泰国餐饮行业的发展、汉语交流使用情况 ——以华侨崇圣大学周边餐馆为例

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摘要

    近几年，越来越多的中国人赴泰旅游。庞大的中国游客给泰国带来了大量机遇的同时也带来了更多的挑战，语言交流成为首要解决的问题。许多专家和学者编写了各式各样的汉语教材来让泰国人学习汉语，但对于泰国餐饮业的专业汉语教材研究目前还处于起步阶段。

    因此，笔者根据自己的亲身经历和感受，从泰国华侨崇圣大学周边餐馆入手，以泰国餐厅服务员与中国顾客为特定对象，通过调查问卷的方式收集信息，找出影响沟通的原因；结合分析目前泰国汉语教材的现状与不足，总结适合泰国餐饮汉语教材编写的研究，针对性地解决问题。

      笔者希望通过该篇研究，能够为泰国餐饮行业汉语教材的开发、研究、探索，以及编写提供参考与帮助，从而提高泰国餐饮业服务员的汉语水平。