Packaging Design of the New Seasoning from Thai Spices and Herbs
Keywords:
Packaging, Brand, Seasoning from Thai Spices and Herbs, Khao Mok Sauce, SatisfactionAbstract
This research aims to study on (1) packaging design and brand naming of seasonings from Thai spices and herbs, (2) consumer satisfaction toward packaging and brand name of seasoning, and (3) the relationship between satisfaction toward packaging and brand name of seasoning and future purchasing decisions of customers. The qualitative and quantitative data are collected from significant informants and samples particular included packaging design specialists, marketing experts, and consumers in Bangkok, respectively. The semi-structured interview form and questionnaires are used as research tools. Statistics used in the research are the descriptive statistics consisting of frequency, percentage, mean, and standard deviation, as well as the inferential statistics including of Pearson's Product Moment Correlation Coefficient. The research findings presented that consumers are satisfied with packaging of seasoning from Thai spices and herbs with high level regarding to structured aspect which the beauty of the packaging's shape comes to the first. Aspect of graphic design is at high level which the first is the label expressed Thainess. Also, branding aspect is the highest level, the first is easy reading on brand name. Furthermore, the study on relationship between satisfaction toward packaging and brand name of seasoning produced from Thai spices and herbs and future purchasing decisions of customers. The results found that satisfaction to packaging of seasoning regarding to structured, graphic design and brand name aspects is related to future purchasing decision behavior of consumers on the seasoning from Thai spices and herbs with statistical significance at the level of 0.01.
References
งามทิพย์ ภู่วโรดม. (2554). การบรรจุอาหาร (พิมพ์ครั้งที่ 2). กรุงเทพฯ : ศูนย์หนังสือมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์.
จารุวรรณ เจตเกษกิจ. (2552). นวัตกรรมเครื่องปรุงรส ใส่รสชาติใหม่ให้ชีวิตด้วยแนวคิดสร้างสรรค์. อุตสาหกรรมสาร, 52(มกราคม-กุมภาพันธ์), 29-31.
ชมจันทร์ ดาวเดือน, เกสร ธิตะจารี, นิรัช สุดสังข์ และศุภรัก สุวรรณวัจน์. (2557). ผลการรับรู้ของผู้บริโภคที่มีต่อการออกแบบโครงสร้างและกราฟิกบนบรรจุภัณฑ์เครื่องสำอางสมุนไพรไทย. วารสารวิชาการ ศิลปะสถาปัตย กรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร, 5(2), 86-102.
ฐานเศรษฐกิจ. (2559). จับตากลุ่มสินค้าซอสปรุงรส ขยายตัวก้าวกระโดด. ค้นเมื่อ 27 เมษายน 2559, จาก http:// www.thansettakij.com/index.php/content/48486.
ธานินทร์ ศิลป์จารุ. (2553). การวิจัยและวิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติด้วย SPSS ครอบคลุมทุกเวอร์ชั่น (พิมพ์ครั้งที่ 11). กรุงเทพฯ : บิสซิเนสอาร์แอนด์ดี.
ธนาคารไทยพาณิชย์ (2560). ปรุงรส ปรุงสุขภาพ มัดใจแม่บ้านยุคใหม่. ค้นเมื่อ 23 ตุลาคม 2560 จาก https://www. scbeic.com/th/detail/file/product/4019/eu80p1jztw/Note_TH-_Sauce-dressing-and-condiments_ 20171004.pdf.
นคเรศ ชัยแก้ว อุดมศักดิ์ สาริบุตร สถาพร ดีบุญมี ณ ชุมแพ และผดุงชัย ภู่พัฒน์. (2556). การศึกษาและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ลำไยอบแห้ง จังหวัดลำพูน. วารสารวิชาการศิลปะสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยนเรศวร, 3(2), 86-95.
นพวรรณ ชีวอารี. (2555). การวิจัยและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปเพื่อส่งเสริมการขาย กรณีศึกษา
บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปในชุมชนท้องถิ่นจังหวัดนครปฐม. ปริญญานิพนธ์ ปริญญาศิลปกรรมศาสตร มหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ.
นัทธ์หทัย เถาตระกูล. (2562). การออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์ของกลุ่มธุรกิจชุมชนในอำเภอแม่สะเรียง จังหวัดแม่ฮ่องสอน. วารสารการบัญชีและการจัดการ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม, 11(2), 100-117.
