แนวทางการส่งเสริมเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการเลี้ยงไก่สายพันธุ์โคราช ในเขตอำเภอพนมดงรัก จังหวัดสุรินทร์

บทคัดย่อ

          การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาสภาพปัจจุบันของผู้ประกอบการเลี้ยงไก่สายพันธุ์โคราชในเขตอำเภอพนมดงรัก จังหวัดสุรินทร์ และ 2) เพื่อศึกษาแนวทางการส่งเสริมเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการเลี้ยงไก่สายพันธุ์โคราชในเขตอำเภอพนมดงรัก จังหวัดสุรินทร์ เป็นงานวิจัยแบบผสมผสาน โดยงานวิจัยเชิงคุณภาพเก็บข้อมูลด้วยวิธีการสัมภาษณ์เชิงลึกจากกลุ่มเป้าหมายที่เป็นผู้ประกอบการเลี้ยงไก่สายพันธ์คราชรายเล็กและรายใหญ่ จำนวน 5 คน และกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้เลี้ยงไก่พันธุ์เนื้อในจังหวัดสุรินทร์ จำนวน 20 คน นำข้อมูลมาวิเคราะห์แบบอุปนัย และวิเคราะห์ด้วยสถิติพรรณนา ผลการวิจัยพบว่า
          1) สภาพปัจจุบันของผู้ประกอบการเลี้ยงไก่สายพันธุ์โคราชรายเล็กมีการจำหน่ายไก่ให้กับพ่อค้าคนกลาง หาตลาดส่งเอง มีกลุ่มลูกค้าเดิมและลูกค้าใหม่จากการบอกต่อ ราคาไก่ผันผวน ระบบบริหารจัดการฟาร์มไม่ได้มีมาตรฐานตามปศุสัตว์  มีการส่งเสริมการตลาดเองและมีหน่วยงานราชการเชิญไปร่วมแสดงสินค้าตามเทศกาล ผู้ประกอบการเลี้ยงไก่สายพันธุ์โคราชรายใหญ่ ระบบบริหารจัดการฟาร์มมีมาตรฐาน ทำข้อตกลงรับชื้อกับบริษัทรายใหญ่ ส่งภัตตาคาร โรงแรมชั้นนำ ห้างสรรพสินค้าที่เป็นคู่ค้ากันมาหลายปี
          2) แนวทางการส่งเสริมเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการเลี้ยงไก่สายพันธุ์โคราชทั้งรายเล็กและรายใหญ่มีความต้องการส่งเสริมเพิ่มศักยภาพผู้ประกอบการเลี้ยงไก่สายพันธุ์โคราชอยู่ในระดับมากที่สุด ซึ่งจะทำให้ฟาร์มมีผลิตภัณฑ์ที่ดีมีมาตรฐานเพิ่มขึ้น มีช่องทางการจำหน่ายที่กว้างและหลากหลายมากขึ้น ทำให้ผู้ประกอบการรายเล็กจนถึงรายใหญ่อยากให้มีการส่งเสริมการขาย/การสร้างการรับรู้ ที่ไม่แตกต่างกัน