การสื่อสารกระบวนทัศน์ใหม่เพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัย : กรณีศึกษาเกษตรอินทรีย์ จังหวัดฉะเชิงเทรา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทนำ: การสื่อสารกระบวนทัศน์ใหม่เพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัย กรณีศึกษาเกษตรอินทรีย์ จังหวัดฉะเชิงเทรา วัตถุประสงค์ของการวิจัย: 1) เพื่อศึกษาข้อมูลบริบทเชิงลึกภูมิปัญญาการส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัย เกษตรอินทรีย์ จังหวัดฉะเชิงเทรา 2) เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการสื่อสารกระบวนทัศน์ใหม่เพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัยเกษตรอินทรีย์ จังหวัดฉะเชิงเทรา 3) เพื่อนำเสนอรูปแบบการสื่อสารกระบวนทัศน์ใหม่เพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัย เกษตรอินทรีย์ จังหวัดฉะเชิงเทรา ระเบียบวิธีวิจัย: การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยแบบผสานวิธี ประกอบด้วยการวิจัยเชิงปริมาณ และการวิจัยเชิงคุณภาพ กลุ่มตัวอย่างได้มาจากการสุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง กลุ่มตัวอย่าง จำนวน 200 คน วิเคราะห์ข้อมูลด้วยค่าความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ยส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน วิเคราะห์ถดถอยพหุคูณ และสัมภาษณ์เชิงลึก กลุ่มผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย จำนวน 14 คน วิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์เนื้อหาผลการวิจัย: พบว่า 1) การส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัย (เกษตรอินทรีย์) ภายใต้กระบวนทัศน์ใหม่ให้ความสำคัญกับคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้านความปลอดภัย สุขภาพ สิ่งแวดล้อม และมาตรฐานการรับรองมากกว่ามิติทางเศรษฐกิจเพียงอย่างเดียว ผู้บริโภคยอมรับราคาที่สูงขึ้นหากได้รับคุณค่าที่คุ้มค่า ด้านช่องทางจัดจำหน่ายมุ่งเชื่อมโยงผู้ผลิตกับผู้บริโภคโดยตรงเพื่อลดคนกลางและเพิ่มความโปร่งใส การสื่อสารการตลาดเปลี่ยนจากการเน้นขายเป็นการให้ความรู้และสร้างความตระหนักด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อม นโยบายสาธารณะและความคิดเห็นของสังคมมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนและผลักดันเกษตรอินทรีย์ให้เติบโตอย่างยั่งยืน ขณะเดียวกันบุคลากรที่เกี่ยวข้องต้องมีความรู้ ทัศนคติที่สอดคล้องกับหลักเกษตรอินทรีย์ และกระบวนการผลิตต้องมีความโปร่งใส ตรวจสอบได้ และสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภค 2) ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัยเกษตรอินทรีย์ พบว่า ตัวแปรทุกตัวมีอิทธิพลเชิงบวกต่อการส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัยเกษตรอินทรีย์โดยมีค่าสัมประสิทธิ์มาตรฐาน การส่งเสริมการตลาด (Promotion) มีอิทธิพลสูงสุด รองลงมาลักษณะทางกายภาพ (Physical Evidence) ผลิตภัณฑ์ (Product) กลยุทธ์ทางการเมือง (Politics) ราคา (Price), กระบวนการ (Process) ช่องทางจัดจำหน่าย (Place) ประชามติ (Public Opinion) บุคลากร (People) ตามลำดับ ผลการวิเคราะห์ถดถอยพหุคูณพบว่า โมเดลที่ 1 สามารถอธิบายความแปรปรวนได้ร้อยละ 48 (R² = 0.48) และเพิ่มขึ้นเป็นร้อยละ 57 ในโมเดลที่ 2 (R² = 0.57) และร้อยละ 62 ในโมเดลที่ 3 (R² = 0.62) ซึ่งเป็นโมเดลที่ดีที่สุด โดยโมเดลทั้งหมดมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 (Sig. = 0.000) 3) รูปแบบการสื่อสารกระบวนทัศน์ใหม่เพื่อส่งเสริมการผลิตและการบริโภคสินค้าเกษตรปลอดภัย เกษตรอินทรีย์ จังหวัดฉะเชิงเทรา ควรมีการส่งเสริมการผลิตและการตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์ปลอดภัยในอนาคตต้องขับเคลื่อนบนฐานของการมีส่วนร่วมของทุกภาคส่วน ทั้งภาครัฐ เอกชน และชุมชน โดยเฉพาะการใช้กลยุทธ์การตลาดที่ผสมผสาน ความรู้ทางเศรษฐกิจ สังคม และจิตวิทยาผู้บริโภค เข้าด้วยกัน จุดสำคัญที่สุดคือการสร้างความไว้วางใจ และภาพลักษณ์เชิงบวก ให้เกิดขึ้นในใจผู้บริโภค เพื่อให้เกษตรอินทรีย์ไม่เพียงเป็นทางเลือกของการบริโภค แต่เป็นวัฒนธรรมการบริโภคที่ยั่งยืนของสังคมไทยในอนาคต สรป: การส่งเสริมเกษตรอินทรีย์ต้องเน้นการสร้างความเชื่อมั่นผ่านคุณค่าด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากกว่าแค่เรื่องราคา โดยอาศัยการตลาดแบบผสมผสานและการมีส่วนร่วมจากทุกภาคส่วนเพื่อสร้างวัฒนธรรมการบริโภคที่ยั่งยืน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
** ข้อความ ข้อคิดเห็น หรือข้อค้นพบ ในวารสารสหวิทยาการสังคมศาสตร์และการสื่อสารเป็นของผู้เขียน ซึ่งจะต้องรับผิดชอบต่อผลทางกฎหมายใด ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากบทความและงานวิจัยนั้น ๆ โดยมิใช่ความรับผิดชอบของคณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี **
เอกสารอ้างอิง
Cannon, G., & Leitzmann, C. (2022). Food and nutrition science: the new paradigm. Asia Pacific journal of clinical nutrition, 31(1), 1-15.
