แก่ การทดสอบค่าที การวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว การเปรียบเทียบความแตกต่างเป็นรายคู่ตามวิธีของเชฟเฟ และการวิเคราะห์ถดถอยพหุคูณ ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุระหว่าง 30-39 ปี สถานภาพโสด ระดับการศึกษาปริญญาตรี มีรายได้เฉลี่ย 25,001-35,000 บาท และประกอบอาชีพพนักงานเอกชน นอกจากนี้ ผู้ตอบแบบสอบถามมีระดับความคิดเห็นต่อส่วนประสมทางการตลาดและการตัดสินใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในระดับมากที่สุดและมาก ตามลำดับ การทดสอบสมมติฐาน พบว่า ปัจจัยด้านเพศไม่พบความแตกต่าง ในขณะที่ปัจจัยด้านอายุ สถานภาพ ระดับการศึกษา รายได้ต่อเดือน และอาชีพที่แตกต่างกันส่งผลต่อการตัดสินใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพแตกต่างกัน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ที่ระดับ .05 และปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร ตัวแปรส่วนประสมทางการตลาดสามารถอธิบายความแปรปรวนของการตัดสินใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานครมีระดับปานกลาง คิดเป็นร้อยละ 54.9 (Adj R2 = .549) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง ถือเป็นข้อคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำบทความทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อ หรือเพื่อกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารบริหารธุรกิจและสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง ก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
กรชนก หวังถวิล, อนิรุทธิ์ ผ่องแผ้ว, พิชัย ลัทธศักดิ์ศิริ และพิชัย ทรัพย์เกิด. (2566). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของประชาชนในเขตกรุงเทพมหานคร, วารสาร มจร เพชรบุรี
ปริทรรศน์, 7(1), 122-134.
กรมการปกครอง. (2568). สถิติประชากรทางการทะเบียนราษฎร (รายเดือน). https://stat.bora.dopa.go.th/stat/statnew/statMONTH/statmonth/#/displayData
กรรชกร ประเสิรฐ, ชัชชัย สุจริต และภาศิริ เขตปิยรัตน์. (2562). ส่วนประสมทางการตลาด และการสื่อสารทางการตลาดที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้ออยู่อาศัยของผู้บริโภคในเขตจังหวัดอุตรดิตถ์. วารสารวิชาการการจัดการภาครัฐและเอกชน, 4(3), 136-148.
ทศพล ปรีชาศิลป์. (2566). ปัจจัยแรงจูงใจ และปัจจัยภายนอกที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเป็นผู้ประกอบการธุรกิจเริ่มต้น (สตาร์ตอัป) ร้านอาหารในประเทศไทย. วารสารวิทยาการจัดการปริทัศน์, 25(3),
-143.
ปวีณภัทร นิธิตันติวัฒน์ และวรางคณา อุดมทรัพย์. (2560). พฤติกรรมการบริโภคอาหารของวัยรุ่นไทย ผลกระทบและแนวทางแก้ไข. วารสารวิทยาลัยพยาบาลพระปกเกล้า จันทบุรี, 28(1), 122-128.
ภาวัช รุจาฉันท์, มนต์ชัย ศรีเพชรนัย, สิริวิภา บุญศิริ และณฐิสิณี เต็งเที่ยง. (2568). ปัจจัยที่ส่งผลต่อความตั้งใจซื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้บริโภคในเขตจังหวัดนนทบุรี. วารสารรัฐศาสตร์รอบรู้และ
สหวิทยาการ, 8(4), 110-122.
มารยาท โยทองยศ และปราณี สวัสดิสรรพ์. (2557). การกำหนดขนาดของกลุ่มตัวอย่างเพื่อการวิจัย.
ศูนย์บริการวิชาการ สถาบันส่งเสริมการวิจัยและพัฒนานวัตกรรม.
มาร์เก็ตเธียร์. (2567). การตลาด 101: การกำหนดกลยุทธ์ด้านช่องทางการจัดจำหน่ายให้ประสบความสำเร็จด้านการตลาดประกอบด้วยปัจจัยอะไรบ้าง. https://shorturl.asia/hLoIl
ศูนย์วิจัยและสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน. (2568). FAO เผยแพร่รายงานความก้าวหน้าของระบบอาหาร ชี้ภูมิภาคต่าง ๆ เข้าถึงน้ำที่ปลอดภัยมากขึ้น แต่ราคาอาหารที่ผันผวนยังเป็นเรื่องน่ากังวล. สืบค้นจาก https://shorturl.asia/iJHMV
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.). (2562). อาหาร 5 หมู่ แหล่งสารอาหารที่ดีสำหรับเด็ก. https://shorturl.at/2nvCo.
Kotler, P. (2000). Marketing management: The millennium edition. Upper Saddle River, NJ: Prentice-Hall.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). np.: Pearson Education.
SCB EIC. (2567). อาหารเพื่อสุขภาพ ธุรกิจมาแรงวงการ Health & Wellness: เหตุใดผู้บริโภคไทยให้ความสำคัญกับเทรนด์นี้. https://shorturl.at/eQrm2.
FAO. (2024). The food systems countdown report 2024. Retrieved from https://shorturl
.asia/iJHMV
Geneva Environment Network. (2024). Food systems and the environment. Retrieved from https://shorturl.at/pjrfI
Harvard T. H. Chan School of Public Health [HSPH]. (n.d.). Sustainability. Retrieved from https://shorturl.asia/6FPg0
Harvard Health Publishing. (2023). Nutrition. Retrieved from https://shorturl.asia/aHRAf
Kotler, P. (2003). A framework for marketing management (2nd ed.). Upper Saddle River, NJ: Pearson Education.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Pimberly. (2024). Factors That Influence Consumer Purchasing Decisions. Retrieved from https://shorturl.asia/8klYH
Yamane, T. (1973). Statistic: An introductory analysis (3rd ed.). New York: Harper and Row.
