ความคิดเห็นที่มีต่อรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อเป็นจุดหมายปลายทางในพื้นที่จังหวัดอุทัยธานีของนักท่องเที่ยวชาวไทย
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
การวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาความคิดเห็นที่มีต่อรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อเป็นจุดหมายปลายทางในพื้นที่จังหวัดอุทัยธานีของนักท่องเที่ยวชาวไทย ในด้านสถานที่ บุคลากร ผลิตภัณฑ์ และกระบวนการ และ 2) เปรียบเทียบปัจจัยส่วนบุคคลของนักท่องเที่ยวชาวไทยที่มีต่อรูปแบบการท่องเที่ยวเชิงอาหารเพื่อเป็นจุดหมายปลายทางในพื้นที่จังหวัดอุทัยธานี ในด้านสถานที่ บุคลากร ผลิตภัณฑ์ และกระบวนการ เพื่อเก็บรวบรวมข้อมูลจากนักท่องเที่ยว จำนวน 400 คน ในพื้นที่ 4 อำเภอที่โดดเด่นด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร ได้แก่ อำเภอเมืองอุทัยธานี บ้านไร่ ลานสัก และห้วยคต โดยใช้แบบสอบถาม ทั้งฉบับมีค่าความเที่ยงตรงตามเนื้อหาระหว่าง 0.67-1.00 และค่าความเชื่อมั่นโดยใช้สัมประสิทธิ์แอลฟาของครอนบาก เท่ากับ 0.87 สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน เปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างตัวแปรมากกว่า 2 ตัวด้วยการวิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว (ANOVA) และเปรียบเทียบความแตกต่างเป็นรายคู่ด้วยวิธี LSD
ผลการวิจัยพบว่า 1) ความคิดเห็นในมิติต่าง ๆ ได้แก่ ด้านสถานที่ บุคลากร ผลิตภัณฑ์ และกระบวนการ ภาพรวมอยู่ในระดับมาก ( = 3.52, SD = 0.70) แสดงให้เห็นถึงศักยภาพและความโดดเด่นของจังหวัดอุทัยธานีในการพัฒนาเป็นจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวเชิงอาหาร และ 2) ปัจจัยส่วนบุคคล ได้แก่เพศ อายุ การศึกษา รายได้ และภูมิภาคมีผลต่อความคิดเห็นของนักท่องเที่ยวชาวไทยในระดับที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ 0.05 ผลการศึกษานี้ช่วยเสริมสร้างความเข้าใจเชิงลึกและสามารถนำไปพัฒนาการจัดการแหล่งท่องเที่ยวเชิงอาหารให้เหมาะสม ตอบสนองความต้องการของนักท่องเที่ยวไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
บทความทุกเรื่องได้รับการตรวจความถูกต้องทางวิชาการโดยผู้ทรงคุณวุฒิ ทรรศนะและข้อคิดเห็นในบทความ Journal of Global of Perspectives in Humanities and Social Sciences (J-GPHSS) มิใช่เป็นทรรศนะและความคิดของผู้จัดทำจึงมิใช่ความรับผิดชอบของบัณฑิตวิทยาลัย มหาวิทยาลัยราชภัฏวไลยอลงกรณ์ ในพระบรมราชูปถัมภ์ กองบรรณาธิการไม่สงวนสิทธิ์การคัดลอก แต่ให้อ้างอิงแหล่งที่มา
เอกสารอ้างอิง
Artharn, D. & Jaroenwisan, K. (2022). Gastronomy Tourism Development Based on BCG Economic Concept. Valaya Alongkorn Review (Humanities and Social Science). 12(2), 276-291.
Australian Regional Tourism Network. (2020). Principles of Regional Tourism Management. Sydney: Australian Tourism Association.
Ayasanond, C. & Wiseadkaew, N. (2024). Factors Affecting Thai Tourists Decision-Making in Choosing Food Tourism Destinations Across Five Regions of Thailand. Journal of Business and Society Innovation. 1(2), 90-102.
Bhoophala, S. & Daengbuppha, J. (2022). The Development of Community-Based Culinary Tourism in Thailand. Journal of Suvarnabhumi Institute of Technology. 8(1), 286-304.
Chaisaengpratheep, N. (2024). Behaviour and Satisfaction of Tourists Shopping for Souvenirs Around the Thao Suranari Monument, Nakhon Ratchasima. Journal of Vongchavalitkul University (Humanities and Social Sciences). 2(2), 35-53.
