การพัฒนาและสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเกลือทะเล เพื่อการท่องเที่ยวชุมชน จังหวัดสมุทรสาคร

บทคัดย่อ

การวิจัยครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์ 1. เพื่อศึกษาสภาพการจัดการภูมิปัญญาและเอกลักษณ์จากเกลือทะเลเพื่อการท่องเที่ยวชุมชนในจังหวัดสมุทรสาคร และ 2. เพื่อพัฒนาและสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์เพื่อการท่องเที่ยวชุมชนจากเกลือทะเลจังหวัดสมุทรสาคร เป็นการวิจัยแบบผสมผสานระหว่างการวิจัยเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ มีเครื่องมือในการวิจัย ได้แก่ แบบสอบถามและแบบสัมภาษณ์ โดยมีกลุ่มตัวอย่าง คือ 160 คน ได้มาโดยวิธีการสุ่มแบบเจาะจง แล้วนำข้อมูลที่รวบรวมได้จากแบบสอบถามมาวิเคราะห์โดยใช้สถิติเชิงพรรณนา ประกอบด้วย ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าเบี่ยงเบนมาตรฐาน และนำข้อมูลที่รวบรวมได้จากแบบสัมภาษณ์ มาวิเคราะห์แบบเชิงเนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1) สภาพการจัดการภูมิปัญญาและเอกลักษณ์จากเกลือทะเลเพื่อการท่องเที่ยว คือ ขาดการพัฒนาความรู้ทางการตลาดท่องเที่ยวชุมชนอย่างเป็นระบบ ประกอบด้วย ต้นทาง คือ การวางแผนและการบริหาร กลางทาง คือ การพัฒนาการท่องเที่ยว และปลายทางคือการตลาดการท่องเที่ยว และเอกลักษณ์คือการพัฒนาเกลือสตุ และ 2) การพัฒนาและสร้างมูลค่าเพิ่มผลิตภัณฑ์จากเกลือทะเลเพื่อการท่องเที่ยวชุมชน จังหวัดสมุทรสาคร พบว่า มี 9 องค์ประกอบ คือ (1) การวิเคราะห์บริบททางการตลาด (2) การเรียนรู้ทางการตลาด (3) การวางแผนทางการตลาด (4) การรวมกลุ่มทางการตลาด (5) ปฏิบัติตามแผนทางการตลาด (6) ปฏิบัติการร่วมมือกับเครือข่ายทางการตลาด (7) การนำเสนอผลทางการตลาด (8) การประเมินผลและควบคุมผลทางการตลาด และ (9) การปรับปรุงและแก้ไขทางการตลาด