การพัฒนาและยกระดับเพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์เกลือทะเลไทยสู่การยอมรับเชิงพาณิชย์
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) พัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเกลือทะเลไทยที่สอดคล้องกับความต้องการของตลาด และ 2) พัฒนารูปแบบความสามารถทางการตลาดที่สร้างการยอมรับผลิตภัณฑ์เกลือทะเลไทย เป็นการวิจัยและพัฒนา โดยมีขั้นตอนการดำเนินงานวิจัย 3 ขั้นตอน คือขั้นตอนที่ 1 ศึกษาบริบทและศักยภาพทางการตลาดของเกลือทะเลไทยด้วยกระบวนการวิจัย
เชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วมจากผู้ให้ข้อมูลสำคัญ จำนวน 30 คน และใช้แบบสอบถามพฤติกรรมผู้บริโภคจากกลุ่มตัวอย่าง จำนวน 385 คน ขั้นตอนที่ 2 ออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่จากเกลือทะเลไทย และขั้นตอนที่ 3 ทดสอบและประเมินความพึงพอใจผลิตภัณฑ์ใหม่จากเกลือทะเลไทยและช่องทางการตลาดจากผู้บริโภค จำนวน 100 คน สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานและการวิเคราะห์เชิงเนื้อหา
ผลการวิจัยพบว่า 1) การพัฒนาผลิตภัณฑ์นวัตกรรมเกลือทะเลไทยควรสร้างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างจากการใช้เพื่อการบริโภคโดยเฉพาะการยกระดับและเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีส่วนผสมของเกลือทะเลไทยเพราะมีโอกาสในการสร้างตลาดใหม่สูง ผู้บริโภคส่วนใหญ่เห็นว่าควรนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ 3 อันดับแรก คือ สเปรย์ฉีดหน้ามากที่สุด รองลงมาคือ โทนเนอร์และ สบู่เกลือที่ยังคงอัตลักษณ์คุณสมบัติที่โดดเด่นของเกลือทะเลไทยและผู้บริโภคซื้อใช้ได้บ่อย มีฉลาก รูปแบบบรรจุภัณฑ์สวยงามเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์โดยการผสานเรื่องราวน้ำทะเล เกลียวคลื่น สายลม แสงแดดก่อเกิดเป็นคุณค่าความงามจากเกลือทะเลไทยภายใต้ แบรนด์ “Desel (เดอเซล)” มีราคาที่เหมาะสมมีช่องทางการจัดจำหน่ายที่เข้าถึงได้ง่ายทั้งรูปแบบออนไลน์และออฟไลน์ การประเมินผลิตภัณฑ์ใหม่ พบว่า ผลิตภัณฑ์เดอเซลสามารถนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ต้นแบบเพื่อเพิ่มมูลค่า
และสร้างโอกาสสู่การพัฒนาเชิงพาณิชย์ได้ และ 2) รูปแบบความสามารถทางการตลาดที่สร้างการยอมรับผลิตภัณฑ์เกลือทะเลไทย ควรส่งเสริมการตลาดทั้งส่วนที่เป็นออนไลน์และออฟไลน์มีเว็บแอปพลิเคชันช่วยในการจำหน่ายสินค้า สื่อการโฆษณาประชาสัมพันธ์ เช่น แผ่นพับ ป้ายโฆษณาและสื่อโฆษณาประชาสัมพันธ์สินค้าเสมือนจริง งานแสดงสินค้าและนวัตกรรม มีแผนกลยุทธ์การตลาดรูปแบบการดำเนินธุรกิจแคนวาสผลิตภัณฑ์ใหม่เกลือทะเลไทยเพื่อให้ผู้ประกอบการใช้เป็นแนวทางในการพัฒนารูปแบบและสร้างโอกาสทางการตลาด
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความทุกเรื่องได้รับการตรวจความถูกต้องทางวิชาการโดยผู้ทรงคุณวุฒิ ทรรศนะและข้อคิดเห็นในบทความ Journal of Global of Perspectives in Humanities and Social Sciences (J-GPHSS) มิใช่เป็นทรรศนะและความคิดของผู้จัดทำจึงมิใช่ความรับผิดชอบของบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ กองบรรณาธิการไม่สงวนสิทธิ์การคัดลอก แต่ให้อ้างอิงแหล่งที่มา
เอกสารอ้างอิง
Armstrong, G. & Kotler, P. (2022). Marketing an introduction. 15th ed. New Jersey: Pearson Education.
Arphavet, W. (2010). lakkān khōtsanā læ kānprachāsamphan [Principles of advertising and public relations]. Bangkok: O. S. Printing House.
Cochran, W. G. (1977). Sampling Techniques. 3rd ed. New York: John Wiley and Sons Inc.
Chanthong-un, C. (2017). kānphatthanā phalittaphan læ ʻōkāt thāngkān talāt khō̜ng phūprakō̜pkān bančhuphan nai khēt Krung Thēp Mahā Nakhō̜n læ parimonthon [Product development and marketing opportunities of packaging entrepreneurs in Bangkok Metropolitan Region]. Master’s thesis. Rangsit University.
