The Relationship between Service Quality of Fast Food Restaurant and Consumers’ Satisfaction in North Eastern of Thailand
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study aims to determine the effect of service quality of fast food restaurant on consumers’ satisfaction in North Eastern of Thailand. The researcher collected 323 respondents of the sample and analyzes the data by coefficient correlation analysis. The results of the study found that service quality of fast food restaurant related significantly, positively and moderately to consumers’ satisfaction, at r = 0.60, R2 = 0.36 (Sig. .01). Moreover, the components of service quality of fast food restaurant in terms of physical environment quality, food quality and service quality also related significantly and moderately consumers’ satisfaction, at r = 0.53 and 0.50 (Sig. .01), respectively. These three components of service quality of fast food restaurant could enhance the best service quality of fast food restaurant in terms of the development of physical environment quality, food quality and staffs service quality.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ข้อความและบทความในวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ เป็นแนวคิดของผู้เขียน ไม่ใช่ความคิดเห็นและความรับผิดชอบของคณะผู้จัดทำ บรรณาธิการ กองบรรณาธิการ วิทยาลัยนวัตกรรมการจัดการ และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์
ข้อความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการีพิมพ์ในวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ หากบุคคลใดหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาติเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการก่อนเท่านั้น
References
ประสพชัย พสุนนท์. (2557). ความเชื่อมั่นของแบบสอบถามในการวิจัยเชิงปริมาณ, วารสารปาริชาต มหาวิทยาลัยทักษิณ, 27(1), 144-163.
วีระศักดิ์ จินารัตน์. (2564). ระเบียบวิธีวิจัยสมัยใหม่, พิมพ์ครั้งที่ 1; อุบลราชธานี, ยงสวัสดิ์ อินเตอร์กรุ๊ปจำกัด.
ศตวรรษ จำเพียร และณัฐพล อัสสะรัตน์. (2562). อิทธิพลของคุณประโยชน์ของ Facebook แฟน
เพจต่อความเชื่อมั่นและความยึดมั่นในแบรนด์; กรณีศึกษา Facebook เพจร้านอาหาร. จุฬาลงกรณ์ธุรกิจปริทัศน์, 41(161), 133-164.
Cardozo, R.N. (1965). An Experimental Study of Customer Effort, Expectation, and
Satisfaction. Journal of Marketing Research, 3, 244-249. http://dx.doi.org/10.2307/3150182
Chow, L.H., Lau, V.P., Lo, T.Y., Sha, Z. & Yun, H. (2007). Service quality in restaurant operations in China: decision and experiential-oriented perspectives. International Journal of Hospitality Management, 26(3), 698-710.
Dulen, J. (1999). Quality. Restaurants and Institutions, 109(3), 38-52.
Liu, P. & Tse, E.C.Y. (2018). Exploring factors on customers' restaurant choice: an
restaurant Attributes. British Food Journal, 120(10), 2289-2303.
https://doi.org/10.1108/BFJ-10-2017-0561
Luong, T.K.A. & Hussey, J. (2022). Customer Satisfaction with Food Quality in Buffet Restaurants in Vietnam. Events and Tourism Review, 5(1), 1-15.
Ong, A.K.S., Prasetyo, Y.T., Marinas, K.A., Perez, J.P. A., Persada, S.F., Nadlifatin,
R., Chuenyindee, T., & Buaphiban, T. (2022). Factors affecting customer
satisfaction in fast food restaurant “Jollibee” during the COVID-19 pandemic.
Sustainability, 14(22), 15477. https://doi.org/10.3390/su142215477
Parasuraman, A., Zeithaml, V. & Berry, L. (1988). SERVQUAL: a multiple-item scale for measuring consumer perceptions of service quality. Journal of Retailing, Vol. 64, Spring. pp. 12-40.
Prasetyo, Y.T. Tanto, H., Mariyanto, M., Hanjaya, C., Young, M.N., Persada, S.F., Miraja, B.A.A., & Redi, A.A.N.P. (2021). Factors Affecting Customer Satisfaction and Loyalty in Online Food Delivery Service during COVID-19 Pandemic in A Developing Country: An Extended Theory of Planned Behavior. J. Open Innov. Technol. Mark. Complex. 2021, 7,76. https://doi.org/10.3390/joitmc7010076.
Singh, A., & Prasher, A. (2019). Measuring healthcare service quality from patients’
perspective: using Fuzzy AHP application. Total Quality Management and Business Excellence. https://doi.org/10.1080/14783363.2017.1302794
Stevens, P., Knutson, B., & Patton, M. (1995). DINESERV: Measuring Service Quality in Quick Service, Casual/Theme, and Fine Dining Restaurants. Journal of Hospitality & Leisure Marketing, 3, 34-44.
https://doi.org/10.1300/J150v03n02_04
Susskind, A.M. & Chan, E.K. (2000). How restaurant features affect check averages: a study of the Toronto restaurant market. The Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 41(6), 56-63.
Usas, A., Jasinskas, E., Štreimikiene, D. (2024). Impact of Website Quality and User Satisfaction on Consumer Loyalty in Lithuanian C2C E-Commerce Platforms. Management & Marketing. Vol. 19, No. 4, pp. 710-724. DOI: 10.2478/mmcks-2024-0032.
Wu, C.H.J., & Liang, R.D. (2009). Effect of Experiential Value on Customer Satisfaction with Service Encounters in Luxury-Hotel Restaurants. International Journal of Hospitality Management, 28, 586-593.
https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2009.03.008
Zeithaml, V. A., & Bitner, M. J. (2003). Service Marketing: Integrating Customer Focus across the Firm. McGraw-Hill.
