การบริโภคอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ เพื่อเสริมภูมิต้านทาน COVID 19 ในผู้สูงอายุ
คำสำคัญ:
อาหารพื้นบ้าน, เชื้อไวรัสโคโรนา 2019, โภชนบัญญัติ 9 ประการบทคัดย่อ
บทความวิชาการนี้ ต้องการนำเสนอเกี่ยวกับโภชนาการอาหารพื้นบ้านว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเพราะเป็นอาหารที่มีความสะอาด ปลอดภัย รสชาติดี มีวัตถุดิบหมุนเวียนตามฤดูกาล เป็นอาหารที่มีการผสมผสานคุณค่าทางโภชนาการ และสารพฤกษเคมี ทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพในการป้องกัน ดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะในช่วงนี้ที่ประเทศไทยมีการแพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 การดูแลสุขภาพให้แข็งแรงมีภูมิต้านทานจึงเป็นเรื่องสำคัญ กลุ่มเสี่ยงที่ได้รับเชื้อไวรัสแล้วจะมีอัตราการเสียชีวิต หรือมีอาการรุนแรงมากที่สุดคือกลุ่มผู้สูงอายุ ปัจจุบันประเทศไทยมีผู้สูงอายุ เพิ่มขึ้นจำนวนเมื่อพิจารณาเป็นรายภาคพบว่า ผู้สูงอายุในภาคตะวันออกเฉียงเหนือมีจำนวนมากที่สุด การสร้างเสริมสุขภาพในการป้องกันการติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 ในกลุ่มเสี่ยงเป็นสิ่งสำคัญ บทความนี้จึงนำเสนอวิถีการดูแลสุขภาพผู้สูงอายุด้วยการบริโภคอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ตามหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ เพื่อเสริมภูมิต้านทานโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 โดยนำหลักโภชนบัญญัติ 9 ประการ เป็นแนวทางปฏิบัติเพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เป็นแนวทางในการเลือกรับประทานอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือที่ดีมีประโยชน์ต่อร่างกาย จะส่งผลให้ผู้สูงอายุมีพฤติกรรมการบริโภคที่เหมาะสม ได้รับสารอาหารที่เพียงพอกับความต้องการ เป็นการสร้างภูมิต้านทาน ส่งเสริมการสร้างสุขภาพ ช่วยให้มีผู้สูงอายุมีสุขภาพดี สามารถดำเนินชีวิตได้อย่างมีความสุข
