การพัฒนาระบบฐานความรู้เพื่อสนับสนุนการทำอาหารสุขภาพ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ดังนี้ 1) เพื่อศึกษาความต้องการสารสนเทศสนับสนุนการทำอาหารสุขภาพของผู้ประกอบการร้านอาหาร 2) เพื่อวิเคราะห์และออกแบบระบบฐานความรู้ที่สนับสนุนการทำอาหารสุขภาพบนเว็บที่รองรับกับอุปกรณ์มือถือ และ 3) เพื่อพัฒนาระบบฐานความรู้ที่สนับสนุนการทำอาหารสุขภาพ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ใช้งานระบบซึ่งประกอบด้วยผู้ประกอบการร้านอาหารและผู้ใช้งานทั่วไปที่อาศัยอยู่ในจังหวัดกำแพงเพชร จำนวน 400 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ 1) แบบสัมภาษณ์แบบไม่มีโครงสร้าง ที่ใช้สำหรับเก็บรวบรวมความต้องการสารสนเทศของผู้ประกอบการร้านอาหาร 2) แบบประเมินประสิทธิภาพของระบบ ซึ่งผู้ประเมินคือผู้เชี่ยวชาญที่มีความรู้ และประสบการณ์ในการพัฒนาระบบ 3) แบบสอบถามเพื่อประเมินความพึงพอใจของผู้ใช้งานที่มีต่อระบบฐานความรู้เพื่อสนับสนุนการทำอาหารสุขภาพ สถิติที่ใช้งานวิจัย คือ ความถี่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย และส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน
ผลการวิจัยพบว่า 1) ความต้องการสารสนเทศสนับสนุนการทำอาหารสุขภาพ พบว่า ผู้ใช้งานส่วนใหญ่ต้องการเว็บไซต์ที่ช่วยค้นหาแหล่งวัตถุดิบในพื้นที่จังหวัดกำแพงเพชรเป็นมากที่สุด รองลงมาคือต้องการเว็บที่สามารถวิเคราะห์เมนูอาหารว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหรือไม่ และรองลงมาคือ ต้องการเว็บที่รวบรวมเว็บไซต์ที่เป็นแหล่งความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารสุขภาพ 2) การวิเคราะห์และออกแบบระบบฐานความรู้ที่สนับสนุนการทำอาหารสุขภาพบนเว็บที่รองรับกับอุปกรณ์มือถือ โดยใช้แผนภาพกระแสข้อมูลโดยใช้รูปแบบมาตรฐานของ Gane & Sarson และเขียนแผนภาพแสดงความสัมพันธ์ระหว่างข้อมูลโดยใช้สัญลักษณ์แบบ Crow’s Foot 3) การพัฒนาระบบฐานความรู้เพื่อสนับสนุนการทำอาหารสุขภาพ ผู้วิจัยสร้างฐานข้อมูลด้วย MySQL และใช้ภาษา PHP, Bootstrap Framework และ Google Map API พัฒนาระบบและติดตั้งบนระบบปฏิบัติการ Ubuntu การทำงานของระบบฐานความรู้เพื่อสนับสนุนการทำอาหารสุขภาพ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ดังนี้ ส่วนแรก คือ สำหรับผู้ใช้งานระบบจะสามารถสืบค้นข้อมูลความรู้เกี่ยวกับอาหารสุขภาพ การเลือกสรรวัตถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบ การค้นหาแหล่งผลิตวัตถุดิบ การทำอาหารสุขภาพการส่งเสริมการขายและการจัดส่ง และการวิเคราะห์โซนสีเมนูอาหาร ส่วนที่สองของระบบสำหรับผู้ดูแลระบบเท่านั้น สามารถจัดการเพิ่มแก้ไขและลบข้อมูลในส่วนแรก นอกจากนี้ผู้วิจัยมีการประเมินประสิทธิภาพของระบบและประเมินความพึงพอใจระบบฐานความรู้เพื่อสนับสนุนการทำอาหารสุขภาพ ซึ่งมีผลการประเมินดังนี้ 1) ผลการประเมินประสิทธิภาพจากผู้เชี่ยวชาญ 5 ท่าน ที่มีความรู้และประสบการณ์ในการพัฒนาระบบ พบว่า ผลการประเมินประสิทธิภาพโดยรวมของระบบอยู่ในระดับดี ( = 4.42, S.D. = 0.52) 2) ผลการประเมินความพึงพอใจระบบจากผู้ใช้งาน 400 คนที่อาศัยอยู่ในจังหวัดกำแพงเพชร ผลการประเมินพบว่า ผู้ใช้งานมีความพึงพอใจระบบโดยรวมอยู่ในระดับมาก (
= 4.40, S.D. = 0.57) ดังนั้นจากผลการประเมินทั้งสองข้อแสดงว่าระบบฐานความรู้เพื่อสนับสนุนการทำอาหารสุขภาพที่พัฒนาขึ้นมีประสิทธิภาพ ในระดับดี และสอดคล้องกับความต้องการของผู้ใช้งาน
Article Details
บทความทุกเรื่องได้รับการตรวจความถูกต้องทางวิชาการโดยผู้ทรงคุณวุฒิ ทรรศนะและข้อคิดเห็นในบทความวารสารบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ มิใช่เป็นทรรศนะและความคิดของผู้จัดทำจึงมิใช่ความรับผิดชอบของบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ กองบรรณาธิการไม่สงวนสิทธิ์การคัดลอก แต่ให้อ้างอิงแหล่งที่มา
เอกสารอ้างอิง
Cochran, W. G. (1953). Sampling techniques. New York: John Wiley & Sons. Inc.
Eamsiriwong, O. (2012). kān wikhro̜ læ ʻō̜k bǣp rabop (Systems analysis and design) [Systems analysis and design]. Bangkok: SE-ED.
Siljaru, T. (2008) kānwičhai læ wikhro̜ khō̜mūn thāng sathiti dūai SPSS [Research and statistical analysis with SPSS]. Bangkok: Business R and D.
Tachpetpaiboon, N., Kularbphettong, K. and Meethongjan, K. (2014, November). kānphatthanā rabop sārasonthēt phūmpanyā thō̜ngthin dān phōchanākān [Information system for preserving the local community wisdom on nutrition]. In ngān prachum sūansunanthawichākān radap chāt khrang thī nưng rư̄ang ngān sinlapa watthanatham krung Rattanakōsin phư̄a phatthanā thō̜ngthin Thai [The 1st National SSRU Conference on “Rattanakosin Arts and Culture for Thai Local Development”]. Bangkok: Suan Sunandha Rajabhat University.
Thai Health Promotion Foundation. (2016). kin phak phonlamai wan la sīrō̜i kram tān rōk [Eat 400 grams of fruits and vegetables a day against disease]. Happy News. Retrieved from https://goo.gl/4Lmgif.
Thai Health Promotion Foundation. (2018). klum rōk NCDs rōk thī khun sāng ʻēng [NCDs disease group that you create yourself]. Retrieved from https://goo.gl/5x4FMx.
Vichivanives, R. (2011). kānphatthanā rabop thān khwāmrū dān kān raksā rōk dūai samunphrai: rāingān kānwičhai [The developing of knowledge-based system for the medical treatment with herbs: research report]. Bangkok: Suan Sunandha Rajabhat University. Retrieved from http://ssruir.ssru.ac.th/bitstream/ssruir/544/1/124-54.pdf.
