คุณลักษณะความเป็นผู้ประกอบการใหม่ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่มในสถานการณ์โควิด-19
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อศึกษาความหมายความเป็นผู้ประกอบการใหม่ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่มในสถานการณ์โควิด-19 และ 2. เพื่อศึกษาคุณลักษณะความเป็นผู้ประกอบการใหม่ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่มในสถานการณ์โควิด-19 การวิจัยนี้เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพใช้วิธีทฤษฎีฐานราก ผู้ให้ข้อมูลหลัก คือ ผู้ประกอบการใหม่ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจการบริการอาหารและเครื่องดื่มฯ 12 คน การเก็บรวบรวมข้อมูลด้วยการสัมภาษณ์แบบเจาะลึกตามแนวคำถามกึ่งโครงสร้าง และการวิเคราะห์ข้อมูลใช้วิธีการวิเคราะห์เนื้อหา เพื่อให้ได้ความหมาย และองค์ประกอบของคุณลักษณะความเป็นผู้ประกอบการใหม่ฯ
ผลการวิจัยพบว่า 1. การให้ความหมายความเป็นผู้ประกอบการใหม่ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่มฯ เกิดจากมุมมองของผู้ประกอบการแต่ละคนที่มีเป้าหมายในการดำเนินธุรกิจ และความพึงพอใจในความสำเร็จที่แตกต่างกันไปตามที่สามารถดำเนินธุรกิจลุล่วงไปด้วยดีและการที่ได้มีความสุขในการดำเนินธุรกิจ โดยมีปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับความสำเร็จ 4 ด้าน คือ ผลตอบแทนทางการเงิน ความพึงพอใจของลูกค้า ความพึงพอใจของพนักงาน และความเป็นตัวตนของผู้ประกอบการ และ 2. คุณลักษณะความเป็นผู้ประกอบการใหม่ที่ประสบความสำเร็จในธุรกิจบริการอาหารและเครื่องดื่มฯ ได้สะท้อนถึงจรณทักษะของผู้ประกอบการใหม่ฯ ประกอบด้วย 5 องค์ประกอบ ได้แก่ 1) ความคิดสร้างสรรค์ 2) การเรียนรู้และพัฒนาตนเอง 3) การมีจิตบริการ 4) ความมุ่งมั่นและอดทน และ 5) ความเชื่อมั่นในตนเอง
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในบทความในวารสารศิลปการจัดการ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ ยินยอมว่าบทความเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารศิลปการจัดการ
เอกสารอ้างอิง
Borisut, S., & Pakasat, N. (2019). The Effects of Human Capital Entrepreneur characteristic on the successful operation of Gen Y. Veridian E-Journal, Silpakorn University (Humanities, Social Sciences and Arts), 12(5), 1099-1107.
Charmaz, K. (2014). Constructing grounded theory: a practical guide through qualitative analysis. SAGE Publications.
Charoenpanich, S. (2021, November 10). SMEs business analysis of Restaurant business. https://www.sme.go.th/upload/mod_download/download-20210909160132.pdf.
Chokpromanan, W., & Jadesadalug, V. (2015). The Affects Entrepreneur Characteristic on The Successful Operation of Store Entrepreneur in Don Wai Floating Market, Nakhon Pathom Province. Veridian E-Journal, Silpakorn University (Humanities, Social Sciences and arts. 8(2), 967-988.
Department of Business Development. (2021, September 20). Business Information in Eastern Economic Corridor (EEC).
https://www.dbd.go.th/news_view.php?nid=469412355.
Frederick, H. H., Kuratko, D. F., & Hodgetts, R. M. (2007). Entrepreneurship: Theory, Process and Practice. Thomson.
Frese, M. (2000). Success and failure of microbusiness owners in Africa: A psychological Approach. Greenwood Publishing Group.
Havanon, N., Jeradechakul, P., & Pudthaisong, S. (2007). The Grounded Theory for Strengthened Community. The Thailand Research Fund.
Karsawai, F., Pooncharoen, N., & Chamornman, W. (2011). The Study of Successful Characteristics of Hotel Business Entrepreneurs in The Lower Northern Provinces of Thailand. MIS Journal Faculty of Management and Information Sciences Naresuan University, 7(1), 39-50.
Kettian, W. (2013). Effect of Entrepreneurial Characteristics on Business Success of the Medium Enterprises in the Lower Part of the Northeast[Master’s Thesis, Rajamangala University of Technology Isan].
Mahaphasuthanon, T. (2011). Principle of Management. PNK & Sky Printings.
Office of the National Economic and Social Development Council. (2021, September 30). National Strategy 2018–2037. https://www.nesdc.go.th/download/document/SAC/NS_SumPlanOct2018.pdf.
Office of the National Economic and Social Development Council. (2021, September 30). Entrepreneur and medium-sized enterprises and small size. http://nscr.nesdc.go.th/wp-content/uploads/2022/02/14_NS-08_140265.pdf.
Phothisita, C. (2019). Science and art of qualitative research (8th ed.). Amarin.
Phuanpoh, Y. (2018). Types of restaurants with characteristics of the successful restaurant entrepreneurs in Phra Nakhon Si Ayutthaya Province. Veridian E-Journal, Silpakorn University. 11(1), 303-321.
Ratanasongtham, W., & Tungjirasil, B. (2020). Key Success Factors of Entrepreneurs in Small Business of Furniture Manufacturing and Distribution: Case Study the Lampoon Entrepreneurs in Roi Et Province. Journal of Industrial Business Administration, 2(2), 59-76.
Strauss, A., & Corbin, J. (1990). Basics of Qualitative Research: Grounded Theory Procedures and Techniques. SAGE Publications.
Tripopsakul, S., & Pichyangkul, C. (2018). Factors Influencing Youth Entrepreneurs in Thailand. NIDA BUSINESS JOURNAL, 22(1), 44-60.
Wongsa, S. (2017). Qualitative Research with Grounded Theory Procedures: Concept, Method, and Caution. LIBERAL ARTS REVIEW, 15(1), 117-130.