Cooperative Promotion Department. (2017). phǣn phatthanā klư̄a thalē Thai čhangwat Phetchaburī Samut Sākhō̜n Samut Songkhrām pī sō̜ngphanhārō̜ihoksip - sō̜ngphanhārō̜ihoksipsī [Sea salt development plan, Phetchaburi, Samut Sakhon, Samut Songkhram provinces, 2017-2021]. Bangkok: Cooperative Promotion Department, Ministry of Agriculture and Cooperatives.
Department of Agricultural Extension. (2021). phǣn patibatkān phatthanā klư̄a thalē Thai pīngoppramān sō̜ngphanhārō̜ihoksip - sō̜ngphanhārō̜ičhetsip [Action plan for the development of Thai sea salt, fiscal year 2023 - 2027]. Bangkok: Secretariat of the Thai Sea Salt Development Board.
Kansuth, P. (1999). sathiti phư̄a kānwičhai thāng phrưttikam sāt [Statistics for behavioral research]. Bangkok: Chulalongkorn University Press.
Kotler, P. & Armstrong, G. (2021). Principle of marketing. 18th ed. Prentice-Hall, Inc.
Office of Agricultural Economics, Ministry of Agriculture and Cooperatives. (2017a). samākhom sētthasāt kasēt ... čhapmư̄ krasūang kasēt ... læ mahāwitthayālai kasētsāt pœ̄t wēthī bǣp hai brit mī tō̜ ting sammanā khrang yingyai Disruptive Change: kasēt Thai tō̜ ʻong plīan chōm [The agricultural economics association joins hands with the ministry of agriculture and Kasetsart University to open a hybrid meeting stage, a grand seminar "Disruptive change: Thai agriculture must change its appearance"]. Retrieved from https://www.oae.go.th
Office of Agricultural Economics, Ministry of Agriculture and Cooperatives. (2017b). yutthasāt kasēt læ sahakō̜n raya yīsip pī Phō̜.Sō̜. sō̜ngphanhārō̜ihoksip - sō̜ngphanhārō̜ičhetsipkāo [20-year agricultural and cooperative strategy, 2017-2036]. Bangkok: Office of Agricultural Economics.
Pongmaneerat, J. (2019). chāo nā klư̄a Thai rathom rākhā kilō la mai thưng nưng bāt khātthun čhon pennī sin lonphon tūa [Thai salt farmers suffer the price of less than 1 baht per kilogram, losing money until they become insolvent]. Retrieved from https://www.sentangsedtee.com/ today-news/article_121787.
Poonpol, P. & Promlai, T. (2017). panhā læ nǣothāng kānphatthanā kāntalāt khō̜ng phūprakō̜pkān phalittaphan OTOP (radap nưng - hā dāo) nai čhangwat Khō̜n Kǣn [Problems and development, product marketing entrepreneur of one tampon one product (1 to 5 Star Levels) in Khon Kaen Province]. College of Asian Scholar Journal. 7(Special), 23-33. Retrieved from https://casjournal.cas.ac.th/journalall.php?idupdate=13&position3=&position=7
Romyen, S. (2019). khwāmsāmāt thāng nawattakam læ khwāmsāmāt thāngkān talāt thī song phon tō̜ phon kāndamnœ̄n ngān khō̜ng wisāhakit khanāt klāng læ khō̜ nāt yō̜ ʻom nai khēt phư̄nthī čhangwat Songkhlā [Influence of innovativeness and marketing capability toword firm performance of SMEs in Songkla Province]. Master’s thesis. Prince of Songkla University.
Saithep, K. & Permthai, P. (2017). nǣothāng kānphatthanā phalittaphan thō̜ngthin phư̄a kānsongʻō̜k khō̜ng klum wisāhakit chumchon dō̜kmai pradit tambon mǣ tha ʻamphœ̄ mǣ tha čhangwat Lampāng [Guideline for the community product development for export of artificial flowers community business group at Mae Tha Sub-Distrist, Mae Tha District, Lampang Province]. Modern Management Journal. 10(2), 1-11. Retrieved from https://so03.tci-thaijo.org/index.php/JMMS/article/view/112133
Saleh, M. A. A. (2015). The role of marketing capabilities in firm’s success. International Journal of Management Science and Business Administration. 2(1), 56-65.
Takodom, A., Sujchaphong, P. & Laonamtha, U. (2017). khwāmsamphan rawāng konlayut kānphatthanā phalittaphan mai kap khwām dai prīap thāngkān khǣng khan khō̜ng thurakit theknōlōyī sārasonthēt nai prathēt Thai [Relationships between new product development strategy and the competitive advantage of information technology business in Thailand]. Journal of Humanities and Social Sciences Mahasarakham University. 36(6), 169-180. Retrieved from https://hujmsu.msu.ac.th/Eng/pdf.php?id=1599014174
Thai Sea Salt Center. (2017). kān kǣ panhā klư̄a thalē bǣp ʻong rūam phān krabūankān wičhai læ phatthanā [A holistic solution to sea salt problems through research and development processes]. Phetchaburi: Phetchaburi Rajabhat University.
