นวัตกรรมการจัดการการขนส่งสินค้าเบเกอรี่เขตภาคใต้ตอนบน
Article Sidebar
Main Article Content
บทคัดย่อ
งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ดังนี้ 1.พรรณนาบริบทการจัดการการขนส่งสินค้าเบเกอรี่ในเขตภาคใต้ตอนบน 2.ระบุปัญหาการจัดการการขนส่งสินค้าเบเกอรี่ในเขตภาคใต้ตอนบนและ 3.นำเสนอนวัตกรรม การจัดการการขนส่งสินค้าเบเกอรี่ในเขตภาคใต้ตอนบน รูปแบบการวิจัยเป็นการวิจัยเชิงคุณภาพใช้แนวคิดทฤษฎีที่เกี่ยวกับแนวคิดทฤษฎีนวัตกรรมและแนวคิดทฤษฎีการขนส่งสินค้าเป็นกรอบการวิจัย พื้นที่วิจัยเป็นเขตภาคใต้ตอนบนประกอบด้วย 3 จังหวัด คือ จังหวัดจังหวัดชุมพร จังหวัดสุราษฎร์ธานีและจังหวัดนครศรีธรรมราช กลุ่มผู้ให้ข้อมูลสำคัญคือกลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจเบเกอรี่ ขนาดใหญ่ 1 คน ขนาดกลาง 1 คนและขนาดเล็ก 1 คน พนักงานขนส่งเบเกอรี่ขนาดใหญ่ 1 คน พนักงานขนส่งเบเกอรี่ขนาดกลาง 1 คน พนักงานขนส่งเบเกอรี่ขนาดเล็ก 1 คนและร้านค้าปลีกเบเกอรี่ที่มียอดขายสูงสุด 3 คนร้านค้าปลีกเบเกอรี่ที่มียอดขายต่ำสุด 3 คนผู้บริโภคเบเกอรี่ 6 คน ใช้วิธีโดยการเลือกแบบเจาะจงรวม 18 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยเป็นแบบสัมภาษณ์เชิงลึกใช้วิเคราะห์เนื้อหาแล้วเขียนบรรยายเชิงพรรณนาผลการวิจัยพบว่า การจัดการการขนส่งสินค้าเบเกอรี่มีผู้ที่เกี่ยวข้องดังนี้ 1.บริษัทผลิตสินค้า 2.บริษัทขนส่งสินค้าและ 3. ผู้รับสินค้า รูปแบบของธุรกิจการขนส่งสินค้าเป็นแบบ B2B ปัจจัยที่มีผลต่อการขนส่งมีทั้งปัจจัยภายในและปัจจัยภายนอก 2)ปัญหาการจัดการการขนส่งประกอบด้วย 1)คุณค่าทางอรรถประโยชน์ 2) คุณค่าทางจิตใจ 3) คุณค่าทางเศรษฐกิจ และ 3)นวัตกรรมการจัดการการขนส่งประกอบด้วย 1) นวัตกรรมเชิงกระบวนการ 2)นวัตกรรมเชิงคุณค่า 3)นวัตกรรมการบรรจุภัณฑ์ และ 4)นวัตกรรมบุคลากร
Article Details
อนุญาตภายใต้เงื่อนไข Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
เอกสารอ้างอิง
กฤษณา อุ่นธนโชติ. (2551). พฤติกรรมการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ในศูนย์การค้าวรรัตน์. การศึกษาเฉพาะบุคคล บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
กองโลจิสติกส์ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม. (2562). ตัวชี้วัดประสิทธิภาพด้านโลจิสติกส์ปัจจัยสู่
ความสำเร็จ. เข้าถึงได้จาก : https://dol.dip.go.th/th/category, 28 กรกฎาคม 2566.
ชัยวัฒน์ ฤกษ์บุญรอง. (2559). ปัจจัยทางการแข่งขันที่ส่งผลให้เกิดนวัตกรรมของธุรกิจผู้รับจัดการขนส่งสินค้า. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาการบริหารเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์.
นพดล เหลืองภิรมย์. (2555). การจัดการนวัตกรรม. กรุงเทพมหานคร : ดวงกมลพับลิชชิ่ง.
