กลยุทธ์ประสาทสัมผัสที่ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้บริการธุรกิจคาเฟ่ในเขตอำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม กรณีศึกษา Dubua Café
Article Sidebar
เผยแพร่แล้ว:
ส.ค. 22, 2020
คำสำคัญ:
ธุรกิจคาเฟ่ กลยุทธ์ประสาทสัมผัส การตัดสินใจ Dubau Café จังหวัดนครปฐม
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ (1) ศึกษาระดับกลยุทธ์ประสาทสัมผัสและการตัดสินใจใช้บริการธุรกิจคาเฟ่ และ (2) ศึกษากลยุทธ์ประสาทสัมผัสที่ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้บริการธุรกิจคาเฟ่ ในเขตอำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ มีวิธีการเก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามจากกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้ใช้บริการ Dubua Café จำนวน 363 คน ด้วยการสุ่มแบบบังเอิญ พร้อมกับการวิเคราะห์ข้อมูลด้วยค่าสถิติร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์ถดถอยเชิงพหุ ผลการศึกษาพบว่า (1) ระดับกลยุทธ์ประสาทสัมผัสโดยรวมทั้งหมดอยู่ในระดับมาก เมื่อจำแนกรายด้านพบว่า ด้านการดมกลิ่น และด้านการสัมผัส อยู่ในระดับมาก รองลงมา คือ ด้านการมองเห็น ด้านการฟัง และด้านการชิมรส อยู่ในระดับมาก สำหรับระดับการตัดสินใจอยู่ในระดับมาก และ (2) ตัวแปรอิสระจำนวน 3 ปัจจัย ได้แก่ ด้านการสัมผัส ด้านการฟัง และด้านการดมกลิ่น ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้บริการธุรกิจคาเฟ่
Article Details
รูปแบบการอ้างอิง
ทวีผล ร. (2020). กลยุทธ์ประสาทสัมผัสที่ส่งผลต่อการตัดสินใจใช้บริการธุรกิจคาเฟ่ในเขตอำเภอนครชัยศรี จังหวัดนครปฐม กรณีศึกษา Dubua Café. วารสารศิลปศาสตร์ มทร.กรุงเทพ, 1(1), 34–46. สืบค้น จาก https://so02.tci-thaijo.org/index.php/larts-journal/article/view/244243
ประเภทบทความ
บทความวิจัย
เอกสารอ้างอิง
กชพรรณ ประถมบุตร. 2553. ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่มีผลต่อการตัดสินใจบริโภคกาแฟสดในสถานีบริการน้ำมันบริการเลียบทางด่วนรามอินทรา-อาจณรงค์ในเขตกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการประกอบการ มหาวิทยาลัยศิลปากร.
กรวิกา ตระการวิจิตร. 2560. ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่แมวในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
กานดา เสือจำศิล. 2555. พฤติกรรมการเข้าใช้บริการร้านกาแฟสด อเมซอน ของผู้บริโภค ในจังหวัดปทุมธานี. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรปริญญาบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.
กัลยารัตน์ พันกลิ่น. 2559. การสื่อสารทางการตลาดด้านการรับรู้ทางประสาทสัมผัสต่อขนมไทยของผู้บริโภคชาวประเทศญี่ปุ่น. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
เกอ ซ่ง. 2559. คุณภาพอาหาร คุณภาพการบริการ สภาพแวดล้อมทางกายภาพและความใส่ใจในสุขภาพที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารไทยของนักท่องเที่ยวชาวจีนในกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
ชุติมา รุ่งโรจน์พานิชกุล. 2554. การใช้ประสาทสัมผัสทั้ง 5 ในการสร้างอัตลักษณ์สำหรับชุมชนทางวัฒนธรรม. วิทยานิพนธ์หลักสูตรปริญญาศิลปกรรมศาสตรดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาศิลปกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ณธลักษณ์ บุตรนำเพ็ชร, ศศิธร มีทอง และระชานนท์ ทวีผล. 2559. กลยุทธ์ทางการตลาดของธุรกิจร้านกาแฟ ในเขตอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์. NCAM: National Conference Administration Management 8th . การประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านการบริหารจัดการ ครั้งที่ 8. ณ อาคารวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้ด้านการจัดการ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สงขลานครินทร์.
ไทยเลนด์ท็อปโหวต. อัพเดท 7 คาเฟ่นครปฐมเปิดใหม่ 2018 บรรยากาศดี๊ดี. 2562. [ออนไลน์] สืบค้นจาก: https://www.thailandtopvote.com/ที่กิน/กินตามแทรนด์/68249/ (วันที่สืบค้น 17 กรกฎาคม 2562).
