Developing Product Innovation and Service Processes Innovation to Increase the Service Performance of the 4-Star Accommodation Business in Phuket Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This research aims to study product and service processes, innovation, and development to increase the service performance of the 4-Star Accommodation Business in Phuket Province. The qualitative research consisted of in-depth interviews with 29 key-informants from the general manager, food and beverage department, housekeeping department and front office department. This study used the purposive sampling method and thematic analysis.
The results of the study on product innovation development include product innovation development with five senses, the uniqueness of the accommodation business, and creating shared value between service providers and clients. Service process innovation development includes human resources development and technology development to increase service performance with sales, market share, client satisfaction, repurchases, and increased use of services.
Article Details
References
กชนิภา วานิชกิตติกูล, ปิยะวรรณ ยางคำ, อมร โททำ, นาวา มาสวนจิก, และธีระศักดิ์ เกียงขวา. (2566).
การยกระดับผลิตภัณฑ์ด้วยนวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่าสำหรับเกษตรอัตลักษณ์พื้นถิ่นในจังหวัดมหาสารคาม. Journal of Roi Kaensarn Academi, 8(6), 58-72.
กฤษดี พ่วงรอด, สงวน ลือเกียรติบัณฑิต, และสมนึก เอื้อจิระพงษ์พันธ์. (2560). เงื่อนไขที่เอื้อต่อการพัฒนา
ความสามารถทางนวัตกรรมของวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมในจังหวัดชายแดนใต้. วารสาร
วิทยบริการ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์, 28(1), 25-38.
ณัฐวุฒิ เหมาะประมาณ และเกิดศิริ เจริญวิศาล. (2565). การประยุกต์เทคโนโลยีและนวัตกรรมสำหรับ
อุตสาหกรรมโรงแรมยุคดิจิทัล. วารสารวิจัยมหาวิทยาลัยเวสเทิร์น มนุษยศาสตร์และ
สังคมศาสตร์, 8(1), 251-266.
ดาวศุกร์ บุญญะศานต์ และชงค์สุดา โตท่าโรง. (2563). นวัตกรรมการบริการกับการสร้างคุณค่าในธุรกิจ
โรงแรม. วารสารมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ นายเรืออากาศ, 8, 68 -70.
ธิษณา หาวารี และบุษรา โพวาทอง. (2565). การปรับตัวเพื่อความอยู่รอดในภาวะวิกฤตโควิด-19 ระหว่าง
พ.ศ. 2563-2564 ของโรงแรมในเขตพัทยาเหนือกรณีศึกษาโรงแรมที่มีการบริหารแบบอิสระขนาดเล็ก
และขนาดกลาง. สาระศาสตร์, 2, 219-232.
ปฐมพร ศรีมณี และนันทนา อุ่นเจริญ. (2563). นวัตกรรมการบริการที่มีผลต่อการตัดสินใจเข้าพักโรงแรมบูติค
ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย. วารสารมหาวิทยาลัยราชภัฏรอยเอ็ด, 14(1), 159-171.
มาริสา สุโกศล. (2566). โรงแรมหรูยอดจองพุ่ง ท่องเที่ยวไฮซีซั่นโตกระจุก รายเล็ก 3-4 ดาวยังกระอัก.
ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 30 มิถุนายน 2566. แหล่งที่มา https://www.prachachat.net/tourism/
news-1452159
สมาคมโรงแรมไทย. (2565). รายชื่อโรงแรม/รีสอร์ท ได้รับการรับรองมาตรฐานที่พักเพื่อการท่องเที่ยว.
ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 23 มิถุนายน 2566. แหล่งที่มา https://www.thaihotels.org/16750781/รายชื่อที่ได้รับการรับรองมาตรฐานที่พักเพื่อการท่องเที่ยว
สุธา พงศ์ถาวรภิญโญ. (2562). กลยุทธ์การสร้างสรรค์คุณค่าร่วมที่ส่งผลต่อความผูกพันของลูกค้าในโรงแรม
ระดับ 3 ดาว เมืองพัทยา. วิทยานิพนธ์การจัดการปรัชญาดุษฎีบัณฑิต. สาขาวิชาการจัดการ.
บัณฑิตวิทยาลัย : มหาวิทยาลัยศิลปากร.
Barnes, J. (2017). Out with the old-perception and in with the new-five senses research
in tourism and hospitality studies. AU-GSB e-JOURNAL, 10(1), 134-134.
Barton, D. (2016). ที่พักที่มีบุคลิกโดดเด่นแตกต่างจากที่อื่น. ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 3 มกราคม 2567.
แหล่งที่มา https://www.guestline.com/th/blogs/personality/
Floral. (2019). สร้างโอกาสทางการตลาด ด้วย 5 ประสาทสัมผัส. ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 26 ธันวาคม 2566.
แหล่งที่มา https://floralhotelsupply.com/th/create-marketing-opportunities-with-5-
senses/
Lewis, R. A. and Mottier, E. M. (2012). A “hotel within a hotel” in Bangkok. Emerald
Emerging Markets Case Studies, 2(8), 1-9.
Mansury, M. A. and Love, J. H. (2008). Innovation, productivity and growth in US business
services: A firm-level analysis. Technovation, 28(1-2), 52-62.
Mezmir, E. A. (2020). Qualitative data analysis: An overview of data reduction, data display,
and interpretation. Research on humanities and social sciences, 10(21), 15-27.
Sharma, D. (2016). Enhancing customer experience using technological innovations:
A study of the Indian hotel industry. Worldwide Hospitality and Tourism Themes, 8(4), 469-480.
Souto, J. E. (2015). Business model innovation and business concept innovation as the
context of incremental innovation and radical innovation. Tourism management,
, 142-155.
Vivek, S. D., Beatty, S. E., and Morgan, R. M. (2012). Customer engagement: Exploring
Customer relationships beyond purchase. Journal of marketing theory and practice,
(2), 122-146.
Wei, W., Miao, L., and Huang, Z. J. (2013). Customer engagement behaviors and hotel
responses. International Journal of Hospitality Management, 33, 316-330.
Weng, M. H., Ha, J. L., Wang, Y. C., and Tsai, C. L. (2012). A study of the relationship among service innovation, customer value and customer satisfaction: An empirical study of the hotel industry in Taiwan. International Journal of Organizational Innovation, 4(3), 98-112.