นัยนา รัตนสุวรรณชาติ , เขมมารี รักษ์ชูชีพ และศิรภัสสรศ์ วงศ์ทองดี. (2555). การจัดการนวัตกรรม (Innovation Management). คณะรัฐศาสตร์และนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา.
เบญจพร สุวรรณแสนทวี. (2557). ปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจเลือกผู้ให้บริการในการขนส่งโลจิสติกส์ของผู้ประกอบการธุรกิจอาหารในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล. บริหารธุรกิจมหาบัณฑิตมหาวิทยาลัยกรุงเทพ.
ปิยะนุช สัมฤทธิ์ สักรินทร์ อยู่ผ่อง และอัคครัตน์ พูลกระจ่าง. (2564). การพัฒนารูปแบบการบริหาร
จัดการธุรกิจขนส่งและการกระจายสินค้าเพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน.
วารสารศรีปทุมปริทัศน์.21(1) ,7 – 23.
พยุงศักดิ์ แก้วมณี. (2556). การประยุกต์ใช้เทคนิค TOPSIS (Technique for order preference by similarity to ideal solution) สำหรับตัดสินใจเลือกที่ตั้งคลังสินค้า. วิทยานิพนธ์วิทยาศาสตร์สาขาวิชาการจัดการโซ่อุปทานแบบบูรณาการ. คณะวิศวกรรมศาสตร์. มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์.
รัตนา ชาตรูประมัย. (2556). วิชาการขนส่งสินค้าในงานโลจิสติกส์. สาขาการจัดการโลจิสติกส์, วิทยาลัยเทคโนโลยีอรรถวิทย์พณิชยการ.
วิรัช สงวนวงศ์วาน. (2551). การจัดการและพฤติกรรมองค์การ. สํานักพิมพ์แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย.
ศูนย์อัจฉริยะเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร. (2561). ผลิตภัณฑ์ขนมอบ ปี 2560. สืบค้นเมื่อ 30 เมษายน 2566,จาก https://fic.nfi.or.th/marke.
สมนึก เอื้อจิระพงษ์พันธ์ ,พันตร์ผจง วัฒนสินธุ์ ,อัจฉรา จันทร์ฉาย และประกอบ คุปรัตน์. (2553). นวัตกรรม: ความหมาย ประเภท และความสำคัญต่อการเป็นผู้ประกอบการ. วารสารบริหารธุรกิจ. 33(128), 50 – 65.
สุธี ศรีเลิศ, สิทธิโชค ขันกิ่ง ,ณัฐวุฒิ สุดชัย และพัดชา นวลดี. (2557). บทนำในการขนส่ง
(Introduction to Transport). สืบค้นเมื่อ 25 เมษายน 2566. เข้าถึงได้จากhttp://sungkomonline.com
สุไมยะ มูซอ และคณะ (2559). ความต้องการของผู้บริโภคเบเกอรี่ในหมู่บ้านลิมุดตำบนท่าสาป
อำเภอเมือง จังหวัดยะลา. การประชุมวิชาการและนำเสนอผลงานวิจัยระดับชาติ ราชธานีวิทยาการ ครั้งที่ 1 สร้างเสริมสหวิทยาการ ผสมผสานวัฒนธรรมไทย ก้าวอย่างมั่นใจเข้าสู่ AC
วันที่ 29 กรกฎาคม 2559 มหาวิทยาลัยราชธานี อุบลราชธานี, 627 – 638.
สุวิมล แม้นจริง. (2553). การจัดการการตลาด. {พิมพ์ครั้งที่ 3] . บริษัท เอช.เอ็น.กรุ๊ป จำกัด.
สำนักงานสภาพัฒนาการเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ. (2565). รายงานโลจิสติกส์ของประเทศไทย ประจำปี 2564. สืบค้นเมื่อ, 1 มกราคม 2566. เข้าถึงได้จาก: https://www.nesdc.go.th
Lambert, D. M., J. R. Stock, J. R., &Ellram, L. M.(1998). Fundamentals of Logistics
Management, Irwin/McGraw-Hill, Boston, MA.
