รูปแบบการได้รับสารอาหารของผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังระยะสุดท้ายที่ได้รับการฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียม ณ โรงพยาบาลมหาราช นครเชียงใหม่

บทคัดย่อ

โรคไตวายเรื้อรังระยะสุดท้ายเป็นโรคเรื้อรังที่มีความสำคัญมากโรคหนึ่ง เนื่องจากอัตราการป่วยและตายของโรคนี้อยู่ในระดับที่สูงมาก ผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังระยะสุดท้ายที่ได้รับการฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียมมักจะเกิดภาวะทุพโภชนาการ ซึ่งถือเป็นปัจจัยเสี่ยงที่จะทำให้อัตราการป่วยและตายสูงขึ้น การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษารูปแบบการบริโภคอาหารของผู้ป่วยโรคไตวายเรื้องรังระยะสุดท้ายที่เข้ารับการฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียม ณ โรงพยาบาลมหาราชนครเชียงใหม่ เปรียบเทียบกับข้อเสนอแนะของสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย การวิจัยแบบภาคตัดขวางครั้งนี้ทำการศึกษาในกลุ่มตัวอย่างจำนวน 120 คน เป็นเพศชาย 54 คนและเพศหญิง 66 คน อายุเฉลี่ย 61.80 ปี ทำการเก็บรวบรวมข้อมูลรูปแบบการบริโคอาหารโดยใช้แบบประเมินการบริโภคอาหารอย่างง่าย(EDA) ผลการวิจัยพบว่า กลุ่มตัวอย่างได้รับโปรตีน พลังงาน ไขมัน โคเลสเตอรอลและไยอาหาร เฉลี่ยเท่ากับ 0.89 ± 0.58 กรัม/กิโลกรัม/วัน, 21.23 ± 10.11 กิโลแคลอรี่/กิโลกรัม/วัน, 39.15 ± 10.21%/วัน, 220.50 ± 21.04 มิลลิกรัม/วัน และ 12.85 ± 3.66 กรัม/วัน ตามลำดับ ซึ่งต่ำกว่าปริมาณที่แนะนำโดยสมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย ผลจากการศึกษาครั้งนี้สามารถนำข้อมูลที่ได้ไปใช้เพื่อเป็นแนวทางในการส่งเสริมและให้คำปรึกษาการบริโภคอาหารที่เหมาะสมของผู้ป่วยโรคไตวายเรื้อรังระยะสุดท้ายที่ได้รับการฟอกเลือดด้วยเครื่องไตเทียมเพื่อป้องกันภาวะทุพโภชนาการ โดยใช้กระบวนการให้ความรู้ทางโภชนาการจะมีผลทำให้ผู้ป่วยมีผลลัพธ์ในการรักษารวมถึงคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้นต่อไป