รูปแบบการจัดการภาวะโภชนาการเกินในพนักงานธนาคารกสิกรไทย เครือข่ายธุรกิจตะวันออกเฉียงเหนือ 2

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อภาวะโภชนาการเกิน ในพนักงานธนาคารกสิกรไทย เครือข่ายธุรกิจตะวันออกเฉียงเหนือ 2 2. เพื่อสร้างรูปแบบการจัดการภาวะโภชนาการเกิน ในพนักงานธนาคารกสิกรไทย และ 3. เพื่อทดลองใช้และประเมินผลรูปแบบการจัดการภาวะโภชนาการเกิน ในพนักงานธนาคารกสิกรไทย การวิจัยแบ่งเป็น 3 ระยะ คือ ระยะที่ 1 การศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อภาวะโภชนาการเกิน ในพนักงานธนาคารกสิกรไทย เครือข่ายธุรกิจตะวันออกเฉียง เหนือ 2  เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ กลุ่มตัวอย่างคือ พนักงานธนาคารกสิกรไทย เครือข่ายธุรกิจตะวันออกเฉียงเหนือ 2 จำนวน 220 คน เก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถาม วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์สมการเชิงโครงสร้าง (Structural Equation Model: SEM) โดยใช้โปรแกรมลิสเรล (LISREL) ระยะที่ 2 การสร้างรูปแบบการจัดการภาวะโภชนาการเกิน ในพนักงานธนาคารกสิกรไทย  โดยใช้การประชุมกลุ่มย่อย (Focus Groups) การระดมสมอง (Brain Storming) โดยผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง (Stakeholder) จำนวน 20 คน แล้วผู้เชี่ยวชาญ 3 ท่าน ประเมินความเหมาะสมของรูปแบบก่อนนำไปทดลองใช้ ระยะที่ 3 การทดลองใช้และประเมินผลรูปแบบการจัดการภาวะโภชนาการเกินในพนักงานธนาคารกสิกรไทย กลุ่มทดลอง คือ พนักงานธนาคารกสิกรไทยที่ปฏิบัติงานในจังหวัดร้อยเอ็ด จำนวน 30 คน ที่ยินดีเข้าร่วมโครงการวิจัย แล้ววิเคราะห์เปรียบเทียบผลการทดลองระหว่างก่อนและหลังการทดลองด้วยการวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบหลายตัวแปรตาม (MANOVA: Repeated Measure) กำหนดระดับนัยสำคัญทางสถิติที่ .05ผลการวิจัยพบว่า 1) ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อภาวะโภชนาการเกิน ในพนักงานธนาคารกสิกรไทย เครือข่ายธุรกิจตะวันออกเฉียงเหนือ 2 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05 ประกอบด้วย 1.1) ความรู้เรื่องเกี่ยวกับภาวะโภชนาการเกิน(0.63) 1.2) พฤติกรรมการเคลื่อนไหวและออกกำลังกาย(0.42) 1.3) การบริหารจัดการแบบบูรณาการ (0.14) 1.4) การปรับเปลี่ยนพฤติกรรม (0.13) และ 1.5) พฤติกรรมการบริโภคอาหาร (0.08) 2) ผลการสร้างรูปแบบการจัดการภาวะโภชนาการเกิน ในพนักงานธนาคารกสิกรไทย เครือข่ายธุรกิจตะวันออกเฉียงเหนือ 2 ประกอบด้วย 10 กิจกรรม ได้แก่ 2.1) คนอ้วน 2.2) เสริมพลัง 2.3) หุ่นดี 2.4) เคล็ดลับ ไม่กลับมาอ้วน 2.5) ปรับปรุง เปลี่ยนแปลง 2.6) เป้าหมาย 2.7) เพื่อนช่วยเพื่อน 2.8) กินดี อยู่ดี 2.9) กินเกิน และ 2.10) สลายพุง    3) การทดลองใช้รูปแบบการจัดการภาวะโภชนาการเกินในพนักงานธนาคารกสิกรไทย เครือข่ายธุรกิจตะวันออกเฉียงเหนือ 2 พบว่า หลังการทดลองกลุ่มทดลองมีการจัดการภาวะโภชนาการเกินแตกต่างกับก่อนการทดลอง อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05