Enhancing the Efficiency of the Value Chain for Buckwheat-Based Local Liquor of the Ban Na Kok Agricultural Promotion Community Enterprise within the BCG Economic Model
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The objectives of this research were: 1) to study the value chain management process of local spirits produced from buckwheat by the Ban Na Kok Agricultural Occupation Promotion Enterprise, Nan Province; 2) to identify strengths, weaknesses, opportunities, and threats (SWOT) in each stage of the value chain; and 3) to propose guidelines for enhancing value chain efficiency under the Bio-Circular-Green (BCG) Economy model. This study employed a mixed-methods research design. Qualitative data were collected through focus group discussions and participant observation, with 12 key informants selected through purposive sampling. Quantitative data were obtained via questionnaires administered to 55 stakeholders across the entire value chain—including community enterprise members, community leaders, processors, distributors, consumers, and relevant agencies—selected using total population sampling. Data were analyzed using content analysis and descriptive statistics, specifically mean and percentage.
The research findings revealed that 1) The overall efficiency of the buckwheat-based local spirit value chain was at a very high level (89.16%), with the application of BCG Economy and sustainability concepts achieving the highest efficiency rating (94.97%). 2) Key strengths included strong collaborative mechanisms with raw material suppliers, buyers, and government agencies, along with raw material and production management that prioritizes sustainable biological resource utilization. Significant weaknesses were identified as a lack of marketing expertise, cost control issues, and the need for continuous processing development. However, the group benefits from growth opportunities in the local spirit market and the distinct identity of community products, despite facing competition from established large-scale producers. 3) Guidelines for enhancing efficiency under the BCG Economy model involve promoting knowledge and providing processing tools to elevate quality standards. Furthermore, developing low-carbon local identity products is recommended to differentiate the brand in the market, thereby strengthening competitive advantage and fostering the sustainable potential of the community enterprise.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ข้อความและบทความในวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ เป็นแนวคิดของผู้เขียน ไม่ใช่ความคิดเห็นและความรับผิดชอบของคณะผู้จัดทำ บรรณาธิการ กองบรรณาธิการ วิทยาลัยนวัตกรรมการจัดการ และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์
ข้อความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการีพิมพ์ในวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ หากบุคคลใดหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาติเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการก่อนเท่านั้น
References
กรมสรรพสามิต. (2560). ประกาศกรมสรรพสามิต เรื่อง การกำหนดหลักเกณฑ์ วิธีการ และเงื่อนไขในการแจ้งราคาขายปลีกแนะนำและราคาค่าบริการ พ.ศ. 2560. ราชกิจจานุเบกษา เล่ม 135 ตอนพิเศษ 119 ง.
คงศักดิ์ ตุ้ยสืบ และ กนกวรรณ เวชกามา. (พฤษภาคม-สิงหาคม 2566). การพัฒนาห่วงโซ่คุณค่ากาแฟของเกษตรกรรายย่อยในภาคเหนือตอนบน: กรณีศึกษา บ้านป่าเหมี้ยง อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ปริทัศน์, 11(2), 150-166.
คณะกรรมาธิการการแก้ปัญหาความยากจนและลดความเหลื่อมล้ำ วุฒิสภา. (2565). รายงานการพิจารณาศึกษา เรื่อง แนวทางการพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่นด้วยเศรษฐกิจสร้างสรรค์ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชน: กรณีศึกษาจังหวัดแพร่. สำนักกรรมาธิการ 3 สำนักงานเลขาธิการวุฒิสภา.
จุฑาธิป ประดิพัทธ์นฤมล, ขนิษฐา ไชยแก้ว, คงเดช พะสีนาม, จิรศิต อินทร, ผกาวดี กู่จันทร์ และ พัสกร ลิ้วศิษฎ์พัฒนา. (มกราคม-มีนาคม 2565). การศึกษาห่วงโซ่คุณค่าของกระบวนการกาแฟเพื่อความเข้มแข็งและคุณภาพชีวิตชุมชนบ้านรักไทย ตำบลชมพู อำเภอเนินมะปราง จังหวัดพิษณุโลก. วารสารเกษตรศาสตร์และเทคโนโลยี, 3(3), 15-27.
นิรันดิ์เกียรติ ลิ่วคุณูปการ. (มกราคม-เมษายน 2565). การจัดการห่วงโซ่คุณค่ากลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป ในพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา, 17(1), 136-146.
บุญญาพร ดวงสา, พงษ์นรินทร์ ปิดจัตุรัส, พรทิพย์ รอดพ้น, พิมพ์นิภา รัตนจันทร์, พรสวัสดิ์ สิงห์ยาม, ฐิติมนต์ ธนกิติเอื้ออังกูร, ปิยมาภรณ์ เทียมจิตร และ ณัชชา ลิมปศิริสุวรรณ. (มกราคม-มีนาคม 2568). ห่วงโซ่คุณค่าและการสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากข้าว: กรณีศึกษากลุ่มวิสาหกิจชุมชนสุราสักทอง จังหวัดแพร่. วารสารการบัญชีและการจัดการ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, 17(1), 17–35.
วรรณา ยงพิศาลภพ. (2565). แนวโน้มธุรกิจ/อุตสาหกรรมปี 2565-2567: อุตสาหกรรมเครื่องดื่ม. https://www.krungsri.com/th/research/industry/industry-outlook/food-beverage/ beverage/
io/io-beverage-2022
สำนักงานนโยบายวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม. (2564). BCG economy model: Thailand’s economic model for inclusive and sustainable growth. สำนักงานนโยบายวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม.
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2564). ร่างแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ ฉบับที่ 13 (พ.ศ. 2566 – 2570). สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ.
Humphrey, A. S. (2005). SWOT analysis for management consulting. SRI Alumni Newsletter, 1.
Nunnally, J. C. (1978). Psychometric theory (2nd ed.). McGraw-Hill.
Porter, M. E. (1985). Competitive advantage: Creating and sustaining superior performance. Free Press.
