การส่งเสริมสร้างสรรค์การผลิตภาพยนตร์และละครโทรทัศน์โดยใช้ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ศิลปวัฒนธรรม ของชุมชนที่เกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์อาหารอีสาน
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การส่งเสริมสร้างสรรค์การผลิตภาพยนตร์และละครโทรทัศน์โดยใช้ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ศิลปวัฒนธรรม ของชุมชนที่เกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์อาหารอีสานมีวัตถุประสงค์ เพื่อ(1) เพื่อศึกษาข้อมูลทางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ศิลปวัฒนธรรม ของชุมชนที่เกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์อาหารอีสาน (2) เพื่อศึกษาแนวทางในการส่งเสริมสร้างสรรค์การผลิตภาพยนตร์และละครโทรทัศน์โดยใช้ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ศิลปวัฒนธรรม ของชุมชนที่เกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์อาหารอีสาน วิธีการดำเนินการวิจัย การศึกษาวิจัยครั้งนี้ใช้การวิจัยพื้นฐาน (Basic research) เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย แบบสำรวจ แบบสัมภาษณ์แบบมีโครงสร้าง และไม่มีโครงสร้าง แบบสังเกตแบบมีส่วนร่วมและไม่มีส่วนร่วม การสนทนากลุ่ม ประชากรและกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ ประชากรและกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการวิจัยได้แบ่งกลุ่มเป้าหมายเพื่อการเก็บรวบรวมข้อมูลเป็น 3 กลุ่ม คือ 1) กลุ่มผู้รู้ 2) กลุ่มผู้ปฏิบัติ และ 3) บุคคลทั่วไปโดยการเก็บรวบรวมข้อมูลจากเอกสาร (Document) เก็บรวบรวมข้อมูลจากภาคสนาม (Field Study) ด้วยการสำรวจเบื้องต้น และนำข้อมูลมาวิเคราะห์เพื่อหาทางที่จะตอบปัญหาตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
ผลที่ได้จากการวิจัย (Main Result) พบว่า ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ศิลปวัฒนธรรม ของชุมชนที่เกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์อาหารอีสาน 8 ชนิด คือ 1) อาหาร ของชาวไทญ้อ อาหารเด่น 3 ชนิด 2) อาหารของชาวภูไท จำนวน 3 ชนิด 3) อาหารของ แง้ว หรือ ลาวแง้ว 1 ชนิด 4) อาหารของชาว ด่านซ้าย จังหวัดเลย คือน้ำผักสะทอน
แนวทางในการส่งเสริมสร้างสรรค์การผลิตภาพยนตร์และละครโทรทัศน์โดยใช้ข้อมูลทางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ศิลปวัฒนธรรม ของชุมชนที่เกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์อาหารอีสาน ได้แก่ 1) จัดทำระบบข้อมูลสารสนเทศ ด้านทางประวัติศาสตร์ วิถีชีวิต ศิลปวัฒนธรรม ของชุมชนที่เกี่ยวข้องกับอัตลักษณ์อาหารอีสาน เอาไว้อำนวยความสะดวกแก่ผู้ผลิตภาพยนตร์และละครโทรทัศน์ให้เพียงพอ 2) ประสานความร่วมมือระหว่างชุมชนกับหน่วยงานของรัฐ เอกชน และผู้ผลิตภาพยนตร์ และละครโทรทัศน์ที่เกี่ยวข้อง เพื่อการวางแผนในเชิงรุก 3) จัดงบประมาณในการสนับสนุน โดยสอนให้คนในชุมชนสามารถจัดเก็บข้อมูลและนำเสนอ ได้เอง เพื่อการพัฒนาแบบยั่งยืน
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถือเป็นความคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักอักษรจากวารสารคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์. (2552). โครงการศึกษาผลกระทบที่มีต่อผู้ประกอบธุรกิจการค้าและบริการไทย อันเนื่องมาจากการจัดตั้งเขตการค้าเสรี (FTA). กรุงเทพฯ : กรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์.
กระทรวงวัฒนธรรม. (2554). ยุทธศาสตร์การส่งเสริมอุตสาหกรรมภาพยนตร์และวีดิทัศน์ ระยะที่ 2 (2555-2559). กรุงเทพฯ : กระทรวงวัฒนธรรม.
จำเริญลักษณ์ ธนะวังน้อย. (2529). ธุรกิจภาพยนตร์ไทย: รายงานวิจัย. [ม.ป.ท. : ม.ป.พ.].
ธีรวุฒิ เอกะกุล. (2546). ระเบียบวิธีการวิจัยทางพฤติกรรมศาสตร์และสังคมศาสตร์. พิมพ์ครั้งที่ 3. อุบลราชธานี : วิทยาการพิมพ์.
นภาวรรณ นพรัตนราภรณ์. (2544). แนวทางการสร้างอาหารไทยเป็นอาหารโลกในสิบปีข้างหน้า. ใน เอกสารวิจัยส่วนบุคคลของการศึกษาตามหลักสูตรวิทยาลัยป้องกันราชอาณาจักร รุ่น 42. (หน้า 76-84). กรุงเทพฯ : อักษรสยามการพิมพ์.
รักศานต์ วิวัฒน์สินอุดม. (2546). ทัศนคติเกี่ยวกับการสร้างภาพยนตร์ไทยของผู้ชมภาพยนตร์ในเขตกรุงเทพมหานคร: รายงานผลการวิจัย. กรุงเทพฯ : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
สถาบันคีนันแห่งเซีย. (2552). โครงการศึกษามูลค่าทางเศรษฐกิจจากอุตสาหกรรมเชิงสร้างสรรค์ไทย: รายงานฉบับสมบูรณ์. กรุงเทพฯ : สถาบันคีนันแห่งเอเชีย.
สมาพันธ์สมาคมภาพยนตร์แห่งชาติ. (2549). โครงสร้างอุตสาหกรรมภาพยนตร์ในประเทศไทย ปี 2549, 2554. กรุงเทพฯ : สมาพันธ์สมาคมภาพยนตร์แห่งชาติ.
สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2560). แผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 12 (พุทธศักราช 2560-2564). กรุงเทพฯ : สำนักนายกรัฐมนตรี.
สุภางค์ จันทวานิช. (2540). การวิเคราะห์ข้อมูลในการวิจัยเชิงคุณภาพ. กรุงเทพฯ : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
สุภางค์ จันทวานิช. (2547). การวิเคราะห์ข้อมูลในการวิจัยเชิงคุณภาพ. พิมพ์ครั้งที่ 6. กรุงเทพฯ : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
Maleekaew, C., & Sudthamnong, S. (2008). Finding of key factors in creating small business system’s success: The case study in Thai restaurants in Sweden. Sweden : International Business and Entrepreneurship, Mälardalen University.
Murphy, M. D. (1996). Anthropological theories. California : University of California Press.
Sukalakamala, P. (2004). Customer perceptions for expectations and acceptance of an authentic dining experience in Thai restaurants. Master of Science Thesis in Restaurant, Hotel, and Institutional Management, Graduate Faculty, Texas Tech University.
