การออกแบบอัตลักษณ์และบรรจุภัณฑ์สร้างสรรค์เพื่อเพิ่มมูลค่า ผลิตภัณฑ์เกษตรชุมชน จังหวัดระนอง
คำสำคัญ:
การออกแบบ, บรรจุภัณฑ์, อัตลักษณ์ตราสินค้า, สินค้าเกษตร, การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์บทคัดย่อ
การวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) วิเคราะห์ความต้องการและพฤติกรรมการใช้งานบรรจุภัณฑ์ สินค้าเกษตร 2) ศึกษาและทดสอบกระบวนการยืดอายุการเก็บรักษาคุณภาพผลผลิต 3) ออกแบบและพัฒนาอัตลักษณ์และบรรจุภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าทางการตลาด และ 4) ประเมินความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้น การวิจัยนี้ใช้แบบสัมภาษณ์เชิงลึกและแบบประเมินความพึงพอใจด้านการออกแบบกราฟิกและบรรจุภัณฑ์ โดยเก็บรวบรวมข้อมูลจากกลุ่มผู้บริโภคที่สนใจเลือกซื้อผักเหลี ยงสด น้ำผึ้ง และพริกไทย จำนวน 150 ราย
ผลการวิจัยพบว่า รูปแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อการค้าปลีกที่เหมาะสมสำหรับใบเหลียงสด คือ ถุงพลาสติกเจาะรูระบายอากาศขนาด 18x12 นิ้ว และ 15x10 นิ้ว โดยมีการผสมผสานภูมิปัญญาดั้งเดิมเข้ากับวัสดุสมัยใหม่ผ่านการใช้ใบตองรองพื้นร่วมกับถุงพลาสติกเจาะรู ซึ่งผลการทดสอบสามารถ รักษาความสดและเนื้อสัมผัสที่กรอบของใบเหลียงไว้ได้นาน 5-7 วัน ในส่วนของการออกแบบอัตลักษณ์ ภายใต้ตราสินค้า "สวนลุงนึก" ผลการประเมินความพึงพอใจพบว่า ด้านสีที่ใช้ในการออกแบบอัตลักษณ์ องค์กรสามารถสื่อถึงผลิตภัณฑ์ของศูนย์เรียนรู้ฯ ได้ในระดับที่ดี (x̅ = 4.40, 𝑆.𝐷. = 0.55) รองลงมาคือ ความเหมาะสมด้านบุคลิกภาพ และการนำไปใช้กับสื่อประชาสัมพันธ์การขายอยู่ในระดับดี (x̅ = 4.34, 𝑆.𝐷. = 0.62) รวมถึงการรับรู้ผู้บริโภครู้สึกถึงคุณลักษณะเฉพาะตัวของผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ อยู่ในระดับที่ดี (x̅ = 4.33, 𝑆.𝐷. = 0.64) แสดงให้เห็นว่าการออกแบบอัตลักษณ์และบรรจุภัณฑ์ที่สอดคล้องกับคุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ สามารถเพิ่มมูลค่า ยืดอายุผลิตภัณฑ์ และสร้างโอกาสในการแข่งขันให้กับเกษตรกรรายย่อยได้อย่างเป็นรูปธรรม
เอกสารอ้างอิง
Cui, X., You, Y., Ding, Y., Sun, C., Liu, B., Wang, X., et al. (2024). Improving the function of electrospun film by natural substance for active packaging application of fruits and vegetables. LWT, 191, 115683. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115683
EKA Global. (2023, November 7). “Longevity Packaging” is the key to halving Thailand's food waste by 50% by 2023. https://www.eka-global.com/en/updates/news-activities/153/ekaglobal-longevity-packaging-is-the-keyto-halving-thailand-s-food-waste-by- 50-by-2023
Jujian, S., & Rodplang, P. (2024). Brand and packaging development for value addition of agricultural products: Bang Rachan Royal Policy Education Promotion Center, Thepsatri Rajabhat University. Rambhai Barni Research Journal, 18(2), 145–158.
Kader, A. A. (2002). Postharvest technology of horticultural crops (3rd ed.). University of California Agriculture and Natural Resources.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson.
Rundh, B. (2013). Linking packaging to marketing: How packaging is evaluating in the marketing strategy. British Food Journal, 115(10), 1547– 1563. https://doi.org/10.1108/BFJ-12-2011-0297
Wheeler, A. (2017). Designing brand identity: An essential guide for the whole branding team (5th ed.). John Wiley & Sons.
ดาวน์โหลด
เผยแพร่แล้ว
รูปแบบการอ้างอิง
ฉบับ
ประเภทบทความ
สัญญาอนุญาต
ลิขสิทธิ์ (c) 2026 คณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของคณะวิศวกรรมศาสตร์และเทคโนโลยีอุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
