การจัดการธุรกิจเพื่อสังคมของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟใน อำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่

บทคัดย่อ

การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ คือ 1)  เพื่อศึกษาระบบนิเวศการเกษตรของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอำเภอดอยสะเก็ด 2)เพื่อพัฒนาการจัดการธุรกิจเพื่อสังคมของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอำเภอดอยสะเก็ด 3) เพื่อส่งเสริมเครือข่ายธุรกิจเพื่อสังคมของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟอำเภอดอยสะเก็ด โดยใช้ระเบียบวิธีวิจัยเชิงคุณภาพ เป็นการสัมภาษณ์เชิงลึกและการสนทนากลุ่ม จัดการธุรกิจเพื่อสังคมของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟใน ได้คัดเลือกแบบเฉพาะเจาะจง จำนวน 30 คน กลุ่มผู้เชี่ยวชาญในการสนทนากลุ่ม  จำนวน 15 คน การวิเคราะห์ข้อมูลโดยการวิเคราะห์เนื้อหา

ผลวิจัยพบว่า

1) การปลูกกาแฟบนพื้นที่สูงในอำเภอดอยสะเก็ด จังหวัดเชียงใหม่ เป็นเกษตรอินทรีย์ที่ไม่ใช้สารเคมี ส่งผลให้ได้ผลผลิตกาแฟคุณภาพสูงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากมีการผสมเกสรดอกไม้ป่ากับดอกกาแฟโดยแมลงผึ้ง

2) การจัดการธุรกิจในลักษณะรัฐวิสาหกิจชุมชนและบริษัทจำกัดเน้นการผลิต การแปรรูป และการตลาดทั้งในและต่างประเทศ รวมถึงการส่งเสริมการเกษตรอินทรีย์ การจัดหาวัตถุดิบที่ได้มาตรฐาน การใช้เทคโนโลยีและการวิจัยเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังมีการส่งเสริมเครือข่ายธุรกิจเพื่อสังคมโดยการจัดอบรม

3) การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชุมชน และการประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อต่างๆ เพื่อเพิ่มการรับรู้ถึงคุณภาพของกาแฟที่ผลิตในพื้นที่นี้ และพัฒนาสู่ระดับสากล