Competency and performance that affect confidence in obtaining chef employment on cruise ships in Thailand
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
A study of competency and performance that affect confidence in obtaining chef employment positions on cruise ships in Thailand. The objectives were to: 1) study the performance of chef work on cruise ships in Thailand 2) study the efficiency of chef work on cruise ships 3) study the confidence in being hired to work as chef on cruise ships in Thailand 4) analyze routes competency and performance that affect confidence in being employed as a chef on a cruise ship in Thailand. The research tools were questionnaires. The sample group were 385 chef workers in Thailand. Statistics used in data analysis were frequency distribution, percentage, mean, standard deviation. and structural equation model analysis using Mplus program. The results showed that restaurant business, hotel business, tourism business cruise ship business in Thailand and other businesses related to chef positions in Thailand emphasis should be placed on variables/factors (competency, academic knowledge such as language skill: English for comunication, work skills, personality, technique, work efficiency, work quality, workload, work time, materials and equipment) because these variables/factors have effects on confidence in being employed.
Article Details
References
กรุงเทพธุรกิจ. (2565). ทำอย่างไรประเทศไทยจะใช้ ศักยภาพของภาคบริการได้เต็มที่?. ออนไลน์. สืบค้นเมื่อ 8 มีนาคม 2565. แหล่งที่มา https://www.bangkokbiznews.com/blogs/columnist/127301.
กรมอาเซียน. (2556). ASEAN Mini Book. กรุงเทพมหานคร: กรมอาเซียน กระทรวงการต่างประเทศ
กัลยา วาณิชย์บัญชา. (2555). การใช้ SPSS for Windows ในการวิเคราะห์ข้อมูล. (พิมพ์ครั้งที่ 20). กรุงเทพมหานคร: จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ณัฐพร ฉายประเสริฐ, นิธิมา ยืนยง และ พงศ์ธวัช จันทบูลย์. (2560). ความสัมพันธ์ระหว่างการจัดการทรัพยากรมนุษย์กับประสิทธิภาพการปฏิบัติงานของพนัก งานโรงงานอุตสาหกรรม จังหวัดปทุมธานี. วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยธนบุรี. 11 (25), 117-118.
ปริญญา นาคปฐมและคณะ. (2562). การวิเคราะห์ยุทธศาสตร์องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นของประเทศไทยเพื่อพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน. วารสารวิชาการมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา. 27 (54), 246-273.
พีรญา ชื่นวงศ์. (2560). ประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานของพนักงาน : กรณีศึกษา ธุรกิจการขนส่งในจังหวัดเชียงราย. วารสารเศรษฐศาสตร์และกลยุทธ์การจัดการ. 4 (2), 92-100.
สุกัญญา รัศมีธรรมโชติ. (2551). แนวทางการพัฒนาศักยภาพมนุษย์ด้วย Competency based leaning. (พิมพ์ครั้งที่ 5). กรุงเทพมหานคร: คิริวัฒนาอินเตอร์พร้นท์.
สมใจ ลักษณะ. (2552). การพัฒนาประสิทธิภาพในการทำงาน. กรุงเทพมหานคร: สถาบันราชภัฏสวนสุนันทา.
สายบัว คงหาญ. (2565). สมรรถนะที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการปฏิบัติงานของเจ้าหน้าที่ผู้ปฏิบัติงานในระบบจัดซื้อจัดจ้างภาครัฐด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ (e-GP) ขององค์การบริหารส่วนจังหวัดชลบุรี วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยราชภัฏนครินทร์.
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.). (2564). กรอบการระดมความเห็นกรอบแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติฉบับที่ 13. กรุงเทพมหานคร: สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.),
อัครเดช ไม้จันทร์และนุจรีย์ แซ่จิว. (2561). ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพในการปฏิบัติงานของพนักงานกลุ่มอุตสาหกรรมติดตั้งเครื่องจักรสานการผลิตในจังหวัดสงขลา. วารสารราชภัฏสุราษฎร์ธานี. 5 (1), 95-121.
อนุชา กาญจนกุลไพศาล. (2560). ปัจจัยที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการปฏิบัติงานของบุคลากรในโรงงานผลิตยาองค์การเภสัชกรรม. วิทยานิพนธ์บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต สาขาวิชาการพัฒนาธุรกิจอุตสาหกรรมและทรัพยากรมนุษย์. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ.
อรธิดา ปีนเจริญ. (2563). สมรรถนะหลักกลุ่มผู้ปฏิบัติงานของบริษัทกลางคุ้มครองผู้ประสบภัยจากรถ จำกัด. วิทยานิพนธ์ศิลปะสาสตรมหาบัณฑิต. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยรามคำแหง.
เอกพล วงศ์เสรี. (2557). การพัฒนาสมรรถนะของทรัพยากรมนุษย์ในภาคธุรกิจบริการเพื่อเตรียมความพร้อมรองรับประชาคมอาเซียน กรณีศึกษา กลุ่มจังหวัดภาคใต้ฝั่งอันดามัน : ระนองพังงา ภูเก็ต กระบี่ และตรัง. งานวิจัยสาขาวิทยาการจัดการ. บัณฑิตวิทยาลัย: มหาวิทยาลัยราชภัฏภูเก็ต.
Froyen, R. T. (2001). Macroeconomic theories & policies. Bangkok: Pearson Education Indochina Ltd.
Jiang, J. Y., & Liu, C.W. (2015). High Performance Work Systems and Organizational Effectiveness : The Mediating Role of Social Capital. Human Resource
Management Review. 25 (1), 126-137.
Schmidt, A. and C. Kunzmann. (2021). Towards a Human Resource Development Ontology for Combining Competence Management and Technology-Enhanced Workplace Learning. Online. Accessed 14 March 2021. Available from: http://dx.doi.org//10. 1007/11915072_109.
