การยกระดับและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ของฝากของที่ระลึกของแหล่งท่องเที่ยวสัมผัสเสน่ห์วิถีชีวิตเมืองกรุงเก่า จังหวัดพระนครศรีอยุธยา

บทคัดย่อ

บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาของฝากของที่ระลึกของแหล่งท่องเที่ยวเมืองกรุงเก่า 2) ศึกษาพฤติกรรมการซื้อของฝากของที่ระลึกของนักท่องเที่ยว แหล่งท่องเที่ยวเมืองกรุงเก่า 3) ยกระดับและเพิ่มมูลค่าของฝากของที่ระลึกของแหล่งท่องเที่ยวเมืองกรุงเก่า การวิจัยครั้งนี้เป็นการวิจัยแบบผสมผสาน เครื่องมือที่ใช้ ระยะที่หนึ่ง การวิจัยเชิงปริมาณใช้แบบสอบถามเก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่าง จำนวน 400 คน โดยการสุ่มแบบบังเอิญ วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สถิติเชิงอนุมาน ได้แก่ t-test และ F-test ระยะที่สอง การวิจัยเชิงคุณภาพใช้แบบสัมภาษณ์กึ่งโครงสร้าง สัมภาษณ์เชิงลึกกับตัวแทนหน่วยงานภาครัฐ 5 กลุ่ม การสนทนากลุ่มย่อย ประชาชนในพื้นที่ตำบลภูเขาทอง และนำผลไปสนทนากลุ่มกับตัวแทนหน่วยงานภาครัฐ 5 กลุ่มอีกครั้ง ใช้การวิเคราะห์เนื้อหาในการวิเคราะห์ข้อมูลเชิงคุณภาพ และใช้การตรวจสอบสามเส้าด้านข้อมูล เป็นการพิสูจน์ความถูกต้อง ผลการวิจัยพบว่า

1) ผลิตภัณฑ์ของฝากของที่ระลึกที่มีความโดดเด่นมี 4 ประเภท คือ อาหาร ของใช้และเครื่องประดับ เสื้อผ้าและเครื่องแต่งกาย และสมุนไพร

2) ศึกษาพฤติกรรมการซื้อของฝากของที่ระลึกของนักท่องเที่ยวมากที่สุดคือ ด้านคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ ด้านการสะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น และด้านคุณค่าศิลปะและความงาม

3) การพัฒนายกระดับและเพิ่มมูลค่าของฝากของที่ระลึก ปลาตะเพียนคืออัตลักษณ์ของพระนครศรีอยุธยา เข้าสู่กระบวนการสร้างแนวความคิด โดยเน้นด้านคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ ทำการศึกษาตลาดและพัฒนาผลิตภัณฑ์ พร้อมกับพัฒนาตามโมเดล S-F-U-P-C Model จนได้ผลิตภัณฑ์ใหม่ 5 อย่าง คือ 1.ปลาตะเพียนหอมดับกลิ่น 2.เครื่องประดับปลาตะเพียน 3.กล่องไฟปลาตะเพียน 4.ผ้าไทยลายปลาตะเพียน 5.กระเป๋าผ้าเพ้นท์