Creswell, J. W. (2014). Research design: Qualitative, quantitative, and mixed methods approach (4th ed.). Thousand Oaks, CA: Sage Publications.
Cronbach, L. J. (1990). Essentials of Psychological Testing. 5th ed. Harper Collins.
Future Market Insights. (2024). Thailand's Culinary Tourism Market Poised for Remarkable Growth. https://www.openpr.com/news/3917350/thailand-s-culinary-tourism-market-poised-for-remarkable
Hampton by Hilton & Goldsmiths University of London. (2025). The smiling effect: How friendly service boosts customer satisfaction. Hilton Global Research Report.
Heung, V. C. S. & Chu, R. (2000). The role of food in the tourism experience: A comparison of tourists' perceptions in Hong Kong and Mainland China. International Journal of Hospitality & Tourism Administration. 1(1), 77–96.
Jiang, S., Zhang, Y. & Li, X. (2023). Exploring Thailand as a Gastronomic Tourism Destination: A Structural Equation Model Approach. Journal of International Planning and Development. 8(1), 1–15.
Matalas, A., Panaretos, D., Tzoutzou, M. & Lazaridis, G. (2023). Food-related behaviours of female and male tourists. Encyclopedia. 4(1), 14.
Meesubthong, J., Meesuptong, P. & Udomsamuthirun, P. (2024). The influence of perceived value and gender on local food consumption intentions in the northeastern cluster of Thailand. Malaysian Journal of Nutrition. 29(2), 9–21.
Meng, J., Feng, J. & Jia, M. (2024). Research on rural tourism environment perception based on grounded theory: A case study of Beishan Village, Zhuhai City, Guangdong Province, China. Heliyon, 10(7), e408044.
Ministry of Tourism and Sports. (2023). Tourism Statistics 2023. https://www.mots.go.th/news/category/704
Namtubtim, N. & Na Thalang, C. (2019). An Approach to the Development of Gastronomy Tourism Route in Bangkok Noi, Bangkok Yai, and Khlong San districts. Journal of Yanasangvorn Research Institute. 10(2), 263–278.
Pine, B. J. & Gilmore, J. H. (1999). The experience economy: Work is theatre & every business a stage. Harvard Business Press.
Phothiphuksanan, N. (2008). Research methodology. Expernet.
Puntien, S., Chantachon, S. & Koseyayothin, M. (2017). Thai Culinary Tourism Management Model Using the Creative Economy Concept in the Water Shed Provinces of the Central Region. Research and Development JournalSuan Sunandha Rajabhat University. 9(3), 190-198.
Rust, R. T. & Zahorik, A. J. (1993). Customer satisfaction, customer retention, and market share. Journal of Retailing. 69(2), 193–215.
Setsri, P., Na Thalang, C., Wongmontha, S. & Pomsuwa, S. (2023). Thai Tourists’ Behavior and Cultural Tourism Travel Decision Based on Cultural Identity of Yasothon Province. Management Sciences Valaya Alongkorn Review. 4(1), 56-73.
Sophonamnuaikit, S., Vijchulata, C., Thammachotmethin, T., Yokkhun, P., Chuwichien, Su. & Srisatanon, P. (2022). Factors Influencing the Selection of Gastronomy Tourism of Tourists in Chiang Saen District, Ching Rai Province. Journal of Philosophical Vision. 27(1), 38-49.
Wang, Y. & Fesenmaier, D. R. (2022). The role of local products in enhancing tourist experiences. Journal of Destination Marketing & Management. 13(1), 91-107.
Watthanakosol, K., Phayakkanant, S., Roongsawang, R., Rattanathawornkiti, H. & Sitthisua, T. (2020). The Behavior and Satisfaction of Thai tourists towards Surin local food. Humanities and Social Sciences Journal, Ubon Ratchathani Rajabhat University. 11(2), 255-276.
Wiyaporn, W. (2022). Guidelines for Developing Healthy Food Tourism in Bangkok. Journal of Thai Hospitality and Tourism. 18(1), 84-97.
Woodall, T. (2003). Conceptualising ‘value for the customer’: An attributional, structural and dispositional analysis. Academy of Marketing Science Review. 12, 1–42.
Yüksel, A. & Yüksel, F. (2007). Consumer satisfaction theories: A critical review. International Journal of Consumer Studies. 31(5), 477–487.
