FACTORS RELATED TO SAFETY FOOD CONSUMPTION BEHAVIOR OF UNDERGRADUATE STUDENTS IN KASETSART UNIVERSITY, KAMPHAENG SAEN CAMPUS
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The purposes of this research were to study: 1) the safety food consumption behavior of undergraduate students; 2) the level of factors related to safety food consumption behavior of undergraduate students; and 3) the factors related to safety food consumption behavior of undergraduate students. The sample consisted of 446 undergraduate students studying in year 1 to 4 of Kasetsart University, Kamphaeng Saen Campus in academic year 2020 by stratified random sampling. The research instrument for data collection was a questionnaire. Data were analyzed with mean, standard deviation, Pearson's correlation coefficient, and stepwise multiple regression analysis.
The result revealed that: 1) the safety food consumption behavior of undergraduate students was at a good level; 2) the factor related safety food consumption behavior of undergraduate students was overall at a high level. When considering each aspect, the factor with a high level, in the descending order, were needs and motive of safety food consumption, awareness of safety food consumption, attitude for safety food consumption, and value and lifestyle of safety food consumption; and 3) regarding factors related to safety food consumption behavior were attitude for safety food consumption (X2), awareness of safety food consumption (X5), perception of safety food information (X1), and needs and motive of safety food consumption (X4). These four aspects could predict the safety food consumption behavior of undergraduate students (Y) at the percentage of 53.3. The equation could be written as follows:
= 1.213 + 0.516X2 + 0.301X5 - 0.077X1 - 0.080X4.
Article Details
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม
เนื้อหาของแต่ละบทความเป็นทัศนะของผู้เขียน ซึ่งที่ปรึกษา บรรณาธิการ กองบรรณาธิการ และคณะกรรมการบริหารวารสารไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใดๆ
References
กลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหาร กองสุขาภิบาล สำนักอนามัย. (2559). คู่มืออาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ. กรุงเทพฯ: พีทู ดีไซน์ แอนด์ พริ้นท์.
กองยุทธศาสตร์และแผนงาน สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข กระทรวงสาธารณสุข. (2562). สรุปรายงานการป่วย พ.ศ. 2561. นนทบุรี: กระทรวงสาธารณสุข.
กองสุขศึกษา กรมสนับสนุนบริการสุขภาพ กระทรวงสาธารณสุข. (2558). การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารสำหรับวัยทำงาน. นนทบุรี: กระทรวงสาธารณสุข.
กิติพงษ์ ขัติยะ. (2551). การรับประทานอาหารไทยตามปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงของนักศึกษามหาวิทยาลัยแม่โจ้ เชียงใหม่. เชียงใหม่: มหาวิทยาลัยแม่โจ้.
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. (2560). You are …what you eat กินอย่างไรก็เป็นอย่างนั้น (นะ). ค้นเมื่อ 24 กุมภาพันธ์ 2564, จาก https://www.chiangmainews.co.th
คมสัน วัฒนทัพ. (2549). ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับพฤติกรรมการบริโภคอาหารปลอดภัยของประชาชนในอำเภอบางแพ จังหวัดราชบุรี. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาสุขศึกษา มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
ชูชัย สมิทธิไกร. (2553). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ: วี.พริ้นท์ (1991).
บุญชม ศรีสะอาด. (2560). การวิจัยเบื้องต้น. กรุงเทพฯ: สุวีริยาสาส์น.
บุญฤทธิ์ ประสิทธิ์นราพันธุ์ และคณะ. (2560). ปัจจัยทำนายพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 4-6. วารสารวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนี อุตรดิตถ์, 9 (2), 41-53.
ปนันดา จันทร์สุกรี และวศิน แก้วชาญค้า. (2561). รายงานวิจัยเรื่อง สภาพแวดล้อมทางอาหารภายในมหาวิทยาลัยที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพของนักศึกษาไทย. กรุงเทพฯ: สถาบันบัณฑิตพัฒนบริหารศาสตร์.
ปวีณภัทร นิธิตันติวัฒน์ และวรางคณา อุดมทรัพย์. (2560). พฤติกรรมการบริโคอาหารของวัยรุ่นไทย ผลกระทบและแนวทางแก้ไข. วารสารวิทยาลัยพยาบาลพระปกเกล้า จันทบุรี, 8 (1), 122-128.
