การจัดการความรู้ ช่องทางการตลาดและการแปรรูปสมุนไพรพื้นบ้านของกลุ่มเกษตรกรในชุมชนอำเภอบางปะกง จังหวัดฉะเชิงเทรา
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
บทความนี้มีวัตถุประสงค์ 1) เพื่อศึกษาการจัดการความรู้ด้านช่องทางการตลาดและด้านการแปรรูปพืชสมุนไพรพื้นบ้านของกลุ่มเกษตรกรในชุมชนอำเภอบางปะกง จังหวัดฉะเชิงเทรา และ 2) เพื่อศึกษาแนวทางรูปแบบการจัดการความรู้ด้านช่องทางการตลาดและด้านการแปรรูปพืชสมุนไพรพื้นบ้านของกลุ่มเกษตรกรในชุมชนอำเภอบางปะกง จังหวัดฉะเชิงเทรา รูปแบบการวิจัยเป็นแบบมีส่วนร่วมกับการวิจัยเชิงคุณภาพ กลุ่มผู้ให้ข้อมูลหลักได้แก่ กลุ่มเกษตรกร กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร และวิสาหกิจชุมชนในชุมชนอำเภอบางปะกง ด้วยใช้วิธีการเลือกสุ่มตัวแบบเจาะจง จำนวน 20 ราย เครื่องมือในการวิเคราะห์จากการสัมภาษณ์เชิงลึก การสนทนากลุ่มย่อยและการแบบมีส่วนร่วม
ผลการวิจัยพบว่า 1) กลุ่มเกษตรกรมีการจัดการความรู้พื้นฐานจากการแปรรูปพืชสมุนไพรจากนักปราชญ์ในชุมชนเรียนและฝึกฝนตนเองจนชำนาญ ช่องทางการตลาดเน้นการจำหน่ายตามคำสั่งซื้อจากลูกค้าประจำ ออกบูธ ตลาดนัด การสื่อสารแบบปากต่อปาก เฟซบุ๊ก ส่วนการแปรรูปพืชสมนุไพรเน้นแหล่งวัตถุดิบที่นำมาผลิตต้องปลอดภัยจะต้องเน้นกลุ่มเกษตรกรในการเพาะปลูกพืชสมุนไพรต้องให้ได้มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี และ 2) ด้านการจัดการจัดความรู้โดยเน้นตั้งแต่ด้านต้นน้ำเน้นการปลูกพืชสมุนไพรให้เพิ่มขึ้น กลางน้ำเน้นการผลิตและการแปรรูปที่ทันสมัย และปลายน้ำในการหาช่องทางการตลาดให้สามารถกระจายสินค้าถึงกลุ่มลูกค้าได้มากขึ้น ด้านการพัฒนาช่องทางการตลาดเน้นการขายจำหน่ายเอง และการให้ขายผ่านออนไลน์ และด้านการแปรรูปเน้นผลิตพืชสมุนไพรแปรรูปได้รับรองมาตรฐาน อย. และได้เลขที่จดแจ้งทะเบียนสินค้า
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กองเศรษฐกิจสมุนไพร. (2568). รายงานผลการดำเนินงานกองสมุนไพรเพื่อเศรษฐกิจ ประจำปีงบประมาณ 2567. https://nph.dtam.moph.go.
ทิพย์วิมล วังแก้วหิรัญ, ศิรินทร มีขอบทอง, จิตติมา ปัญญาพิสิทธิ์, จิรัชญา โคศิลา, ธนเทพ ศิริพัลลภ, อภิวัฒน์ วงศ์ณรัตน์, และ จารุวรรณ สุนทรเสณี. (2567). การพัฒนาชุดความรู้การสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เกษตรในชุมชนจังหวัดฉะเชิงเทราโดยกระบวนการวิจัยแบบผสมผสาน. วารสารเศรษฐศาสตร์ประยุกต์และกลยุทธ์การจัดการ, 11(1), 148–165.
พิพรรธน์ พิเชฐศิรประภา, อดิเรก เยาว์วงค์, ชุติมา นุตยะสกุล, และ ภาวิณี มาตรแม้น. (2565). การเพิ่มขีดความสามารถในการจัดการช่องทางการตลาดของมะม่วงและผลิตภัณฑ์มะม่วงแปรรูปที่ส่งผลต่อความหลากหลายตามกลุ่มผู้บริโภคให้เกิดการรับรู้และยั่งยืนผ่านระบบสื่อออนไลน์. วารสารดุษฎีบัณฑิตทางสังคมศาสตร์, 12(1), 144–145.
รัชนิดา รอดอิ้ว และ กิติศักดิ์ ทองมีทิพย์. (2567). แนวทางการยกระดับและพัฒนาช่องทางการตลาดผลิตภัณฑ์จากสินค้าเกษตรตกเกรดเหลือทิ้งในชุมชน กรณีศึกษาชุมชนจอมประทัด จังหวัดราชบุรี. วารสารสังคมสงเคราะห์ศาสตร์และการบริหารสังคม, 32(1), 241–272.
สำนักงานพาณิชย์จังหวัดฉะเชิงเทรา. (2568). พาณิชย์จังหวัดฉะเชิงเทราร่วมพิธีเปิดงานนิทรรศการพืชสมุนไพรจังหวัดฉะเชิงเทรา "แปดริ้วเมืองสมุนไพร อดีต ปัจจุบัน และอนาคต สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน". https://chachoengsao.moc.go.th
สิริกาญจน์ ทวีพิธานันท์, ลักษมี งามมีศรี, เจนจิรา เงินจันทร์, และ มานิตย์ สิงห์ทองชัย. (2566). การศึกษาการพัฒนาผลิตภัณฑ์และส่งเสริมการตลาดของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนฝรั่งอินทรีย์ (บ้านตะคร้อ) เพื่อขยายตลาดไปสู่กลุ่มเป้าหมายใหม่. วารสารวิชาการ การจัดการภาครัฐและเอกชน, 5(1), 172–188.
อรนุช กฤตยขจรสกุล, ภาวิณีย์ มาตแม้น, และ ทัศนวรรณ ทัศนะพงษ์. (2565). การพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายสินค้าเกษตรแปรรูปจากภูมิปัญญาท้องถิ่น ตำบลคลองเขื่อน จังหวัดฉะเชิงเทรา สู่ธุรกิจค้าปลีกที่มีประสิทธิภาพ. วารสารบริหารศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี, 11(2), 96–117.
อัจฉราวรรณ สุขเกิด, ภิญญาพัชญ์ นาคภิบาล, วิภาวดี ทูปิยะ, ธันยธร ติณภพ, มนสิชา อนุกูล, และ ปิยะพงษ์ ยงเพชร. (2568). นวัตกรรมการจัดการสินค้าเกษตรเพื่อสร้างมูลค่าผลิตภัณฑ์. วารสารสหศาสตร์การพัฒนาสังคม, 3(4), 518–533.
Kotler, P. (2000). Marketing management: Analyzing consumer marketing and buyer behavior (The Millennium ed.). Prentice Hall.
Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2010). Marketing 3.0: From products to customers to the human spirit. John Wiley & Sons.
Nonaka, I., & Takeuchi, H. (1995). The knowledge-creating company: How Japanese companies create the dynamics of innovation. Oxford University Press.