นพวิทย์ เอมดวง และนงนุช ศรีสุข. 2559. การตลาดโดยใช้ประสาทสัมผัสและการรับรู้สื่อสังคมออนไลน์ผ่านเฟสบุ๊คที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่ร้านเค้กศรีเมือง. การศึกษาอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต วิทยาลัยพาณิชยศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา.
ประสพชัย พสุนนท์. 2555. การวิจัยตลาด. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์ท้อป.
ปัญญานันท์ ศรีนุชศาสตร์. 2558. การใช้กิจกรรมด้านประสาทสัมผัสเพื่อพัฒนาความสามารถในการอ่านจำนวนและรู้ค่าจำนวนของเด็กปฐมวัยที่มีความพกพร่องทางสติปัญญา. วิทยานิพนธ์หลักสูตรปริญญาศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาจิตวิทยาการศึกษาพิเศษ มหาวิทยาลัยศิลปากร.
พัทธนันท์ สุดยอด และธีระวัฒน์ จันทึก. 2560. “การวิเคราะห์ต้นทุนและความอ่อนไหวของธรุกิจร้านกาแฟสีเขียวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมพื้นที่จังหวัดนครปฐม” Veridian E-Journal Silpakorn University. 10,3 (กันยายน – ธันวาคม): 887-903.
พิมพ์ศิริ ไทยสม. 2558. การศึกษาปัจจัยที่มีผลเชิงบวกต่อความพึงพอใจของลูกค้าร้านกาแฟ A ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
ภาติยะ พัฒนาศักดิ์. อุตสาหกรรม. 2562. [ออนไลน์] สืบค้นจาก: http://e-book.ram.edu/e-book/g/GE253(50)/GE253-11.pdf (วันที่สืบค้น 17 กุมภาพันธ์ 2562).
วรสุภา ชมวงศ์. 2552. คุณภาพการบริการของอุตสาหกรรมโรงแรมในประเทศไทย : การศึกษาเปรียบเทียบระหว่างโรงแรมบูติกและโรงแรมธุรกิจ. ประมวลวิชาหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
วันชัย ก่อนกำเนิด. 2557. ผลการเรียนรู้โดยใช้กิจกรรมการเรียนรู้ผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 5 สาระการเรียนรู้ศิลปะ กลุ่มทัศนศิลป์ ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรปริญญาศิลปมหาบัณฑิต สาขาวิชาทัศนศิลปศึกษา มหาวิทยาลัยศิลปากร.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. 2557. การเติบโตของธุรกิจกาแฟ. กรุงเทพฯ: ศูนย์วิจัยกสิกรไทย.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. 2561. ธุรกิจร้านกาแฟบริหารอย่างไรให้รุ่ง. กรุงเทพฯ: ศูนย์วิจัยกสิกรไทย.
สุวัจพงษ์ อัศวทิพย์ไพบูลย และธาตรี ใต้ฟ้าพูล. 2557. อิทธิพลของการสื่อสารการตลาดเชิงประสาทวิทยาต่อพฤติกรรมการซื้อสินค้าประเภทคาเฟ่ขนมหวาน. วารสารการประชาสัมพันธ์และการโฆษณา. 7,2 (กรกฎาคม-ธันวาคม): 94-112.
สุณิสา ตรงจิตร์. 2559. ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าออนไลน์ผ่านช่องทางตลาดพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ (E-Marketplace). การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจบัณฑิต มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
William S.G. 1908. “The Probable Error of a Mean”. Biometrika. 61, 1-25.
กรวิกา ตระการวิจิตร. 2560. ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่แมวในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
กานดา เสือจำศิล. 2555. พฤติกรรมการเข้าใช้บริการร้านกาแฟสด อเมซอน ของผู้บริโภค ในจังหวัดปทุมธานี. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรปริญญาบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาการตลาด มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี.
กัลยารัตน์ พันกลิ่น. 2559. การสื่อสารทางการตลาดด้านการรับรู้ทางประสาทสัมผัสต่อขนมไทยของผู้บริโภคชาวประเทศญี่ปุ่น. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
เกอ ซ่ง. 2559. คุณภาพอาหาร คุณภาพการบริการ สภาพแวดล้อมทางกายภาพและความใส่ใจในสุขภาพที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารไทยของนักท่องเที่ยวชาวจีนในกรุงเทพมหานคร. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
ชุติมา รุ่งโรจน์พานิชกุล. 2554. การใช้ประสาทสัมผัสทั้ง 5 ในการสร้างอัตลักษณ์สำหรับชุมชนทางวัฒนธรรม. วิทยานิพนธ์หลักสูตรปริญญาศิลปกรรมศาสตรดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาศิลปกรรมศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ณธลักษณ์ บุตรนำเพ็ชร, ศศิธร มีทอง และระชานนท์ ทวีผล. 2559. กลยุทธ์ทางการตลาดของธุรกิจร้านกาแฟ ในเขตอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์. NCAM: National Conference Administration Management 8th . การประชุมวิชาการระดับชาติ ด้านการบริหารจัดการ ครั้งที่ 8. ณ อาคารวิจัยและพัฒนาองค์ความรู้ด้านการจัดการ คณะวิทยาการจัดการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ สงขลานครินทร์.