ปิยวรรณ นาทุ่งนุ้ย. (2560). กินอย่างไร เลี่ยง NCDs. ค้นเมื่อ 4 ธันวาคม 2562, จาก https://www.thaihealth.or.th
ผ่องพรรณ ตรัยมงคลกูล และสุภาพ ฉัตราภรณ์. (2555). การออกแบบการวิจัย. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน. (2563). ประกาศ มาตรการ แนวปฏิบัติ ของ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน. ค้นเมื่อ 24 กุมภาพันธ์ 2564, จาก https://kps.ku.ac.th/v8/index.php/th/covid-19
มัญชุสา ธนิกกุล. (2553). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษา โรงเรียนเทพสุวรรณชาฐวิทยา อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาสุขศึกษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
มานิต ตันเจริญ. (2558). พฤติกรรมการบริโภคผักให้ปลอดภัยจากสารพิษของประชาชน: ศึกษากรณีตำบลดอนเจดีย์ อำเภอพนมทวน จังหวัดกาญจนบุรี. วิทยานิพนธ์ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาสังคมศาสตร์เพื่อการพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี.
มูลนิธินวชีวัน. (2564). ตรารับรองมาตรฐานสินค้าอินทรีย์ที่ควรรู้จัก. ค้นเมื่อ 24 กุมภาพันธ์ 2564, จาก http://www.nawachione.org
ยศ อัมพรรัตน์. (2536). ผลของการฝึกการอดได้รอได้และการให้แรงเสริมทางสังคมที่มีต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ถูกต้องของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาพฤติกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
รุ่งฟ้า โต๊ะถม. (2558). ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารนอกรั้วโรงเรียนของนักเรียนในสังกัดสำนักงานเขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร. วารสารสาขามนุษยศาสตร์ สังคมศาสตร์ และศิลปะ, 8 (3), 781-792.
วารุณี จีนศร. (2554). ปัจจัยที่ใช้ในการตัดสินใจซื้อผักปลอดสารพิษของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.
วิชัย เทียนถาวร. (2561). กรอบยุทธศาสตร์การจัดการด้านอาหารของประเทศไทย ฉบับที่ 2. ค้นเมื่อ 24 กุมภาพันธ์ 2564, จาก https://webcache.googleusercontent.com
วิภาวี ปั้นนพศรี. (2550). พฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ของประชากรในอำเภอลำลูกกา จังหวัดปทุมธานี. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด มหาวิทยาลัยราชภัฏพระนคร.
วิรยา บุญรินทร์. (2553). ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักศึกษาระดับอุดมศึกษา จังหวัดอุบลราชธานี. วิทยานิพนธ์สาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาการสร้างเสริมสุขภาพ มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี.
สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล (วปส.) และคณะ. (2561). สุขภาพคนไทย 2561: ตายดี วิถีที่เลือกได้. นครปฐม: อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิซซิ่ง.
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสุข. (2560). กรอบยุทธศาสตร์การจัดการด้านอาหารฉบับใหม่มุ่งไทยมั่นคงทางอาหารและโภชนาการเพื่อชาวไทยและชาวโลก. ค้นเมื่อ 24 กุมภาพันธ์ 2564, จาก http://www.fda.moph.go.th/
สำนักบริหารการศึกษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน. (2563). จำนวนนิสิตระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน ปีการศึกษา 2563. นครปฐม: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
สุวรรณา เชียงขุนทด และคณะ. (2556). รายงานวิจัยเรื่อง ความรู้ และพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนในเขตภาษีเจริญ กรุงเทพมหานคร. กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยสยาม.
อนวัช ประทีปอนันต์. (2553). พฤติกรรมการบริโภคอาหารปลอดภัยของประชาชน กรณีศึกษาจังหวัดสตูล. วิทยานิพนธ์สาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาสาธารณสุขชุมชน มหาวิทยาลัยราชภัฏสงขลา.
อัจจนา เลิศภูวิวัฒน์. (2549). พฤติกรรมการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของนิสิตคณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
Maslow, A. (1943). A theory of human motivation. Psychological Review, 50 (4), 370-396.
Yamane, T. (1973). Statistics: An introductory analysis. New York: Harper and Row.