ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่หลังสถานการณ์เชื้อไวรัสโคโรนา 2019 กรณีศึกษา ชุมชนย่านเมืองเก่า อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษา 1) ปัจจัยด้านประชากรศาสตร์ในการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่ 2) พฤติกรรมผู้บริโภคในการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่ 3) ปัจจัยส่วนประสมของการตลาดที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการร้านคาเฟ่หลังสถานการณ์เชื้อไวรัสโคโรนา 2019 กรณีศึกษา ชุมชนย่านเมืองเก่า อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา การวิจัยครั้งนี้เป็นวิจัยเชิงปริมาณ เครื่องมือที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูล ได้แก่ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน การวิเคราะห์สหสัมพันธ์ และการวิเคราะห์สมการถดถอยเชิงพหุคุณโดยกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้ใช้บริการร้านคาเฟ่ จำนวน 550 คน ผลการวิจัย พบว่า 1) กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง อายุ 21-30 ปี ระดับการศึกษาปริญญาตรี 2) เหตุผลหลักในการใช้บริการ คือ รับประทานขนมและเครื่องดื่มกับเพื่อน โดยใช้บริการความถี่ 1 ครั้งต่อสัปดาห์ในช่วงเวลาบ่าย โดยนั่งในร้านที่ติดเครื่องปรับอากาศ ค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 100-300 บาทต่อคนต่อครั้ง 3) ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดทุกด้านมีความสัมพันธ์และผลกระทบเชิงบวกกับการเลือกใช้บริการโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 แต่ปัจจัยประชากรเรื่องเพศ ไม่มีอิทธิพลกับการเลือกใช้บริการ โดยมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ผลการศึกษาดังกล่าวสามารถนำไปใช้เพื่อปรับปรุงและพัฒนาร้านคาเฟ่บริเวณชุมชนย่านเมืองเก่า อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา และชุมชุมย่านเมืองเก่าที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน ได้แก่ ราคาควรให้เหมาะสมกับปริมาณ ที่จอดรถควรเพียงพอ พนักงานควรมีความรู้และมีกระบวนการแก้ไขปัญหาที่รวดเร็ว เพื่อให้ตรงกับความความพึงพอใจของผู้บริโภคมากที่สุดเพื่อนำไปสู่การสร้างรายได้ให้ชุมชนต่อไป
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในบทความในวารสารศิลปการจัดการ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ ยินยอมว่าบทความเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารศิลปการจัดการ
References
Armstrong, J. S., & Overton, T. S. (1997). Estimating nonresponse bias in mail surveys. Journal of Marketing Research, 14(3), 396-402. https://doi.org/10.2307/3150783
Bielawska K., & Grebosz-Krawczyk, M. (2021). Consumers’ choice behaviour toward green clothing. European Research Studies Journal, 26(2), 238-256.
Boonprasert, O., Yonwikai, W., Prougestaporn, A., & Punnasuparom, P. (2021). Marketing mix factors of cat cafes in Bangkok. Dusit Thani College Journal, 15(2), 314-326. https://so01.tci-thaijo.org/index.php/journaldtc/article/view/249357/168099
Cochran, W.G. (2007). Sampling techniques. John Wiley & Sons.
Dowthaisong, S. (2020). Factors affecting the behavior of choosing to use fresh coffee[Master's thesis, North Bangkok University].
Hair, J.F., Sarstedt, M., Ringle, C.M., & Gudergan, S.P. (2018). Advanced Issues in Partial Least Squares Structural Equation Modeling. Sage.
Iamintra, K. (2021, April 7). No secret in marketing strategies. Bangkokbiznews. https://www.bangkokbiznews.com/blogs/columnist/127225
Jaisuda, K. (2020). Sales Promotion techniques in marketing communication strategy[Master’s thesis, Mahidol University].
Kheangklang, P., Suntramethaku, A. & Jungsuwadee, K. (2023). Marketing mix factors influencing consumers' decision to choose café business in Detudom District, Ubon Ratchathani Province. Journal of Management and Development Ubon Ratchathani Rajabhat University, 10(2), 153-166. https://so06.tci-thaijo.org/index.php/JMDUBRU/article/view/269939/180787
Khongsawatkiat, K. (2023). Consumer behavior and marketing mix factors affecting decisions to purchase coffee from Amazon Café of consumers living in Bangkok And Vicinity. Journal of Value Chain Management and Business Strategy, 2(1), 14-24. https://so08.tci-thaijo.org/index.php/VCMBS/article/view/1614/1341
Kittipan, S., & Hengsadeekul, V. (2022). Marketing factors that affect consumers’ behavior using café of students within Mahidol University, Salaya, Nakhon Pathom Province. Journal of Modern Learning Development, 7(2), 196-208.
Kotler, P. (2011). Reinventing Marketing to Manage the Environmental Imperative. Journal of Marketing, 75, 132-135. https://doi.org/10.1509/jmkg.75.4.132.
Kotler, P. (1997). Marketing management: analysis, planning implementation and control. Asimmon & Schuster.
Kotler, P., & Keller, K L. (2006). Marketing Management. Prentice-Hall.
K-SME Analysis. (2018, October). Business Café How to be successful. https://www.kasikornbank.com/th/business/sme/ksmeknowledge/article/ksmeanalysis/pages/coffee-shop-management.aspx
Leeloy, T. (2020). Factors affecting the choice of using a cafe in the middle of a rice field[Master’s thesis, Bangkok University].
Lovelock, C., & Wirtz, J. (2007). Service marketing, people, technology, strategy (6th ed.). Pearson.
Mueanchoo, J., & Chintrakan, S. (2022). The marketing factors affecting consumer decision making and using Café Amazon service In PTT Gas Station, Kanchanaburi Province. Journal of MCU Nakhondhat, 9(1), 303-316. https://so03.tci-thaijo.org/index.php /JMND/article/view/258197/172252
Phutachote., N. (2015). Marketing mix of service industry. Khon Kaen: Faculty of Management Science. Khon Kaen University.
Prommala, S. (2018). Service marketing mix factors that are related to fresh coffee buying behavior in Sansai district, Chiang Mai province[Master’s thesis, Chiang Mai Rajabhat University].
Rachatathitipong, A. (2019). 4 C's marketing mix factors that influence consumers' intention to use fresh coffee shop services in the Kabinburi Industrial Estate[Master’s thesis, King Mongkut’s University of Technology North Bangkok].
Romsakul, S. (2018). Factors affecting the selection of coffee shop services In Hat Yai Municipality, Songkhla Province[Master’s thesis, Ramkhamhaeng University].
Srisaaad, B. (2017). Basic research (10th ed). Suweeyasad press.
Trangkineenad, T., Trangkineenad, N., Khuadputsa, Y., & Vishuphong, P. (2022). Factors influencing consumers’ decision making to use the services and revisiting the café. Journal of Innovation Business, Management, and Social Sciences, 3(1), 42-63. https://so03.tci-thaijo.org/index.php/jibim/article/view/259974/173273
Wongprasit, S. (2019). Service and design of coffee shops in Chiang Mai District that affect the use of services by Generation Y consumers[Master’s thesis, Chiang Mai University].
Umasin, N., Nuanyang, N., & Mitinunwong, C. (2021). Creating fashion lifestyle products to promote cultural tourism in the old town of Songkhla. Journal of Buddhist Anthropology, 6(12), 484–498. https://so04.tci-thaijo.org/index.php/JSBA/article/view/255438
Yotwipat, A. (2021). Marketing mix and social value effecting Samut Songkhram customers behaviors in using coffee house services[Master’s thesis, Silpakorn University].