ไทยเลนด์ท็อปโหวต. อัพเดท 7 คาเฟ่นครปฐมเปิดใหม่ 2018 บรรยากาศดี๊ดี. 2562. [ออนไลน์] สืบค้นจาก: https://www.thailandtopvote.com/ที่กิน/กินตามแทรนด์/68249/ (วันที่สืบค้น 17 กรกฎาคม 2562).
นพวิทย์ เอมดวง และนงนุช ศรีสุข. 2559. การตลาดโดยใช้ประสาทสัมผัสและการรับรู้สื่อสังคมออนไลน์ผ่านเฟสบุ๊คที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อเบเกอรี่ร้านเค้กศรีเมือง. การศึกษาอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต วิทยาลัยพาณิชยศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา.
ประสพชัย พสุนนท์. 2555. การวิจัยตลาด. กรุงเทพฯ: สำนักพิมพ์ท้อป.
ปัญญานันท์ ศรีนุชศาสตร์. 2558. การใช้กิจกรรมด้านประสาทสัมผัสเพื่อพัฒนาความสามารถในการอ่านจำนวนและรู้ค่าจำนวนของเด็กปฐมวัยที่มีความพกพร่องทางสติปัญญา. วิทยานิพนธ์หลักสูตรปริญญาศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาจิตวิทยาการศึกษาพิเศษ มหาวิทยาลัยศิลปากร.
พัทธนันท์ สุดยอด และธีระวัฒน์ จันทึก. 2560. “การวิเคราะห์ต้นทุนและความอ่อนไหวของธรุกิจร้านกาแฟสีเขียวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมพื้นที่จังหวัดนครปฐม” Veridian E-Journal Silpakorn University. 10,3 (กันยายน – ธันวาคม): 887-903.
พิมพ์ศิริ ไทยสม. 2558. การศึกษาปัจจัยที่มีผลเชิงบวกต่อความพึงพอใจของลูกค้าร้านกาแฟ A ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
ภาติยะ พัฒนาศักดิ์. อุตสาหกรรม. 2562. [ออนไลน์] สืบค้นจาก: http://e-book.ram.edu/e-book/g/GE253(50)/GE253-11.pdf (วันที่สืบค้น 17 กุมภาพันธ์ 2562).
วรสุภา ชมวงศ์. 2552. คุณภาพการบริการของอุตสาหกรรมโรงแรมในประเทศไทย : การศึกษาเปรียบเทียบระหว่างโรงแรมบูติกและโรงแรมธุรกิจ. ประมวลวิชาหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
วันชัย ก่อนกำเนิด. 2557. ผลการเรียนรู้โดยใช้กิจกรรมการเรียนรู้ผ่านประสาทสัมผัสทั้ง 5 สาระการเรียนรู้ศิลปะ กลุ่มทัศนศิลป์ ของนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5. การค้นคว้าอิสระหลักสูตรปริญญาศิลปมหาบัณฑิต สาขาวิชาทัศนศิลปศึกษา มหาวิทยาลัยศิลปากร.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. 2557. การเติบโตของธุรกิจกาแฟ. กรุงเทพฯ: ศูนย์วิจัยกสิกรไทย.
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย. 2561. ธุรกิจร้านกาแฟบริหารอย่างไรให้รุ่ง. กรุงเทพฯ: ศูนย์วิจัยกสิกรไทย.
สุวัจพงษ์ อัศวทิพย์ไพบูลย และธาตรี ใต้ฟ้าพูล. 2557. อิทธิพลของการสื่อสารการตลาดเชิงประสาทวิทยาต่อพฤติกรรมการซื้อสินค้าประเภทคาเฟ่ขนมหวาน. วารสารการประชาสัมพันธ์และการโฆษณา. 7,2 (กรกฎาคม-ธันวาคม): 94-112.
สุณิสา ตรงจิตร์. 2559. ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการตัดสินใจซื้อสินค้าออนไลน์ผ่านช่องทางตลาดพาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์ (E-Marketplace). การค้นคว้าอิสระหลักสูตรบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาบริหารธุรกิจบัณฑิต มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
William S.G. 1908. “The Probable Error of a Mean”. Biometrika. 61, 1-25.