Chaudhry, S. R. (2024). Psychobiotics and gut–Brain axis - A new paradigm for improving mental health. Probiotics (pp. 146-158). CRC Press.
D'Hollander, C. J., Keown-Stoneman, C. D., Birken, C. S., O'Connor, D. L., Maguire, J. L., Cohn, R., & Vandenberghe, H. (2022). Timing of introduction to solid food, growth, and nutrition risk in later childhood. The Journal of pediatrics, 240(3), 102-109.
Hair Jr, J. F., da Silva Gabriel, M. L. D., & Patel, V. K. (2014). Modelagem de Equações Estruturais Baseadaem Covariância (CB-SEM) com o AMOS: Orientações sobre a sua aplicação como uma Ferramenta de Pesquisa de Marketing. REMark-Revista Brasileira de Marketing, 13(2),44-55.
Ihsaniyati, H., Sarwoprasodjo, S., Muljono, P., & Gandasari, D. (2023). The use of social media for development communication and social change: A review. Sustainability, 15(3), 2283.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). A framework for marketing management (6th ed.). Pearson Education Limited.
Kuchta, E. C. (2024). The epistemological possibilities of love: Towards relational and ecological healing. Routledge.
Kumar, A., Singh, S. K., Kant, C., Verma, H., Kumar, D., Singh, P. P., & Kumar, M. (2021). Microbial biosurfactant: a new frontier for sustainable agriculture and pharmaceutical industries. Antioxidants, 10(9), 1472.
Kumar, P., & Kumar Singh, R. (2022). Strategic framework for developing resilience in Agri-Food Supply Chains during COVID - 19 pandemic. International Journal of Logistics Research and Applications, 25(11), 1401-1424.
Lee, S., Shin, S., Lee, H., & Park, M. S. (2023). Which urban agriculture conditions enable or constrain sustainable food production?. International Journal of Agricultural Sustainability, 21(1), 2227799.
Li, W., Long, R., & Chen, H. (2016). Consumers’ evaluation of national new energy vehicle policy in China: An analysis based on a four-paradigm model. Energy Policy, 99, 33-41.
Ma, W., Sonobe, T., & Gong, B. (2024). Linking farmers to markets: Barriers, solutions, and policy options. Economic Analysis and Policy, 82, 1102-1112.
Marvin, H. J., Bouzembrak, Y., Van der Fels-Klerx, H. J., Kempenaar, C., Veerkamp, R., Chauhan, A.,& Tekinerdogan, B. (2022). Digitalisation and artificial intelligence for sustainable food systems. Trends in Food Science & Technology, 120, 344-348.
Ministry of Agriculture and Cooperatives. (2020). 20-Year Agriculture and Cooperative Strategy (2017–2036).
Nguyen-Minh, Q., Vignola, R., Brouwer, I. D., & Oosterveer, P. (2025). Transitioning practices of vegetable small-scale actors in Vietnam: an interplay of food safety, labor demand, and soil environment. Agriculture and Human Values, 42(2), 825-843.
Office of Agricultural Economics. (2021). Directions for Thai agricultural development in the Thailand 4.0 era.
Office of the National Economic and Social Development Council. (2018). The Twelfth National Economic and Social Development Plan (2017–2021).
Patel, S. K., Sharma, A., & Singh, G. S. (2020). Traditional agricultural practices in India: an approach for environmental sustainability and food security. Energy, Ecology and Environment, 5(4), 253-271.
Servaes, J. (2022). Communication for development and social change: handbook of nonprofit communication (pp. 23-31). Routledge.
Shen, B., Liu, J., Zhou, Y., & Zhu, H. (2025). Effectiveness of meaning-centered interventions on anxiety and depressive symptoms, sense of meaning, and quality of life in patients with advanced cancer: a meta-analysis of randomized controlled trials. Supportive Care in Cancer, 33(1), 67.
Srisa-ard, B. (2011). Introduction to research (9th ed.). Suwiriyasan.
Tauchid, A., Muhid, A., Khudlori, A., Ayunda, N. A., Lee, A., & Jisoo, C. (2025). Investigating communicative language teaching through meaning-based tasks and processing strategies to strengthen learners’ oral performance. Journal of Research in English Language Teaching and Linguistics, 1(2), 153-169.
Verma, A., Shameem, N., Jatav, H. S., Sathyanarayana, E., Parray, J. A., Poczai, P., & Sayyed, R. Z.(2022). Fungal endophytes to combat biotic and abiotic stresses for climate-smart and sustainable agriculture. Frontiers in plant science, 13, 953836.
Wismashanti, R. A., & Azizah, K. (2023). A Systematic Literature Review on Communication In Health Using Narrative Theory. Komunikasi: Jurnal Komunikasi, 14(1), 82-91.
Yu, P. (2022). Diffusion of Innovation theory. In Implementation science (pp. 59-61). Routledge.
