ความพึงพอใจการออกแบบบรรจุภัณฑ์เครื่องปรุงกับพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อ
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ออกแบบบรรจุภัณฑ์และตั้งชื่อตราของเครื่องปรุงจากเครื่องเทศและสมุนไพรไทย (2) ศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อบรรจุภัณฑ์และชื่อตราของเครื่องปรุงฯ และ (3) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์และชื่อตราของเครื่องปรุงฯ กับพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อในอนาคตของผู้บริโภค โดยเก็บรวบรวมข้อมูลเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณจากผู้ให้ข้อมูลสำคัญและกลุ่มตัวอย่าง ประกอบด้วย ผู้เชี่ยวชาญ การออกแบบบรรจุภัณฑ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการตลาด และผู้บริโภคในเขตกรุงเทพมหานคร เครื่องมือในการวิจัย ได้แก่ แบบสัมภาษณ์แบบกึ่งโครงสร้างและแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ สถิติเชิงพรรณนา ประกอบด้วย ความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน สถิติเชิงอนุมาน ได้แก่ ค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ของเพียร์สัน ผลการ วิจัยพบว่า ผู้บริโภคมีความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์เครื่องปรุงจากเครื่องเทศและสมุนไพรไทย ด้านโครงสร้างในระดับมาก อันดับแรกคือเรื่องความสวยงามของรูปทรงบรรจุภัณฑ์ ด้านการออกแบบกราฟิกในระดับมาก อันดับแรกคือเรื่องฉลากสื่อความเป็นไทย และด้านชื่อตราในระดับมากที่สุด อันดับแรกคือชื่อตราอ่านออกเสียงง่าย ส่วนผลการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์และชื่อตราของเครื่องปรุงจากเครื่องเทศและสมุนไพรไทยกับพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อในอนาคตของผู้บริโภค พบว่า ความพึงพอใจต่อบรรจุภัณฑ์เครื่องปรุงด้านโครงสร้างบรรจุภัณฑ์ ด้านการออกแบบกราฟิก และด้านชื่อตรา มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการตัดสินใจซื้อเครื่อง ปรุงจากเครื่องเทศและสมุนไพรไทยในอนาคตของผู้บริโภค อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.01
Downloads
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารการบัญชีและการจัดการ
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยมหาสารคาม และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
เอกสารอ้างอิง
งามทิพย์ ภู่วโรดม. (2554). การบรรจุอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ : ศูนย์หนังสือมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
จารุวรรณ เจตเกษกิจ. (2552). นวัตกรรมเครื่องปรุงรส ใส่รสชาติใหม่ให้ชีวิตด้วยแนวคิดสร้างสรรค์. อุตสาหกรรมสาร, 52(มกราคม-กุมภาพันธ์), 29-31.
ชมจันทร์ ดาวเดือน, เกสร ธิตะจารี, นิรัช สุดสังข์ และศุภรัก สุวรรณวัจน์. (2557). ผลการรับรู้ของผู้บริโภคที่มีต่อการออกแบบโครงสร้างและกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์เครื่องสำอางสมุนไพรไทย. วารสารวิชาการ ศิลปะสถาปัตย กรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร, 5(2), 86-102.
ฐานเศรษฐกิจ. (2559). จับตากลุ่มสินค้าซอสปรุงรส ขยายตัวก้าวกระโดด. ค้นเมื่อ 27 เมษายน 2559, จาก http:// www.thansettakij.com/index.php/content/48486.
ธานินทร์ ศิลป์จารุ. (2553). การวิจัยและวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วย SPSS ครอบคลุมทุกเวอร์ชั่น (พิมพ์ครั้งที่ 11). กรุงเทพฯ : บิสซิเนสอาร์แอนด์ดี.
ธนาคารไทยพาณิชย์ (2560). ปรุงรส ปรุงสุขภาพ มัดใจแม่บ้านยุคใหม่. ค้นเมื่อ 23 ตุลาคม 2560 จาก https://www. scbeic.com/th/detail/file/product/4019/eu80p1jztw/Note_TH-_Sauce-dressing-and-condiments_ 20171004.pdf.
