แนวทางการส่งเสริมการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยด้วยกากมันสำปะหลัง กรณีศึกษาวิสาหกิจชุมชนเห็ดฟางบ้านสุขสำราญ ตำบลท่าเกษม อำเภอเมืองสระแก้ว จังหวัดสระแก้ว

บทคัดย่อ

งานวิจัยนี้ มีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อศึกษาแนวทางส่งเสริมการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยด้วยกากมันสำปะหลัง 2. เพื่อศึกษาวิธีการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยด้วยกากมันสำปะหลัง และ 3. เพื่อศึกษาสภาพปัญหาการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยด้วยกากมันสำปะหลัง เป็นการวิจัยแบบเชิงคุณภาพ มีเครื่องมือในการวิจัย ได้แก่ แบบสัมภาษณ์และแบบสังเกต โดยมีกลุ่มตัวอย่างการวิจัย คือ ชาวบ้านในพื้นที่ชุมชนบ้านสุขสำราญ ตำบลท่าเกษม อำเภอเมืองสระแก้ว จังหวัดสระแก้ว จำนวน 15 คน ที่มาจากการเลือกแบบเจาะจงทั้งหมด แล้วนำข้อมูลที่รวบรวมได้จากแบบสัมภาษณ์ แบบบันทึกแบบสังเกต และเอกสารต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง มาวิเคราะห์ในเชิงเนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1) แนวทางในการผลิตเห็ดฟาง ควรเป็นพื้นที่ที่อยู่ใกล้กับโรงงานแปรรูปมันสำปะหลังเนื่องจากการขนส่งต้องใช้รถขนาดใหญ่ในการขนส่งต้องสั่งมาในจำนวนมากในแต่ละครั้งเพื่อความคุ้มต้นทุนของการผลิต 2) วิธีการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยด้วยกากมันสำปะหลัง มีขั้นตอนความพิถีพิถันและต้องใช้กำลังคนในการผลิต อีกทั้ง ต้องใช้ความเชี่ยวชาญส่วนหนึ่งของผู้ผลิต สมาชิกกลุ่มกล่าวว่าการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยโดยใช้กากมันสำปะหลังต้องใช้วัสดุหลายอย่างเช่นไม้ไผ่เหลาให้บางได้ขนาดเพื่อนำมาทำเป็นโดมคลุมเห็ด และ 3) สภาพปัญหาการเพาะเห็ดฟางกองเตี้ยด้วยกากมันสำปะหลัง พบว่า ศัตรูของเห็ดส่วนใหญ่เป็นพวกเชื้อรา แต่การเพาะเห็ดฟางต้องใช้ความชื้นอย่างมากจึงหลีกเลี่ยงได้ยาก ทำให้ดอกเห็ดเจริญได้ไม่ดีเกิดปัญหาดอกเห็ดเล็กดอกเห็ดเบาทำให้ถูกพ่อค้าคนกลางกดราคาเอาได้ง่าย ปัญหาของเห็ดยังมีเรื่องของแมลงและมดที่มากัดกินดอกเห็ดทำให้ดอกเห็ดไม่สวยงาม ชาวบ้านต้องการความรู้ในการใช้สารชีวภาพมากำจัดศัตรูเห็ดและมีความสนใจในการเรียนรู้เช่นการใช้แบคทีเรียไตรโคเดอร์ม่ามากำจัดเชื้อราในเห็ด แทนการใช้ยาหรือสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคและสิ่งแวดล้อม