ปัจจัยเชิงสาเหตุที่มีอิทธิพลต่อการตั้งใจซื้ออาหารออร์แกนิคของผู้บริโภคในประเทศไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อพัฒนาโมเดลความสัมพันธ์เชิงสาเหตุที่มีอิทธิพลต่อการตั้งใจซื้อของผู้บริโภคอาหารออร์แกนิคในประเทศไทย 2) เพื่อวิเคราะห์อิทธิพลทางตรงของการตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ การรับรู้คุณค่า ทัศนคติต่อการบริโภคอาหารออร์แกนิค 3) เพื่อวิเคราะห์อิทธิพลทางตรงของการตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ การรับรู้คุณค่า ที่มีผลต่อทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารออร์แกนิค 4) เพื่อวิเคราะห์อิทธิพลทางอ้อมของการตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ การรับรู้คุณค่า ที่มีผลต่อการตั้งใจซื้ออาหารออร์แกนิค ใช้รูปแบบการวิจัยเชิงปริมาณ ประชากรคือ กลุ่มผู้บริโภคอาหารออร์แกนิคในประเทศไทย อายุ 15-59 ปี ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบหลายขั้นตอนกลุ่มตัวอย่างจำนวน 541 ตัวอย่าง โดยการวิเคราะห์แบบจำลองสมการโครงสร้าง
ผลการวิจัย พบว่า 1) โมเดลที่พัฒนาขึ้นตามสมมติฐานมีสอดคล้องกับข้อมูลเชิงประจักษ์โดยมีค่าดัชนีความสอดคล้องของโมเดลด้วย CMIN/DF=1.524, CFI=0.993, TLI=0.988, GFI=0.973, NFI=0.980, RMSEA=0.031, RMR=0.018 2) การตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพ ทัศนคติต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารออร์แกนิค และการคล้อยตามกลุ่มอ้างอิง มีอิทธิพลทางตรงเชิงบวกต่อการตั้งใจซื้ออาหารออร์แกนิคอย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.01 3) การตระหนักรู้ด้านสุขภาพมีอิทธิพลทางตรงต่อทัศนคติการบริโภคอาหารออร์แกนิคแต่ไม่สามารถยอมรับได้ทางสถิติ และการรับรู้คุณค่ามีอิทธิพลทางตรงต่อทัศนคติต่อพฤติกรรมในการบริโภคอาหารออร์แกนิค อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.01 4) การตระหนักรู้ด้านสุขภาพมีอิทธิพลทางอ้อมต่อทัศนคติการบริโภคอาหารออร์แกนิค และการรับรู้คุณค่ามีอิทธิพลทางอ้อมต่อการตั้งใจซื้ออาหารออร์แกนิค อย่างมีนัยสำคัญที่ระดับ 0.01
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
ทัศนะและความคิดเห็นที่ปรากฏในบทความในวารสารศิลปการจัดการ ถือเป็นความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความนั้น และไม่ถือเป็นทัศนะและความรับผิดชอบของกองบรรณาธิการ ยินยอมว่าบทความเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารศิลปการจัดการ
เอกสารอ้างอิง
Ajzen, I. (1991). The Theory of Planned Behavior. Organizational Behavior and Human Decision Process, 50(2), 179-211.
Anupam, S., & Priyanka, V. (2017). Factors influencing Indian consumers’ actual buying behavior towards organic food products. Journal of Cleaner Production, 167, 473- 483. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.08.106
Bandura, A. (1997). Self-efficacy: The exercise of control. W.H. Freeman and Company.
Becker, M. H., Maiman, L. A., Kirscht, J. P., Haefner, D. P., & Dracman, R. H. (1977). The health belief model and prediction of dietary compliance: A field experiment. Journal of Health and Social Behavior, 348–366.
Breckler, S. W. (1986). Attitude, structure and function. Lawrence Eribaum Association.
Chiew, S, W., Khalid, I., & Nawawi, I. (2014). Consumer perception, purchase intention, and actual purchase behavior of organic food product. Review of Integrative Business & Economics Research, 3(2), 378–397.
Cristina, F., Smaranda, A. C., & Vlad, B. (2020). Values and planned behaviour of the Romanian organic food consumer. Sustainability, 12(5), 1722. https://doi.org/10.3390/su12051722
Deonir, T., Luciene, E., Fabiano, L., & Gabriel, S. M. (2017). Antecedents of perceived value and repurchase intention of organic food. Journal of Food Products Marketing, 24(4), 456-475. https://doi.org/10.1080/10454446.2017.1314231
Ezlika. G., Pat C. S., Dilip S. M., & Bang. N. (2017). Health and cosmetics: Investigation consumer’s values for buying organic personal care products. Journal of Retailing and Consumer Services, 39(C), 154-163. https://doi.org/10.1016/j.jretconser.2017.08.002
Hair, J, F., Black, W, C., Babin, B, J., & Anderson, R, E. (2010). Multivariate data analysis (7th ed.). Pearson Prentice Hall.
Jabori, S. A., Bilal, E., & Anas, S. A. (2019). Environmental concern, health consciousness and purchase intention of green products: An application of extended theory of planned behavior. The Journal of Social Sciences Research, 5(4), 868-880. https://doi.org/10.32861/jssr.54. 1203.1215.
Jillian, C. S., & Geoffrey, N. S. (2001). Consumer perceived value: The development of a multiple item scale. Journal of Retailing, 77, 203-220.
Jump, N. (1978). Psychometric theory (2nd ed.). McGrow Hill.
Kumar, A., & Smith, S. (2017). Understanding local food consumer: Theory of planned behavior and segmentation approach. Journal of Food Products Marketing, 24(2), 196-215. https://doi.org/10.1080/10454446.2017.1266553.
Kusumaningsih, D., Irianto, H., & Antriyandarti, E. (2019). Effects of health consciousness and environmental attitude on intention towards organic food purchase. Materials Science and Engineering, 633. https://10.1088/1757-899X/633/1/012052.
Iacobucci, D., & Duhachek, A. (2003). Advancing alpha: Measuring reliability with confidence. Journal of Consumer Phycology, 13(14), 478-487.
Marwa, G. M., & Scott, D. (2013). An extension of the benefit segmentation base for the consumption of organic food a time perspective. Journal of Marketing Management, 29(15-16), 1701-1728. https://doi.org/10.1080/0267257X.2013.800896.
Ministry of Public Health. (2017). The 20-year National Strategic Plan on Public Health (2017-2036). Ministry of Public Health.
Office of Small and Medium Enterprises Promotion. (2020). Executive summary report on the situation of SMEs in 2020. Retrieved from https://www.sme.go.th/upload/mod_download /download-20200824164414.pdf.
Rogers, R. W. (1975). Protection motivation of fear appeals and attitude change. The Journal of Psychology, 91, 93-114.
Schumacher, R, G., & Lomax, R, G. (2010). Beginner’s guide to structural equation modeling (3rd ed.). Routledge.
Hsu, S.Y., Chang, C.C., & Lin, T.T. (2016). An analysis of purchase intention toward organic food on health consciousness and food safety with/under structural equation modeling. British Food Journal, 118(1), 200-216.
Song, B. L., & Shaheen, M. (2016). The effects of marketing stimuli factors on consumers’ perceived value and purchase of organic food in Malaysia. Journal Pengurusan, 47, 119-130. https://doi.org/10.17576/pengurusan-2016-47-10.
Tran, N. T., & Tran, T. V. (2016). An exploration in the theory of planned behavior: A case of organic food in Vietnam. IJABER, 14(6), 4951-4972.