ปณิศา มีจินดา. (2553). พฤติกรรมผู้บริโภค. กรุงเทพฯ : ธรรมสาร.
ปราณี หลำเบ็ญสะ. (2559). การหาคุณภาพของเครื่องมือวัดและประเมินผล. ยะลา : คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา.
ปัทมา ท่อชู. (2559). การทำความเข้าใจการออกแบบการบรรจุภัณฑ์. Industrial Technology Review, 22(281), 100-106.
ศรัณยพงศ์ เที่ยงธรรม. (2559). ปฐมบทเรื่อง BRAND/BRANDING: การตั้งชื่อตรา. Marketeer. ค้นเมื่อ 19 ตุลาคม 2559, จาก http://marketeer.co.th/archives/71432.
ศิริวรรณ เสรีรัตน์ และปณิศา มีจินดา. (2554). การบริหารตราเชิงกลยุทธ์และการสร้างคุณค่าตรา. กรุงเทพฯ : ธรรมสาร.
สำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม. (ม.ป.ป.). Brand สำคัญมากนะ จะบอกให้. ค้นเมื่อ 19 ตุลาคม 2559, จาก http://www.sme.go.th/Lists/EditorInput/DispF.aspx?List=15dca7fb-bf 2e-464e-97e5-440321040570&ID=1480.
สุกฤตา หิรัณยชวลิต. (2554). กว่าจะเป็นบรรจุภัณฑ์. วารสารนักบริหาร, 31(2), 241-247.
อุไรพร สุขเติม. (2551). การตั้งชื่อตราสินค้าสำหรับผลิตภัณฑ์สิ่งทอไหมอีรี่. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยขอนแก่น.
Ares, G., & Deliza, R. (2010). Studying the influence of package shape and color on consumer expectations of milk desserts using word association and conjoint analysis. Food Quality and Preference, 21(8), 930-937.
Assael, H. (1998). Consumer behavior and marketing action. Ohio : South Western.
Azzi, A., Battinia, D., Persona, A., & Sgarbossa, F. (2012). Packaging design: General framework and research agenda. Packaging Technology and Science, 25, 434-456.
Clement, J., Kristensen, T., & Grønhaug, K. (2013). Understanding consumers' in-store visual perception: The influence of package design features on visual attention. Journal of Retailing and Consumer Services, 20(2), 234-239.
Etzel, M. J., Walker, B. J., & Stanton, W. J. (2007). Marketing (14th ed.). Boston : McGraw-Hill.
Keller, K. L. (2013). Strategic brand management (3rd ed.). New Jersey : Prentice-Hall.
Kotler, P., & Armstrong, G. (2014). Principles of Marketing (15th ed.). Boston : Pearson Education.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Boston : Pearson Higher Education.
Krishna, A., Cian, L., & Aydinoglu, N. Z. (2017). Sensory aspects of package design. Journal of Retailing, 93(1), 43-54.
Perreault, W. D., Cannon, J. P., & McCarthy, E. J. (2017). Essentials of marketing: A marketing strategy planning approach (15th ed.). New York : McGraw-Hill.
Pride, W. M., Ferrell, O. C., Lukas, B. A., Schembri, S., & Niininen, O. (2015). Marketing principles (2nd ed.). China : Cengage.
Schiffman, L. G., & Wisenblit, J. L. (2015). Consumer Behavior (11th ed.). London : Pearson Education.
Timney, T., & Chamberlain, P. (2017). Integrated package design: an interdisciplinary approach to package design that benefits consumer experience and brand perception. Computer-Aided Design & Applications, 14, 33-40.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
บทความที่ได้รับการตีพิมพ์เป็นลิขสิทธิ์ของวารสารการบัญชีและการจัดการ
ข้อความที่ปรากฏในบทความแต่ละเรื่องในวารสารวิชาการเล่มนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เขียนแต่ละท่านไม่เกี่ยวข้องกับมหาวิทยาลัยมหาสารคาม และคณาจารย์ท่านอื่นๆในมหาวิทยาลัยฯ แต่อย่างใด ความรับผิดชอบองค์ประกอบทั้งหมดของบทความแต่ละเรื่องเป็นของผู้เขียนแต่ละท่าน หากมีความผิดพลาดใดๆ ผู้เขียนแต่ละท่านจะรับผิดชอบบทความของตนเองแต่ผู้เดียว
