การออกแบบเส้นทางการท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีความสนใจเฉพาะ ประเภทเครื่องดื่มและเบเกอรี่ ในอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและวิเคราะห์พฤติกรรมและความต้องการของนักท่องเที่ยวที่มีความสนใจเฉพาะ ประเภทเครื่องดื่มและเบเกอรี่ เสนอแนะและออกแบบเส้นทางการท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีความสนใจเฉพาะ ประเภทเครื่องดื่มและเบเกอรี่ ในอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ ผู้ใช้บริการร้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่และนักท่องเที่ยวที่มีความสนใจเฉพาะประเภทเครื่องดื่มและเบเกอรี่ จำนวน 400 ตัวอย่าง เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม โดยสถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าสถิติร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และแปลผลตามระดับความคิดเห็นของพฤติกรรม ผลการวิจัยพบว่า ร้านที่มีจำนวนผู้เคยไปใช้บริการสูงที่สุดคือร้าน จัสฟอลโล่เดอะโกท โดยผู้ใช้บริการร้านเครื่องดื่มและเบเกอรี่ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงมากกว่าเพศชาย มีอายุระหว่าง 21- 30 ปี สถานภาพโสด ระดับการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือเทียบเท่า อาชีพนักเรียน/นักศึกษา มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนช่วง 10,001-15,000 บาท
ตามวัตถุประสงค์ตามข้อที่ 1 ด้านวิเคราะห์พฤติกรรมและความต้องการ จึงสามารถแบ่งกลุ่มนักท่องเที่ยวได้เป็นสองกลุ่มหลัก ได้แก่ กลุ่มนักเรียนนัก/ศึกษา และกลุ่มวัยทำงาน ผู้จัดทำจึงได้ทำการเสนอแนะและออกแบบเส้นทางการท่องเที่ยวสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีความสนใจเฉพาะ ประเภทเครื่องดื่มและเบเกอรี่ ในอำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่นวัตถุประสงค์ตามข้อที่ 2 ของทั้งสองกลุ่มข้างต้น เพื่อที่จะสามารถตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของสองกลุ่มได้อย่างตรงจุด เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับนักท่องเที่ยวและยังเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จให้กับร้านค้าอีกด้วย โดยความแตกต่างทั้งสองเส้นทางนี้ คือ กลุ่มนักเรียนนัก/ศึกษา จะมีจุดเด่นของแต่ละร้านคือมีจุดเช็คอินสำหรับนักท่องเที่ยวสายคาเฟ่ ที่มักจะเดินทางไปคาเฟ่ที่หลากหลาย ไม่ซ้ำกัน ในเส้นทางการท่องเที่ยวของกลุ่มนักศึกษาจะมีจำนวนร้านที่มากกว่าอีกกลุ่มหนึ่ง เนื่องจากพฤติกรรมของกลุ่มนี้มีความต้องการที่จะเดินทางไปยังหลายร้าน เพื่อที่จะเช็คอินให้ครบ และกลุ่มวัยทำงาน จุดเด่นคือความสะดวกสบาย บรรยากาศของร้านไม่วุ่นวายเท่าใดนัก เหมาะสำหรับการเป็นสถานที่สำหรับพูดคุย ติดต่องาน หรือผ่อนคลาย ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวกลุ่มวัยทำงานได้เนื่องจาก นักท่องเที่ยวกลุ่มนี้มีความต้องความสะดวกสบาย บรรยากาศร้านนี่ไม่มีวุ่นวายจนเกินไป
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ข้อความและบทความในวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ เป็นแนวคิดของผู้เขียน ไม่ใช่ความคิดเห็นและความรับผิดชอบของคณะผู้จัดทำ บรรณาธิการ กองบรรณาธิการ วิทยาลัยนวัตกรรมการจัดการ และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลรัตนโกสินทร์
ข้อความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการีพิมพ์ในวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการ หากบุคคลใดหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือกระทำการใดๆ จะต้องได้รับอนุญาติเป็นลายลักษณ์อักษรจากวารสารนวัตกรรมการบริหารและการจัดการก่อนเท่านั้น
References
กมลรัตน์ โรจน์เรืองรัตน์. (2550). ปัจจัยที่มีผลต่อพฤติกรรมการบริโภคกาแฟตามร้านกาแฟพรีเมี่ยมบนถนนสีลมของผู้บริโภคกลุ่มวัยทำงาน. สารนิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2561). การเติบโตของอุตสาหกรรมกาแฟธุรกิจขายส่งกาแฟ. สืบค้น 22 กรกฎาคม 2564, จาก http://www.dbd.go.th/download/document_file/Statisic/2560/T26/T26_201703.pdf
คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย. (2563). CAFE HOPPING กับการท่องเที่ยว. สืบค้น 22 กรกฎาคม 2564, จาก https://tourism.utcc.ac.th/cafe-hopping
พรรณราย แสวงผล. (2554). การเปรียบเทียบพฤติกรรมการบริโภคกาแฟสตาร์บัคส์กับบ้านไร่กาแฟของผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร. การศึกษาอิสระปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, วิชาเอกการตลาดคณะบริหารธุรกิจ,มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.
มณีรัตน์ นิ่มนวล. (2551). ปัจจัยที่สัมพันธ์ต่อพฤติกรรมการซื้อกาแฟทรีอินวันของผู้บริโภควัยทำงานที่ทำงานย่านถนนสีลม. สารนิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และคณะ. (2546). ทฤษฎีส่วนประสมทางการตลาด : การบริหารการตลาดยุคใหม่. กรุงเทพฯ: พัฒนาการศึกษา.
สุชญา อาภาภัทร. (2559). ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่แบบ Take Away ของกลุ่มคนทำงานในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. หลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
Cochran, W. G. (1953). Sampling Techiques. NY: John Wiley & Sons. Inc
marketeeronline, (2561). การเติบโตของธุรกิจกาแฟยักษ์ใหญ่ในประเทศไทย. สืบค้น 22 กรกฎาคม 2564, จาก https://marketeeronline.co/archives/210206
Wongnai, (2563). สถิติร้านอาหารและเครื่องดื่มปี 2019. สืบค้น 22 กรกฎาคม 2564, จาก https://www.brandage.com/article/16993/Food-2019