นคเรศ ชัยแก้ว อุดมศักดิ์ สาริบุตร สถาพร ดีบุญมี ณ ชุมแพ และผดุงชัย ภู่พัฒน์. (2556). การศึกษาและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ลำไยอบแห้ง จังหวัดลำพูน. วารสารวิชาการศิลปะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร, 3(2), 86-95.
นพวรรณ ชีวอารี. (2555). การวิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปเพื่อส่งเสริมการขาย กรณีศึกษา
บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปในชุมชนท้องถิ่นจังหวัดนครปฐม. ปริญญานิพนธ์ ปริญญาศิลปกรรมศาสตร มหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
นัทธ์หทัย เถาตระกูล. (2562). การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ของกลุ่มธุรกิจชุมชนในอำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน. วารสารการบัญชีและการจัดการ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, 11(2), 100-117.
ปณิศา มีจินดา. (2553). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ : ธรรมสาร.
ปราณี หลำเบ็ญสะ. (2559). การหาคุณภาพของเครื่องมือวัดและประเมินผล. ยะลา : คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา.
ปัทมา ท่อชู. (2559). การทำความเข้าใจการออกแบบการบรรจุภัณฑ์. Industrial Technology Review, 22(281), 100-106.
ศรัณยพงศ์ เที่ยงธรรม. (2559). ปฐมบทเรื่อง BRAND/BRANDING: การตั้งชื่อตรา. Marketeer. ค้นเมื่อ 19 ตุลาคม 2559, จาก http://marketeer.co.th/archives/71432.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และปณิศา มีจินดา. (2554). การบริหารตราเชิงกลยุทธ์และการสร้างคุณค่าตรา. กรุงเทพฯ : ธรรมสาร.
สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม. (ม.ป.ป.). Brand สำคัญมากนะ จะบอกให้. ค้นเมื่อ 19 ตุลาคม 2559, จาก http://www.sme.go.th/Lists/EditorInput/DispF.aspx?List=15dca7fb-bf 2e-464e-97e5-440321040570&ID=1480.
สุกฤตา หิรัณยชวลิต. (2554). กว่าจะเป็นบรรจุภัณฑ์. วารสารนักบริหาร, 31(2), 241-247.
อุไรพร สุขเติม. (2551). การตั้งชื่อตราสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์สิ่งทอไหมอีรี่. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
Ares, G., & Deliza, R. (2010). Studying the influence of package shape and color on consumer expectations of milk desserts using word association and conjoint analysis. Food Quality and Preference, 21(8), 930-937.
Assael, H. (1998). Consumer behavior and marketing action. Ohio : South Western.
Azzi, A., Battinia, D., Persona, A., & Sgarbossa, F. (2012). Packaging design: General framework and research agenda. Packaging Technology and Science, 25, 434-456.
Clement, J., Kristensen, T., & Grønhaug, K. (2013). Understanding consumers' in-store visual perception: The influence of package design features on visual attention. Journal of Retailing and Consumer Services, 20(2), 234-239.
Etzel, M. J., Walker, B. J., & Stanton, W. J. (2007). Marketing (14th ed.). Boston : McGraw-Hill.
Keller, K. L. (2013). Strategic brand management (3rd ed.). New Jersey : Prentice-Hall.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2014). Principles of Marketing (15th ed.). Boston : Pearson Education.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Boston : Pearson Higher Education.
Krishna, A., Cian, L., & Aydinoglu, N. Z. (2017). Sensory aspects of package design. Journal of Retailing, 93(1), 43-54.
Perreault, W. D., Cannon, J. P., & McCarthy, E. J. (2017). Essentials of marketing: A marketing strategy planning approach (15th ed.). New York : McGraw-Hill.
Pride, W. M., Ferrell, O. C., Lukas, B. A., Schembri, S., & Niininen, O. (2015). Marketing principles (2nd ed.). China : Cengage.
Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. L. (2015). Consumer Behavior (11th ed.). London : Pearson Education.
Timney, T., & Chamberlain, P. (2017). Integrated package design: an interdisciplinary approach to package design that benefits consumer experience and brand perception. Computer-Aided Design & Applications, 14, 33-40.
