นาฏยศิลป์สร้างสรรค์ ชุดหนมโหนด
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความเรื่องนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาประวัติความเป็นมากรรมวิธีการทำน้ำตาลโตนด และหนมโหนดที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นจังหวัดเพชรบุรี เพื่อออกแบบการแสดงนาฏยศิลป์สร้างสรรค์ ชุดหนมโหนด “ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัยจากมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี” โดยใช้วิธีวิจัยเชิงคุณภาพ แบ่งการดำเนินการวิจัยออกเป็น 3 ขั้นตอนได้แก่ 1.ขั้นการเก็บรวบรวมข้อมูล 2.ขั้นการวิเคราะห์ข้อมูล และ 3.วิธีการสร้างสรรค์การแสดง ภายใต้ผลการรับรองจริยธรรมวิจัยในมนุษย์โครงการวิจัยที่: ECPB_R 17/2566 เลขที่ใบรับรอง: 34/2566 ผลการศึกษาพบว่า ขั้นตอนกรรมวิธีในการทำน้ำตาลโตนด และหนมโหนดของชุมชนบ้านไร่กร่าง ตำบลไร่สะท้อน อำเภอบ้านลาด จังหวัดเพชรบุรี ยังคงอนุรักษ์ขั้นตอนการทำน้ำตาลโตนด และหนมโหนด ครั้นแต่ก่อนอย่างเช่นการทำหนมโหนด ส่วนผสมที่ทำให้หนมโหนดมีรสชาติหอมหวาน คือการใส่ส่วนผสมของน้ำตาลโตนดที่เคี่ยวได้ที่และที่สำคัญการห่อหนมโหนดที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะ คือการใช้ใบอีเหม็นในการห่อทำให้หนมโหนดมีกลิ่นหอมเมื่อใบอีเหม็นถูกความร้อนจะทำให้มีกลิ่นหอม ผนวกกับความหอมของส่วนผสมของหนมโหนดจึงเป็นลักษณะเฉพาะ แต่ยังไม่มีใครนำมาสร้างสรรค์เป็นผลงานนาฏยศิลป์ ผู้วิจัยเห็นควรสร้างสรรค์ผลงานนาฏยศิลป์ เพื่อเป็นเอกลักษณ์ประจำจังหวัด โดยกลุ่มผู้ให้ข้อมูลพื้นฐานหลัก ได้แก่ กลุ่มเกษตรกรที่ประกอบอาชีพเกี่ยวกับตาลโตนดเป็นเจ้าของสวนตาลโตนดที่มีประสบการณ์การทำน้ำตาลโตนด และหนมโหนดมากกว่า 20 ปี ดำเนินการรวบรวมข้อมูล สังเคราะห์ ออกแบบกระบวนท่ารำสร้างสรรค์เป็นนาฏยศิลป์สร้างสรรค์ ชุด หนมโหนด จากนั้นนำผลงานเสนอต่อคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิวิพากษ์การแสดงและปรับแก้ไขให้สมบูรณ์
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เนื้อหาและข้อมูลในบทความที่ลงตีพิมพ์ในวารสารคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถือเป็นความคิดเห็นและความรับผิดชอบของผู้เขียนบทความโดยตรง ซึ่งกองบรรณาธิการไม่จำเป็นต้องเห็นด้วย หรือร่วมรับผิดชอบใด ๆ
บทความ ข้อมูล เนื้อหา รูปภาพ ฯลฯ ที่ได้รับการตีพิมพ์ในวารสารคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ถือเป็นลิขสิทธิ์ของวารสารคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น หากบุคคลหรือหน่วยงานใดต้องการนำทั้งหมดหรือส่วนหนึ่งส่วนใดไปเผยแพร่ต่อหรือเพื่อกระทำการใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตเป็นลายลักอักษรจากวารสารคณะศิลปกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ก่อนเท่านั้น
เอกสารอ้างอิง
โครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี. (2560). บ้านไร่กร่าง ไร่กร่าง รักษ์กันจริง. เพชรบุรี : โครงการ. (แผ่นพับ).
จรีรัตน์ อินทรจำนงค์. (2566). วิกฤตตาลโตนด ลมหายใจที่รวยรินแห่งเมือง 3 รส สู่การพัฒนานวัตกรรมการผลิตเพื่อสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจ และความมั่งคั่งแห่งรสหวานน้ำตาลเมืองเพ็ชร์. เพชรบุรี : ศูนย์วิทยบริการและชุมชนสัมพันธ์ มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราชเพชรบุรี.
จุฑารัตน์ นกแก้ว. (2564). ภูมิปัญญาท้องถิ่นตาลโตนดของไทย: การสังเคราะห์องค์ความรู้จากงานวิจัย. วารสารห้องสมุด, 65(1), 35.
ชูเกียรติ เกิดอุดม และคณะ. (2525). เพชรในเพชรบุรี. กรุงเทพฯ : โรงพิมพ์การศาสนา.
นริษ เจียมอุย. (2566). ต่อลมหายใจตาลโตนด สู่ความยั่งยืนแห่งน้ำตาลเมือง 3 รส. เพชรบุรี : สวนตาลณรงค์และพื้นที่อนุรักษ์การทำตาลโตนด.
ปราชญา สายสุข. (2560). สร้างสรรค์ผลงานทางดุริยางคศิลป์ ชุด ตาลเมืองเพชร. วิทยานิพนธ์ปริญญาศิลปกรรมศาสตรดุษฎีบัณฑิต สาขาศิลปกรรมศาสตร์ บัณฑิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ศิริวัฒน์ ขำเกิด. (2563). นาฏยศิลป์สร้างสรรค์ ชุดชมพู่เพชรสายรุ้ง. วิจิตรศิลป์, 11(2), 125.
สุรพล วิรุฬห์รักษ์. (2547). หลักการแสดงนาฏยศิลป์ปริทรรศน์. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
อารี สุทธิพันธุ์. (2532). มนุษย์กับจินตนาการ. กรุงเทพฯ : แสงศิลป์การพิมพ์.
