การพัฒนาชุดการเรียนรู้เพื่อส่งเสริมการเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ตามแนวทาง การผลิตผักปลอดภัยสู่มาตรฐานผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8

บทคัดย่อ

          การพัฒนาชุดการเรียนรู้เพื่อส่งเสริมการเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ตามแนวทางการผลิตผักปลอดภัยสู่มาตรฐานผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาบริบทการผลิตผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 ของเกษตรกรจังหวัดฉะเชิงเทราด้วยกระบวนการมีส่วนร่วมของภาคีเครือข่าย และ 2) พัฒนาชุดการเรียนรู้เพื่อส่งเสริมการเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ตามแนวทางการผลิตผักปลอดภัยสู่มาตรฐานผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 กลุ่มตัวอย่างกลุ่มที่ 1 คือ กลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 ต้นแบบ Young Smart Farmer ประธานตลาดเกษตรกร กลุ่มผู้บริโภคผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 เจ้าหน้าที่สำนักงานเกษตรจังหวัดฉะเชิงเทราที่เกี่ยวข้อง จำนวน 15 คน กลุ่มที่ 2 คือ ผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรและการเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ ด้านหลักสูตรและการสอน และด้านการวัด ประเมินผล จำนวน 5 คน โดยวิธีการเลือกกลุ่มตัวอย่างแบบเจาะจง และสมัครใจเข้าร่วมโครงการวิจัย เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ 1) แบบสัมภาษณ์ 2) แบบบันทึกการสนทนากลุ่ม และ 3) แบบประเมินความเหมาะสมของชุดการเรียนรู้ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยสถิติพรรณนา และการวิเคราะห์เนื้อหาข้อมูล ผลการวิจัยสรุปได้ดังนี้
          1. ผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 มีหลักสำคัญ 8 ข้อ คือ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้ย่าฆ่าแมลง ไม่ใช้ฮอร์โมนเร่ง ไม่ GMO น้ำดี ดินเหมาะสม เก็บเกี่ยวสะอาด และตรวจรับรองโดยสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดฉะเชิงเทรา บรรจุภัณฑ์มีตราจังหวัดฉะเชิงเทรา และตราผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 แหล่งผลิตผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 ที่ใหญ่ที่สุดของจังหวัดฉะเชิงเทราอยู่ที่ตำบลหนองยาว อำเภอพนมสารคาม
          2. ผลการพัฒนาชุดการเรียนรู้ ประกอบด้วยชุดการเรียนรู้ที่ 1 เรื่อง ความรู้และคุณค่าของผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 ชุดการเรียนรู้ที่ 2 เรื่อง ผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 ชุดการเรียนรู้ที่ 3 เรื่อง ส่งเสริมและพัฒนาผู้ประกอบการรุ่นใหม่ตามแนวทางการผลิตผักปลอดภัยตามมาตรฐานการผลิตและคุณค่าผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 ชุดการเรียนรู้ที่ 4 เรื่อง แนวทางการพัฒนาธุรกิจเกษตรในยุคไทยแลนด์ 4.0 ผลการประเมินความเหมาะสมชุดการเรียนรู้ พบว่า ชุดการเรียนรู้ที่ 1 มีความเหมาะสมอยู่ในระดับมากที่สุด ชุดการเรียนรู้ที่ 2, 3 และ 4 มีความเหมาะสมอยู่ในระดับมากเท่ากัน
          ผลการศึกษาบริบทการผลิตผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 ของเกษตรกรจังหวัดฉะเชิงเทรา โดยวิเคราะห์ข้อมูลมากำหนดโครงสร้างชุดการเรียนรู้ กิจกรรมและสื่อ เพื่อใช้เป็นเครื่องมือในการสร้างการรับรู้เกี่ยวกับมาตรฐานการผลิตและคุณค่าการบริโภคผักปลอดภัยสูงเบอร์ 8 รวมทั้งเป็นการส่งเสริมการเป็นผู้ประกอบการรุ่นใหม่ด้านการเกษตรต่อไป